Hojas de Alholva Secas o Kasuri Methi es una hierba importante en la cocina india. Aprende a secar las hojas de methi en casa en este post.
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- Acerca de esta receta
- Paso a paso
- Preguntas frecuentes
- Ideas de uso
- Beneficios para la salud de las hojas de alholva
- Almacenamiento. Sugerencias
- Tarjeta de recetas
Acerca de esta receta
Las hojas secas de alholva o Kasuri Methi es una hierba sencilla que se hace secando las hojas frescas de alholva o methi.
Si te sobra algo de methi en la nevera que no puedes utilizar para cocinar, no lo deseches, puedes secarlo para hacer Kasturi Methi.
Puede dar sabor a sus currys, dals y pulavs con esta sencilla hierba, y definitivamente le encantará el sabor que aportará a sus platos básicos.
Es mucho mejor que la comprada en la tienda, y hacer cualquier cosa en casa siempre es una buena idea. ¿Verdad?
Aprende a hacer Hojas de Methi secas, que se mantienen buenas durante más tiempo si se guardan en un recipiente hermético.
Este Kasuri Methi es,
- Fácil de hacer
- Una gran especia para dar sabor a su plato
- Una gran manera de utilizar las sobras de methi
Receta paso a paso
Limpia las hojas de methi y desecha las podridas y los tallos gruesos.
Lavar bien las hojas de methi para eliminar cualquier suciedad o impureza.
Escurrir bien las hojas y picarlas finamente.
Extender un paño de algodón limpio sobre una bandeja y extender las hojas picadas sobre el paño. Cubrir las hojas de methi con otro paño fino.
Mantener la bandeja al sol y dejar que las hojas se sequen bien. Se necesitarán 2-3 días de sol fuerte para que se sequen.
Frotar las hojas secas entre las palmas de las manos para hacer un polvo grueso. Guárdelo en un recipiente seco y utilícelo hasta 6 meses.
Preguntas frecuentes
Se puede hacer Kasuri methi en sólo 10 minutos utilizando un horno o un microondas.
Sólo hay que arrancar las hojas frescas del tallo y desechar el tallo. Una vez hecho esto, lave bien las hojas de methi para que la suciedad se elimine correctamente.
Coloque las hojas limpias en un plato y séquelas con un paño de cocina.
Una vez que se sequen completamente, coloque las hojas en un bol apto para microondas. Extiéndalas uniformemente, colóquelas dentro del microondas y áselas durante unos 3 minutos a temperatura máxima.
A continuación, saque las hojas de methi y, con una espátula, déle la vuelta al lado de las hojas de methi.
Colóquelas de nuevo dentro y áselas de nuevo durante 3 minutos a temperatura máxima. Sáquelo y remuévalo de nuevo.
Vuelva a meterlo en el microondas/horno y áselo durante 2 minutos más.
Sáquelo, déjelo enfriar completamente y aplástelo con las manos.
Ideas de uso
Kasuri Methi es una hierba sabrosa que realza instantáneamente el sabor de un plato.
Puede añadirla a sus currys como Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer in White Gravy y Dhaba Style Matar Paneer.
Puede añadirlo a cualquier curry que prefiera.
Incluso me gusta aromatizar mis Dal, Parathas, Pulavs y Raita con ella, ya que añade un hermoso sabor a los platos.
Beneficios para la salud de las hojas de alholva
Esta hierba no sólo da un hermoso sabor a los platos, sino que también tiene un valor nutricional.
Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para el crecimiento general del organismo.
Controla el colesterol, reduce los problemas cardíacos, ayuda en la digestión e incluso controla los niveles de azúcar para las personas diabéticas.
Sugerencias de conservación
Añadirlo en un tarro de cristal limpio y guardarlo en el frigorífico durante unos 6 meses. Mantener alejado de la humedad.
Ficha de la receta
Receta de hojas de alholva secas
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ Methi / Hojas de alholva
Instrucciones
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Limpia las hojas de methi y desecha las podridas y los tallos gruesos.
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Lavar bien las hojas para eliminar cualquier suciedad o impureza.
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Escurrir bien las hojas y picarlas finamente.
-
Extender un paño de algodón limpio sobre una bandeja y extender las hojas picadas sobre el paño.
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Cubra las hojas con otro paño fino.
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Mantenga la bandeja al sol y deje que las hojas se sequen bien.
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Tardará de 2 a 3 días de sol fuerte en secar las hojas.
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Frotar las hojas entre las palmas de las manos para hacer un polvo grueso.
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Guardar en un recipiente seco y utilizar hasta 6 meses.
Nota
