El curry de langostinos al curry de coco es un delicioso curry indio en el que la leche de coco es el ingrediente estrella junto con los langostinos. Aquí se explica cómo hacer curry de gambas con leche de coco.
Pruebe mi curry de pollo con coco, la sopa Tom Kha y el curry rojo tailandés si le gustan los currys a base de leche de coco.
La comida del sur de la India es popular en todo el mundo, debido a su sabor distinto y único.
Es muy querida, especialmente entre los indios del norte, ya que la comida en el sur de la India es muy diferente de la que hacen en los hogares del norte.
Siendo yo mismo un indio del norte, me deleitaba con la comida del sur de la India de vez en cuando cuando cuando vivía en Bangalore y desde entonces incluso he empezado a probar algunas recetas en casa.
Aunque me encanta el sabor y la sencillez de los platos vegetarianos del sur de la India, también me encantan sus humildes y apetitosos platos no vegetarianos, especialmente el marisco.
Y este CURRY DE CAMARONES CON COCO, es un habitual en casa para las comidas del fin de semana.
Simple de hacer y delicioso de comer, este Curry de Camarones está lleno de tantos sabores, que te hace decir ‘WOW’ al primer bocado.
Si a usted también le gusta comer langostinos tanto como a mí, debería probar otras de mis recetas favoritas de langostinos – Curry tradicional de langostinos de Goa, Chemmeen asado y Pulao de langostinos.
Incluso puede probar otros currys de langostinos populares como – Curry de langostinos bengalí, Curry de langostinos al estilo mangalés, Curry de langostinos de Sri Lanka y Curry de langostinos tailandés. Haré estos deliciosos currys pronto y los compartiré con vosotros.
Acerca de esta receta
El Curry de Langostinos y Coco es un curry cremoso en el que los langostinos o las gambas se cocinan en un delicioso curry de tomate y cebolla que está aromatizado con leche de coco.
Se utilizan chiles rojos secos, chiles verdes y pimienta negra en polvo en el curry, lo que le da un toque perfecto de especias.
Este curry también utiliza tamarindo, que añade un sabor ácido a este curry cremoso y picante.
Pruebe este curry de langostinos en leche de coco y sabrá que probará todos los sabores: picante, especiado y dulce en un solo curry. Esa es la razón por la que me gusta tanto este curry.
Ingredientes
Sugerencias para servir
Puede servir estas gambas en salsa de coco junto con arroz blanco al vapor, arroz Kerala o incluso junto con Dosa, Neer Dosa o Appam.
Incluso puede sustituir las gambas por pollo o pescado en este curry.
¿Cómo limpiar las gambas?
¡Limpiar las gambas es un proceso fácil! Lo primero y más importante es empezar por enjuagar los langostinos en agua fría y desechar los que estén descoloridos o viscosos.
Asegúrese de lavarlos correctamente.
Agarre el langostino con fuerza y retuerza firmemente la cabeza de los langostinos.
A continuación, sujete la cola, despegue la cáscara exterior y saque las patas de la parte inferior del caparazón.
Ahora utiliza un cuchillo y haz un pequeño corte que recorra la longitud del lomo del langostino.
Una vez que hagas el corte, verás una pequeña línea negra, es la vena.
Usa la punta del cuchillo para sacar la vena y deséchala.
Enjuágalos una vez más con agua fría y asegúrate de haber limpiado bien los intestinos.
Una vez que hayas terminado, tus langostinos ya están listos para ser utilizados.
