El estilo de vida activo de Kate Middleton no ha cambiado mucho desde que se unió a la familia real, y su dieta saludable llena de verduras, frutas y proteínas magras probablemente tenga algo que ver con ello. A sus 37 años, la madre de tres hijos tiene un palacio lleno de personal que la cuida, pero la duquesa de Cambridge parece tener un enfoque muy práctico cuando se trata de la cocina.
De hecho, parece que ella misma prepara la mayoría de las comidas para el príncipe Guillermo y los niños, según la chef británica Carolyn Robb, que trabajó en el Palacio de Kensington durante más de dos décadas.
«Kate se encarga de cocinar bastante en este momento», dijo a Racked en 2015. «Hay que recordar que ella no es de la realeza. Viene de un entorno normal y de un hogar normal donde siempre ha cocinado para sí misma. Y lo que siempre he oído es que William disfruta pasando tiempo con su familia porque simplemente comen juntos en la mesa de la cocina como una familia normal. Estoy segura de que eso es lo que siguen haciendo»
La duquesa parece haber confirmado este hecho en una gala benéfica de 2016: «William tiene que aguantar mi cocina la mayor parte del tiempo», dijo a los chefs allí presentes, según People. Añadió William: «Es la razón por la que estoy tan delgada».
Eso no es necesariamente una indirecta a la cocina de Kate. La duquesa es claramente partidaria de una dieta sana y llena de productos, según los informes de palacio a lo largo de los años. Esto es lo que se puede encontrar de ella (¡y del príncipe Guillermo!) en su apartamento del Palacio de Kensington:
Desayuno
Para ponerse en marcha por la mañana, la duquesa supuestamente enchufa la licuadora y se prepara un batido con espirulina, col rizada, matcha, espinacas, lechuga romana, cilantro y arándanos, según un artículo de 2016 del Daily Mail. Para que sepas: el matcha es un polvo de té verde concentrado, mientras que la espirulina es un tipo de alga azul-verde a la que algunos atribuyen el estatus de «superalimento».
No está muy lejos de la rutina de Meghan Markle en la mañana. Antes de casarse con el príncipe Harry, la ex actriz compartió su afición por hacer zumos verdes en su licuadora Vitamix, solo que ella utilizaba una mezcla de manzana, col rizada, espinacas, limón y jengibre.
Almuerzo
La misma primicia del Daily Mail sugirió que la duquesa de Cambridge sigue una dieta orgánica «rica en antioxidantes», por lo que las ensaladas y los «cuencos de frutas de temporada» aparecen regularmente en su plato.
Algunos de los platos favoritos del pasado incluyen ensaladas de sandía, gazpacho, bayas de goji, tabbouleh y ceviche, informó el Daily Mail en 2014. La duquesa supuestamente eligió estas recetas y aperitivos como una forma de comer más alimentos crudos. «Kate ya tiene la figura perfecta, pero su motivación es lograr una piel radiante», dijo una fuente anónima al tabloide.
Testigos pueden confirmar que la Duquesa compra ella misma algunos de estos productos. Los paparazzi la fotografiaron en la tienda de comestibles británica Waitrose el año pasado.
Cena
Cuando se trata de cenas familiares, Kate Middleton tiene un plato de referencia bien documentado: el pollo asado.
«Por las noches se da el gusto de cocinar la cena favorita de Guillermo, el pollo asado», escribió la corresponsal real Katie Nicholl en un perfil de Vanity Fair de 2012. Un amigo anónimo le dijo: «Esa es su idea de la noche perfecta».
Antes de casarse con Meghan Markle, el príncipe Harry también pasaba con frecuencia por el apartamento de los Cambridge en el Palacio de Kensington para cenar pollo asado, según afirmó Newsweek en una exclusiva de 2017. (Por si sirve de algo, Meghan confirmó a Good Housekeeping que también hace un buen pollo asado y la pareja reveló más tarde que eso es lo que estaban cocinando cuando el príncipe Harry le propuso matrimonio.)
Además del pollo asado con maestría, Kate tiene otro favorito en su rotación. En un festival de comida y vino canadiense en 2016, la duquesa reveló que le gusta especialmente cocinar curry, informó el Mirror. Sin embargo, debe tener que controlar el calor, porque el príncipe Guillermo también dejó caer en el mismo evento que no puede soportar un vindaloo súper picante.
No es de extrañar entonces que la duquesa también haga su propio chutney, un condimento picante o salado con origen en la India. Esta habilidad le resultó muy útil cuando celebró su primera Navidad con la Reina. «Pensaba: ‘Dios, ¿qué le voy a regalar?'», recuerda la Duquesa en el documental de la ITV Our Queen At Ninety. «Pensé: ‘Le haré algo’. Lo cual podría haber salido terriblemente mal. Pero decidí hacer la receta de chutney de mi abuela». El regalo debió de salir bien, porque al día siguiente Kate se dio cuenta de que estaba en la mesa.
En cuanto a las golosinas, Kate parece tener al menos un vicio. Según Vanity Fair y Daily Mail, la reina es aficionada a tomar una copa de vino blanco por la noche. Y es cierto, se merece una.
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