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Si te preguntas como yo cuál es la diferencia entre el zumo de coco, la leche y la nata, aquí tienes una pequeña explicación!
Zumo de coco:

El zumo de coco o el agua de coco es el líquido transparente que se encuentra en el interior de los cocos inmaduros (los que son verdes y no marrones). Es básicamente lo que se ve a la gente bebiendo con una pica del coco en las calles!

Leche de coco:

Cuando el coco madura, el zumo o el agua se sustituye por la carne de coco. La leche de coco se hace hirviendo a fuego lento una parte de carne de coco desmenuzada con una parte de agua y luego colando la mezcla a través de una estameña, exprimiendo todo el líquido posible. Esta operación puede hacerse dos veces y la segunda leche obtenida será menos grasa.

Crema de coco:

La crema de coco es la parte espesa no líquida que se separa y sube a la parte superior de la leche de coco. Para obtenerla más fácilmente, deja la leche de coco en la nevera durante un par de horas.

Cocina al curry rojo con pollo utilizando crema de coco

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admin

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