Si le dijéramos que nombrara la orden de café más popular en el país, ¿qué diría? ¿Café con leche y azúcar, quizás? ¿Tal vez café helado? No, café frío. Espera, tacha eso, nitro brew.
Si alguna de esas bebidas te vino a la mente, estás equivocado. Según la Specialty Coffee Association y Square, un servicio de procesamiento de tarjetas de crédito, la bebida de café que más se pidió entre junio de 2017 y junio de 2018 fue, de hecho, el tradicional café con leche. Los estadounidenses bebieron más de 67 millones de cafés con leche durante ese periodo de tiempo. Si bien el café con leche puede no parecer la opción de café más fascinante, es una de las bebidas más versátiles, con su capacidad de adoptar una gran cantidad de sabores y personalizaciones diferentes. Ese tipo de flexibilidad se aplica en gran medida a los bebedores de café estadounidenses, que suelen pedir dos complementos para su pedido de café. Aquí está el 4-1-1 sobre la popular bebida.
¿Qué es un café con leche y cómo se hace?
Para aquellos que aún no lo saben, un café con leche es una bebida cremosa de espresso. De hecho, es más cremoso que sus homólogos cargados de espresso, como el cappuccino y el macchiato. Hay una razón para ello: la mayor parte de la bebida caliente se compone de leche vaporizada. Esa leche caliente se vierte sobre un trago de espresso y luego se cubre con espuma de leche, que normalmente se traza en un hermoso arte -más comúnmente un corazón o la intrincada rosetta en forma de hoja.
¿Cuál es la historia del café con leche?
El café con leche tiene varios siglos de antigüedad, con orígenes en Italia. El nombre completo de la bebida es «caffé latte», que significa literalmente café con leche. En los países occidentales, sin embargo, se suprime la parte del caffé. Consejo profesional: asegúrese de decir el nombre completo de la bebida en Italia, de lo contrario, puede acabar con un vaso de leche caliente. Un poco decepcionante, ¿no?
¿Hay alguna diferencia entre un cappuccino y un latte?
Sí, definitivamente hay una diferencia. El cappuccino es el gemelo fraternal del café con leche, por así decirlo. Aunque ambas bebidas calientes se componen de un solo trago de espresso, leche vaporizada y espuma de leche -en ese mismo orden, por cierto-, la diferencia es sutil, pero altera por completo la textura de la bebida. Un cappuccino se prepara con menos leche pero con mucha más espuma de leche, lo que le da ese deseado acabado espumoso. Un café con leche, en cambio, es mucho más cremoso y suave porque lleva más cantidad de leche vaporizada.
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¿Cuáles son algunos de los sabores de café con leche más locos?
Básicamente, cualquier cosa que sea dulce o herbal puede ser infundida en un café con leche. ¿Necesitamos siquiera hacer mención al pumpkin spice latte, más comúnmente apodado el «PSL»? El caramelo salado, la lavanda y el limón también pueden ser sabores de latte. Incluso hay un latte de unicornio inventado por la cafetería de Brooklyn The End.
Es posible que después de leer este artículo, te sientas inclinado a cambiar tu pedido de café por un latte personalizado. Eso sí, asegúrate de tener al menos 5 dólares en la cartera: en Estados Unidos, el café con leche cuesta de media 4,16 dólares.
Y ahora que ya tenemos claro nuestro pedido de bebidas para nuestra próxima visita a Starbucks, es el momento de decidir también qué pedir del menú del desayuno…
