¿Buscas la receta perfecta para una reunión de amigos? Esta ensalada de col china con fideos ramen es crujiente y dulce e irresistible.
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¡Es la temporada de las comidas en grupo y las barbacoas de verano! Recuerdo la primera vez que probé esta ensalada de col china. La vi en un bol y pensé: «¿fideos ramen sin cocer en una ensalada?»
Pero, como buena participante en una comida, eché una cucharadita en mi plato. Un bocado más tarde, estaba enganchado. También volví a llenar mi plato con una cucharada gigante y pedí la receta, ¡así que ahí está!
La receta de la ensalada de col china de hoy viene de mi cuñada (¡hola Mandy!). Esta es la receta de su madre que hizo en una despedida de soltera, y me tenía desmayado desde entonces!
Sí, estoy de acuerdo, todavía parece extraño crujir un paquete de ramen sin cocinar en la ensalada … pero ustedes, créanme cuando digo que es delicioso. El ramen crujiente con la col crujiente y el aderezo dulce es el maridaje perfecto!
Cómo hacer ensalada de col china:
- Comienza por cocinar las almendras en mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añade los fideos triturados y las semillas de girasol (sin cáscaras, por favor). Deje que se cocinen varios minutos, luego retírelos y extiéndalos sobre un par de toallas de papel.
- En un tarro pequeño, combine los ingredientes del aderezo: aceite vegetal (o de canola), vinagre, salsa de soja, azúcar y sal. Agítelo y déjelo a un lado hasta que esté listo para servir la ensalada.
- Para la ensalada, en un bol grande, combine la col Napa (cortada en rodajas finas), las cebollas verdes y la mezcla salteada enfriada.
- Cuando esté listo para servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y déjelo reposar 5 minutos. Si le gusta la ensalada de col china, aquí tiene algunas de mis guarniciones favoritas para las reuniones:
- Todas las reuniones necesitan una tanda de esta ensalada de brócoli. Repleta de sabor y textura, esta ensalada dulce y crujiente es siempre un éxito.
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- La ensalada de pistachos (o ensalada watergate) es el plato favorito de nuestra familia en verano. Añádela a tu menú y verás cómo desaparece.
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Receta de ensalada de col china y videotutorial:
¿Buscas la receta perfecta para una reunión de amigos? Esta ensalada de col china con fideos ramen es crujiente y dulce e irresistible.
Ingredientes
Para el aliño:
- 1 taza de aceite vegetal
- ½ taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal kosher
Para la ensalada:
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ¾ taza de almendras laminadas
- 2 paquetes de fideos ramen (sin cocer, no es necesario el paquete de condimentos), triturados
- ½ taza de semillas de girasol (sin cáscara)
- 1 col Napa, cortada en rodajas finas
- 5 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (blancas y verdes)
Instrucciones
- En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio-alto. Añadir las almendras y cocinar durante un minuto. Añadir los fideos ramen triturados y las semillas de girasol. Saltear durante varios minutos. Retire del fuego y extienda sobre un par de toallas de papel para que se enfríe.
- En un tarro de cristal, combine los ingredientes del aderezo. Agitar hasta que se disuelva el azúcar y refrigerar hasta que se vaya a servir la ensalada.
- En un bol grande para servir, combinar la col, las cebollas y la mezcla de fideos. Verter el aderezo sobre la ensalada y dejar reposar 5 minutos. Servir inmediatamente y disfrutar.
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