La ciencia del agua alcalina: ¿Magia o mito?

Es posible que haya oído hablar del agua alcalina como una solución milagrosa para sus problemas o que se haya preguntado qué es cuando la ve en la estantería del supermercado.

En base a las investigaciones disponibles, ¿las supuestas propiedades curativas del agua alcalina son magia o mito?

¿Qué es el agua alcalina? El agua alcalina es agua potable con un pH alto, lo que la hace «básica» (en contraposición a la «ácida»). El agua alcalina también debe contener minerales alcalinos y un ORP negativo (también conocido como «potencial de reducción de la oxidación»).

Algunos afirman que el agua alcalina neutraliza el ácido y regula el pH de su cuerpo.

El agua potable normal es un 7 en la escala de pH, que es neutro – no es ni ácido ni básico. Cuanto más alto es el pH, más básico y menos ácido es. Las bases y los ácidos tienden a anularse mutuamente.

¿Es alcalino lo mismo que básico? Todas las soluciones alcalinas son básicas, pero no todas las bases son alcalinas. Lo alcalino se refiere a cierto contenido mineral, que puede formar una solución básica. Las soluciones básicas son simplemente soluciones que tienen un pH de 7,1 o superior.

Entremos en la ciencia del agua alcalina y averigüemos si el agua alcalina es mágica o es un mito.

¿El agua alcalina es segura?

El agua alcalina se considera segura siempre que los minerales alcalinos del agua sean naturales y no sintéticos.

El agua alcalina es probablemente insegura para cualquier persona con una enfermedad renal. Sus riñones son su sistema de filtración natural que regula el pH de su cuerpo. Si su riñón no está funcionando correctamente, el agua alcalina puede interferir con el pH de su cuerpo.

La Organización Mundial de la Salud publicó un estudio que advierte contra el consumo regular de cualquier agua con niveles reducidos de minerales, que se hace por ósmosis inversa o destilación.

¿Es el agua alcalina exagerada?

Sí. El agua alcalina no está a la altura del bombo y platillo de los famosos y de las empresas que intentan vender su producto – muchos promocionan el agua alcalina como una cura milagrosa.

Pero, hay pruebas científicas de que el agua alcalina puede aliviar el dolor de estómago y el reflujo ácido, además de otros sorprendentes beneficios del agua alcalina.

Beneficios del agua alcalina para la salud

¿Para qué es buena el agua alcalina? Se supone que el agua alcalina neutraliza el ácido y regula los niveles de pH de su cuerpo.

La ciencia muestra que el agua alcalina ofrece varios beneficios para la salud:

• Un estudio de 2012 muestra que el agua alcalina naturalmente carbonatada de pH 8,8 hace una diferencia significativa en el tratamiento de la enfermedad de reflujo ácido mediante la desactivación de la pepsina, la enzima responsable del reflujo ácido.
• Otro estudio revela que el agua alcalina puede beneficiar a aquellos con colesterol alto, presión arterial alta o diabetes.
• Según una investigación científica de 2016, el agua alcalina puede mejorar el flujo sanguíneo al regular la viscosidad de la sangre, después del ejercicio. Esto significa una mejor entrega de oxígeno por la sangre.
• Un pequeño estudio sugiere que el agua alcalina «mejora la hidratación» en los atletas.
• El agua alcalina también reduce el estrés oxidativo y la inflamación. El estrés oxidativo provoca el envejecimiento prematuro, la disfunción inmunológica, las enfermedades cardíacas e incluso el cáncer.
• En Japón, múltiples estudios han demostrado que el agua alcalina alivia el malestar gastrointestinal. En Japón, el agua alcalina es un tratamiento médico aprobado para el malestar estomacal, la hinchazón, la acidez y otras dolencias.

Riesgos del agua alcalina, efectos secundarios, &peligros

Hay algunos riesgos potenciales al beber agua alcalina, dos de los cuales están relacionados con el exceso de alcalinidad dentro del cuerpo (alcalosis metabólica). Esto no es un riesgo para la mayoría de la gente, pero para aquellos que siguen una dieta alcalina estricta, es una consideración importante.

Aquí están los posibles efectos secundarios del agua alcalina:

• Beber mucha agua alcalina puede interferir con la digestión en algunas personas. Si su dieta ya es altamente alcalina, hay algunas pruebas de que el agua alcalina puede elevar el pH de los ácidos del estómago. Como se supone que el estómago es muy ácido en comparación con el resto del cuerpo, esto podría alterar la digestión al limitar la descomposición de los alimentos en el estómago.
• Muchas fuentes indican que el agua alcalina puede causar irritación en la piel si la alcalinidad del cuerpo se eleva demasiado.
• Las personas con problemas renales no deberían beber agua alcalina con regularidad. El riñón ayuda a regular el pH del cuerpo, y el agua alcalina puede aumentar peligrosamente el pH del cuerpo sin que los riñones estén preparados para detenerlo.

La alcalosis metabólica grave, que es increíblemente rara, causa efectos secundarios que incluyen:

• Náuseas/vómitos
• Temblores
• Contracciones musculares
• Confusión
• Hormigueo en la cara, brazos o piernas

Diferentes perspectivas sobre el agua alcalina

¿Es mejor el agua alcalina que el agua corriente? Los partidarios del agua alcalina dirían que sí, que el agua con un pH más alto es mejor que el agua corriente con un pH neutro.

Los partidarios del agua alcalina dirían:

1. El agua alcalina le hidrata más.
2. El agua alcalina ayuda a perder peso, según estudios en animales.
3. El agua alcalina puede aliviar el malestar estomacal y el reflujo ácido.
4. El agua alcalina puede proporcionar beneficios contra el envejecimiento, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
5. El agua alcalina mejora el flujo sanguíneo, lo que aumenta el suministro de oxígeno.
6. Evitar el agua del grifo disminuye la ingesta de flúor y otras sustancias químicas del agua normal.
7. El agua alcalina es una parte saludable de una dieta alcalina.

Sin embargo, hay muchos opositores al agua alcalina. Los detractores dirían que no, que el agua alcalina no es mejor que el agua normal sólo porque tenga un nivel de pH más alto.

Los detractores del agua alcalina dirían:

1. El agua alcalina puede causar irritación en la piel.
2. El agua alcalina altera los ácidos naturales del estómago.
3. Los riñones y los pulmones ya regulan el pH del cuerpo humano. Alterar demasiado el pH de la sangre puede provocar alcalosis o acidosis, que pueden ser problemáticas o, en casos raros, mortales.
4. El agua alcalina nunca se ha estudiado a gran escala para confirmar las afirmaciones sobre la salud.
5. El agua alcalina es más cara que el agua corriente.

Entonces, ¿el agua alcalina es magia o mito? Ciertamente no es mágica, pero puede apoyar una dieta saludable.

¿Cuánta agua alcalina es demasiado?

Ningún estudio a gran escala ha confirmado cuánta agua alcalina es demasiado. Pero, en general, se considera segura para casi todo el mundo.

Empiece con 8 onzas al día y aumente gradualmente su consumo diario.

¿Puede beber agua alcalina todos los días? Mientras no sufra ningún efecto secundario por beber agua alcalina, debería ser seguro seguir bebiendo agua alcalina todos los días.

Si tiene problemas de riñón o le preocupan los posibles efectos secundarios, consulte a su médico o dietista titulado antes de empezar a beber agua alcalina.

¿Debo beber agua alcalina?

A la hora de la verdad, tiene que beber lo que le funcione. En Clean Plates, estamos a favor de la dieta personalizada – no hay planes de «talla única».

Si usted lucha con el reflujo ácido o está preocupado por el estrés oxidativo que le envejece prematuramente, hable con su proveedor de atención médica y considere beber agua alcalina.

El agua alcalina puede ser una parte beneficiosa de la dieta alcalina.

La dieta alcalina tiene muchos beneficios respaldados por la investigación:

• Protege los riñones
• Aumenta la masa muscular
• Podría aliviar el dolor de espalda
• Baja el riesgo de diabetes
• Puede mejorar los resultados de la quimioterapia

El agua alcalina es, comprensiblemente, una parte habitual de la dieta alcalina.

Dónde comprar agua alcalina

Muchas tiendas, como Wal-Mart o Big Lots, venden agua alcalina. También puede encontrar paquetes de agua alcalina en Amazon.

El agua alcalina también se conoce como «agua ionizada» o, a veces, «agua electrolítica», aunque este último término es un poco vago.

Estas son algunas marcas populares de agua alcalina:

• Smartwater
• Bai
• Essentia
• Alka Nix
• Perfect Hydration
• Marca de la tienda (como Kroger, Sam’s Club o Costco)

Preferiblemente, usted querrá que su agua alcalina sea embotellada en botellas de agua libres de BPA y reciclables.

Como las botellas de agua de un solo uso están pasando de moda, es posible que desee comprar una máquina de agua alcalina. Ésta parte del agua del grifo y elimina los iones de hidrógeno, dando lugar a un pH más alto. Una verdadera máquina de agua alcalina también debe infundir el agua con minerales alcalinos.

Por entre 400 y 1600 dólares, puede tener su propio ionizador de agua. Para aquellos que buscan ajustar el pH de su agua, Amazon tiene varias opciones disponibles, tales como:

• Aqua Ionizer
• AquaGreen
• Alkaviva
• bawell
• Nexus
• Taishi
• Pure Hydration

Algunas de estas máquinas incluso hacen agua con un pH superior a 9. Algunas pueden incluso hacer agua ácida (pH inferior a 7).

Cómo hacer agua alcalina: Una receta DIY

¿Cómo hacer agua alcalina sin una máquina? Para hacer fácilmente su agua más alcalina, combine ½ cucharadita de bicarbonato de sodio con un galón de agua.

El bicarbonato de sodio es el ingrediente más fácil con el que hacer su propia agua alcalina, ya que ya es alcalino y probablemente en su despensa.

Aquí tienes la receta para hacer agua alcalina casera:

Ingredientes

1. 1 galón (algo menos de 4 litros) de agua pura
2. ½ cucharadita (¡no cucharada!) de bicarbonato de sodio

Direcciones

1. Toma un galón de agua pura. Puede ajustar la cantidad de agua si lo desea, pero un galón es una buena cantidad a granel – ni muy poco, ni demasiado.
2. Mezcle una ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en el agua. El bicarbonato de sodio tiene un pH de aproximadamente 9, y es de naturaleza alcalina.
3. Agite o mezcle el agua y el bicarbonato de sodio hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva completamente en el agua.
4. ¡Disfrute de un vaso de agua alcalina!

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Fuentes

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