Los dulces trozos de piña y el picante del jalapeño se combinan para hacer de esta salsa de piña uno de nuestros condimentos y aperitivos favoritos.
Si llevas mucho tiempo leyendo este blog ya sabes que no hay muchas cosas que etiquete como «las mejores». Esta salsa está bien calificada para ese título.
Hay un restaurante mexicano en mi ciudad que sirve una salsa de piña que me gusta desde hace tiempo.
No tengo ni idea de por qué tardé tanto en intentar hacer la mía, pero una rebaja en las piñas me empujó finalmente a intentarlo. ¿Qué estaba esperando? Esta salsa es absolutamente mejor que mi anterior favorita.
Salsa de piña
Me la comí tres días seguidos y ni siquiera voy a pretender que compartí más que una o dos probadas con mi familia. A todos les gustó, pero tuve suerte y pude esconderla.
La mayor parte me la comí directamente del bol con chips de tortilla (y, si soy sincera, algunas veces con una cuchara). También puse un poco encima de algunas sobras de pollo y ensalada para el almuerzo.
Hoy voy a hacer más de esto y tendré que compartirlo esta vez porque lo prometí. ¡Mi hijo mayor no estaba contento de que el primer lote «desapareció» tan rápido! Hicimos una tanda de salsa para estos Perros Calientes Hawaianos la semana pasada y nos encantó la combinación.
Estoy planeando hacer Tacos Callejeros de Carnitas y Tazones de Ensalada de Carnitas para disfrutar con esta salsa la próxima vez que la haga.
También estará fenomenal encima de las Quesadillas de Cebolla Caramelizada y Pollo en estos Burritos de Pollo y Frijoles y en la Ensalada de Fritos Picante con Pollo.
Receta de Salsa de Piña
La Salsa de Piña y Jalapeño es una receta de salsa fresca y fácil de hacer. La parte que más tiempo consume de esta receta es pelar y cortar la piña en cubos.
Puedes ciertamente comprar piña preparada en el supermercado para hacer esta receta aún más fácil. Por lo general, sólo cuesta un poco más. Sin embargo, asegúrese de usar piña fresca. La salsa no tendrá el mismo sabor con piña congelada o enlatada.
Así como está escrita, la receta pide dos cucharadas de chile jalapeño picado. Yo suelo añadir el doble si los pimientos que uso no son especialmente picantes. Si eres sensible al picante, empieza con una cucharada de pimiento picado y añade más al gusto.
Las cebollas verdes añaden un toque distintivo a esta salsa que me parece increíble. Las hojas de cilantro recién picadas, la sal, la pimienta y el zumo de lima mezclados con la piña y el jalapeño completan esta deliciosa y fácil receta de salsa.
Una vez mezclada, está lista para servir de inmediato. La salsa también se conserva estupendamente en la nevera durante un par de días, pero en esta casa rara vez dura tanto.
Durante los últimos años, este se ha convertido en uno de los aperitivos que más nos piden para la familia y los amigos. No importa la cantidad que prepare, siempre desaparece en un santiamén.
Más a menudo, me encuentro planeando nuestras comidas en torno a esta salsa siempre que la tenemos cerca. Una de nuestras formas favoritas de comerla es sobre salmón glaseado con teriyaki y arroz.
Recetas de salsa
Muchos de ustedes recordarán que soy exigente con mis salsas caseras. Quiero que mis recetas de salsa sean fáciles de hacer y que estén llenas de un sabor increíble con la cantidad justa de picante.
Además de la Salsa de Piña y Jalapeño, puedo recomendar con entusiasmo esta receta de Pico de Gallo y esta sabrosa Salsa de Frijoles Negros (como bono, esa también se puede enlatar y congelar bien). Si te gustan las fresas, seguro que también disfrutarás de esta Salsa de Fresas y Jalapeños.
También estoy entusiasmada con esta Salsa de Champiñones y Jalapeños, una salsa completamente única que nos sorprendió a todos por lo deliciosa que estaba.
Para una opción de salsa asada, echa un vistazo a esta Salsa Asada Ahumada de Rebecca en Foodie with Family. También tiene esta Salsa de Pepino y Cebolla Dulce que se ve increíble para un tipo diferente de salsa fresca.
Recetas con Piña
Me encanta cocinar y hornear con piña y nunca me canso de ella. Si te gusta mi Receta de Salsa de Piña seguro que también te gusta esta Ensalada de Frutas con Mojito de Piña y este Salteado de Camarones con Piña Dulce y Picante
Para un cóctel dulce de verano, prueba un Mojito de Piña o esta Margarita de Piña de Foolproof Living. Y no podemos olvidarnos de las decenas de deliciosos postres con piña que hay. Nos encanta la tarta de piña con glaseado de coco, el helado de piña colada y este helado de mango y piña.
La MEJOR Salsa de Piña
Ingredientes
- ▢ 1 piña pequeña pelada sin corazón y cortada en dados muy finos, unas 2 1/2 tazas
- ▢ 1 jalapeño grande sin semillas y finamente picado, unas 2 cucharadas, añadir más para que sea más picante
- ▢ 1 lima pequeña exprimida, aproximadamente 1 cucharada de zumo de lima fresco
- ▢ 1 puñado de hojas de cilantro sólo picadas finamente, unas 2 cucharadas
- ▢ 3 cebollas verdes cortadas muy finas, unas 2 cucharadas
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal kosher ajustar al gusto
- ▢ 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida ajustar al gusto
Instrucciones
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Colocar todos los ingredientes en un bol y remover para combinar. Cubra con una tapa o transfiera a un recipiente hermético. Enfríe hasta que esté listo para servir. Se conserva bien en la nevera durante una semana. Disfrute!
Nutrición
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{publicada originalmente el 30-4-13 – notas y fotos de la receta actualizadas el 20-7}
