La pasta sin gluten es un producto controvertido de los supermercados, y con razón. La pasta de trigo normal debe su delicada masticación al gluten, así que imagina lo difícil que es perfeccionar la pasta sin él. Sin embargo, existen deliciosas pastas sin gluten que se pueden utilizar en todas las recetas que conoces y adoras, como la pasta primavera en una sola olla, el pesto rápido y fácil y la carbonara. Hemos buscado en Amazon las mejores pastas hechas con maíz, arroz o quinoa en lugar de trigo. Aquí están las mejor valoradas.
Le Veneziane Fettucce
Hecha con harina de maíz al 100%, esta es la pasta sin gluten mejor valorada en Amazon con una puntuación perfecta de 5 estrellas y 68 opiniones de clientes. Si sigues una dieta sin gluten por razones médicas, te alegrará saber que un revisor de Amazon dijo que es la mejor marca de pasta si eres celíaco. Según otra reseña verificada, «parece, se cocina y sabe como la pasta de sémola» y, a diferencia de muchas variedades sin gluten, esta marca no necesita aclararse después de la cocción. Prepare fettuccine Alfredo con ella, o cúbrala con pollo, pimientos y una salsa cremosa.
COMPÁRDELA: Le Veneziane Italian Fettucee 8.8 oz, 4 paquetes por $17.44 en Amazon
Jovial Organic Brown Rice Pasta
Esta marca orgánica hace toda una línea de pastas sin gluten, pero sus más vendidos en Amazon son los espaguetis y fusilli, ambos con impresionantes clasificaciones de 4.9 estrellas. Estas pastas tienen un solo ingrediente (además del agua): el arroz integral orgánico, y son perfectas para las personas con una serie de intolerancias alimentarias, ya que están hechas en una instalación libre de gluten, productos lácteos, huevos, frutos secos y cacahuetes. Según las opiniones de Amazon, la pasta de Jovial no se pega ni se deshace en trocitos, como suelen hacer las pastas sin gluten. Una nota: las pastas de arroz integral de Jovial absorben mejor las salsas que las pastas de trigo, por lo que es importante estar preparado para disfrutar de la pasta justo después de mezclarla con la salsa (de lo contrario, las hebras podrían quedar un poco empapadas).
COMPRARLO: Jovial Organic Brown Rice Fusilli 12oz, 6 paquetes por 23,99 en Amazon y Jovial Organic Brown Rice Spaghetti 12oz, 6 paquetes por 23$.71 en Amazon
Espaguetis sin gluten de Garófalo
Los espaguetis de Garófalo están hechos con una mezcla de maíz, quinoa y arroz, y cuentan con 4 gramos de fibra por ración, que es más de lo que podemos decir de la pasta normal. Tiene una calificación perfecta de 5 estrellas y cuenta con críticas muy favorables de un autoproclamado crítico italiano que dice que «devolvió la pasta a su vida». Una gran ventaja, según otro crítico sin gluten, es que es lo suficientemente buena como para servirla a la compañía (no hay nada peor que te sirvan pasta blanda sin gluten cuando no lo eres).
COMPÁRTELA: Garofalo Gluten-Free Spaghetti 16oz, $8.80 en Amazon
Mrs. Leeper’s Organic Corn Elbows
Los comentarios de Amazon para esta pasta sin trigo y sin gluten son bastante unánimes: Estos son los mejores fideos para usar para mac & queso. Los codos no se vuelven gomosos cuando se hierven o se hornean, y tienen prácticamente el mismo sabor que la pasta de trigo, con la única diferencia de su color amarillo brillante (después de todo, están hechos de maíz). La única diferencia es su color amarillo brillante (al fin y al cabo, están hechas de maíz). Lo mejor es enjuagarlas en agua fría antes de mezclarlas con la salsa para eliminar cualquier resto de almidón de maíz que se haya adherido a la pasta.
COMPÁRTELA: Mrs. Leeper’s Pasta Organic Corn Elbows 12oz, 12 paquetes por $43.32 en Amazon
Espaguetis sin gluten Barilla
Este espagueti en particular de la superestrella de la pasta de la tienda de comestibles Barilla podría no tener una calificación tan alta como los otros contendientes de pasta GF en la lista, pero una calificación de 4,7 estrellas de los clientes sigue siendo respetable. Los espaguetis están hechos de una mezcla de maíz y arroz, y aunque se nota un poco la diferencia entre esta pasta y su homóloga a base de trigo, esta podría ser su mejor opción en el supermercado ya que la marca está ampliamente disponible.
COMPRARLO: Espaguetis sin gluten Barilla 12 oz, 12 paquetes por 22,44 dólares en Amazon
