La Salsa de Pimientos Habaneros encenderá un fuego que no querrá apagar. Sí, ¡la salsa es así de buena! Los pimientos habaneros añaden calor a la salsa mientras que los melocotones enlatados atemperan la llama. Melocotones enlatados. Yo tampoco podía creerlo, una salsa picante con melocotones en conserva como ingrediente.
Los otros componentes añaden profundidad a la deliciosa salsa. Una vez que pruebe esta salsa de chile, tirará la variedad comprada en la tienda y se negará a comprar más, especialmente cuando vea lo fácil que es hacer la salsa de chile habanero.
- Antes de hacer nada
- Prepare el chile habanero
- Mezcla el chile habanero y el resto de los ingredientes
- Vierta la salsa de chile habanero en frascos limpios
- Salsa de Pimientos Habañero Light My Fire
- Light My Fire Flaming Habanero Pepper Sauce
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
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Antes de hacer nada
Advertencia: ¡usar guantes de goma o látex antes de trabajar con chiles habaneros! ¡Estos pimientos son picantes! Los residuos de aceite de los chiles se quedarán en tus manos incluso después de lavarlas con jabón. Honey y yo aprendimos por las malas, y fue con el pimiento Hatch más suave. El chile habanero está emparentado con el Scotch Bonnet, que es uno de los pimientos más picantes que existen.
Prepare el chile habanero
Una vez que lave, desprenda el tallo y las semillas, si lo desea, de los chiles habaneros, póngalos en una licuadora. Sólo entonces debe quitarse los guantes. Tira los guantes a la basura. Confíe en mí; es más fácil que tratar de sacar todo el aceite del habanero de los guantes.
El resto de la receta se prepara rápidamente. Se vierte la lata de melocotones en rodajas con los chiles habaneros. A continuación, añades la melaza, el azúcar moreno, el vinagre blanco, los dientes de ajo, la sal, la pimienta y las especias.
Mezcla el chile habanero y el resto de los ingredientes
En la licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta que se licúen. La salsa debe quedar suave. Verter la salsa de chile habanero en una cacerola profunda y a fuego medio-alto llevar la salsa a ebullición. Baje el fuego para que la salsa siga cociendo a fuego lento durante diez minutos.
Vierta la salsa de chile habanero en frascos limpios
Una vez que la salsa de chile habanero se enfríe, vierta en frascos limpios de 5 onzas y refrigere toda la noche antes de usarla. Guarde en el refrigerador.
La salsa de chile habanero es una salsa picante muy popular en nuestra familia. De hecho, a nuestro nieto mayor le gustó tanto que la llevó al colegio para que sus amigos la probaran. Le preguntamos con qué la ponía; dijo que con tacos. Nuestro hijo, Jason, dejó que algunos compañeros de trabajo lo probaran. Están esperando esta receta 🙂
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Light My Fire Flaming Habanero Pepper Sauce
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Ingredientes
- 12 chiles habaneros sin semillas, si se desea. (nuestros pimientos no tenían muchas semillas así que los dejamos tal cual)
- 15.5 onzas.5 onzas lata de melocotones en rodajas en almíbar ligero
- 1/2 taza de azúcar moreno ligero
- 1/4 taza de melaza oscura
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
3 dientes de ajo pelados 1/4 cucharadita de humo líquido 1 taza de vinagre blanco destilado 2 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Instrucciones
-
Asegúrese de utilizar guantes de goma/látex cuando manipule los pimientos habaneros. Las semillas de los pimientos contienen gran parte del picante. Puede utilizar menos pimientos y quitarles las semillas a todos los habaneros para obtener una salsa más suave.
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Coloque los pimientos preparados en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir los melocotones, la melaza, el azúcar moreno, la mostaza, el ajo, el humo líquido, el vinagre y las especias. Procesar hasta que la mezcla sea líquida y suave.
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Verter la salsa de habanero en una sartén y a fuego medio-alto llevar a ebullición. Una vez que hierva, bajar la temperatura para que la salsa se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Dejar enfriar y verter en frascos limpios. Refrigere toda la noche antes de usarla. Conservar en el frigorífico.
Notas
2. Vierta la salsa caliente en los frascos calientes dejando un espacio de 1/2 pulgada en la cabeza. Remueva para eliminar las burbujas de aire, limpie el borde para asegurarse de que no hay nada en él, centre la tapa en el tarro y enrosque la banda hasta que quede apretada. NO apriete demasiado – el aire tiene que salir.
3. Coloque los tarros en el enlatador asegurándose de que los tarros están cubiertos de agua por lo menos una pulgada.
4. Lleve el agua a ebullición. Tape y procese durante 10 minutos si está a una altitud de 0 a 1000, 15 minutos para una altitud de 1001 a 6000 pies y 20 minutos por encima de 6000 pies.
5. Apague el fuego; retire la tapa y deje que se enfríe durante 10 minutos antes de retirarla.
6. Enfriar sin alterar durante 24 horas y luego comprobar los sellos. Si un tarro no sella, guárdelo en la nevera y úselo primero. El resto guárdelo en un lugar fresco hasta un año.
Nutrición
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