«C de Cookie, y eso es suficiente para mí. Galleta, galleta, galleta empieza con C.»
Es la canción que definió la infancia de innumerables niños occidentales: el querido Monstruo de las Galletas de Barrio Sésamo, comiendo su bocadillo dulce favorito. Las galletas siguen siendo una golosina muy apreciada en todo Estados Unidos y más allá, y muchos niños esperan con ansias una porción diaria. Si son horneadas a mano a partir de una receta familiar secreta, mucho mejor.
La gente de Haití también come regularmente galletas. Lamentablemente, la experiencia no es tan tentadora. Haití es una de las naciones más pobres del mundo, con más del 80% de la población viviendo por debajo del umbral de la pobreza. Esto deja a los hambrientos lugareños desesperados por el sustento y creando galletas de barro simplemente para sobrevivir.
¿Seguramente comer barro es perjudicial para la salud humana?
Bueno, no es exactamente lo ideal, pero tristemente, la gente de Haití no tiene ninguna alternativa real. Con la escasez de alimentos y los precios elevados, muchos haitianos se ven obligados a crear su propia comida a partir del barro, con mantequilla y sal añadidas para que el bocadillo sea comparativamente apetecible. En algunos casos, se puede aplicar azúcar, si está disponible.
Puedes ver el proceso a continuación – pero te advierto, no es exactamente el último programa gourmet de Gordon Ramsey.
Como puedes imaginar, estas «galletas de tierra» no tienen prácticamente ningún valor nutricional. Como el país ya tiene las tasas de mortalidad más altas del hemisferio occidental entre los menores de cinco años, eso no es lo ideal. Haití también tiene graves problemas de mortalidad en torno a las infecciones respiratorias, la tuberculosis y la diarrea, y comer tierra hará muy poco para aliviar esto.
En el mejor de los casos, estas galletas de barro reforzarán el débil sistema inmunológico de los haitianos. Dado que el acceso a los medicamentos es muy limitado, la gente del país debe hacer todo lo posible para ayudarse a sí misma.
En el peor de los casos, sin embargo, comer tierra puede hacer que alguien se enferme aún más de lo que ya está. El suministro de agua de Haití suele estar contaminado. Naturalmente, esta agua llegará a la tierra – además de ser bebida.
Quiero mostrar mi solidaridad con el pueblo de Haití. ¿Cómo puedo hacer una galleta de barro?
Queremos dejar bien claro que no recomendamos ni aprobamos esto. Si usted se enferma como resultado de esta experimentación culinaria, The Sized no tendrá ninguna responsabilidad legal.
Sin embargo, si usted todavía está decidido a probar esto para que pueda experimentar cómo es la vida para el extremo inferior del 99%, aquí es cómo hacerlo.
- Cavar un poco de tierra de su patio trasero o un lugar similar.
- Colóquelo en un tazón.
- Agregar agua. Querrás aproximadamente la mitad de agua que de tierra o barro.
- Espolvorea un poco de sal y mantequilla o margarina. Si vas a imitar un estilo de vida haitiano comparativamente lujoso, añade también algo de azúcar.
- Mezcla todos estos ingredientes a mano y moldéalos en forma de galleta.
- Colócalos en una bandeja de horno, y caliéntalos a unos 180 grados durante 20 minutos.
Esto te dará una muestra de Haití, y con suerte, alguna perspectiva de lo difícil que es la vida para la gente de esta nación. Puede que las galletas de barro no sean atractivas para el paladar, pero son todo lo que se interpone entre muchos haitianos y la inanición.
¿Cómo ha llegado Haití a tener tantos problemas económicos?
Si ostenta el inoportuno título de país más pobre del hemisferio occidental, está claro que algo ha ido muy mal en algún punto del camino. ¿Cómo ha llegado Haití a tal estado de turbulencia económica?
Los problemas se remontan al siglo XVIII, cuando Haití era una colonia francesa explotada principalmente por su mano de obra esclava. El país tenía varias plantaciones de azúcar, que eran propiedad de un puñado de preciosos peces gordos.
Esto creó una distribución desigual de la riqueza en todo el país que se mantiene hasta hoy. No todo el mundo en Haití es tan pobre que se ve reducido a comer tierra, pero muchos lo son.
Otros países han hecho poco para ayudar a Haití. Francia abandonó el país en 1804, pero insistió en que se le devolviera el dinero que se le debía por los esclavos perdidos. Haití tardó hasta 1947 en devolver esta cantidad en su totalidad.
Entre estas fechas, Estados Unidos tuvo un turno de ocupación a principios del siglo XX. Incluso después de que Estados Unidos se marchara, siguió inmiscuyéndose en la política haitiana. Como el país no ha gozado de gobiernos de confianza a lo largo de los años, esto no ha ayudado mucho.
Más recientemente, los desastres medioambientales han devastado Haití. En 2010, un terremoto sacudió el país hasta sus cimientos. Las organizaciones benéficas internacionales acudieron al rescate, en teoría. En realidad, se consiguió muy poco. Sin duda, Haití no se «reconstruyó mejor», como decían algunos llamativos llamamientos a la donación.
Este terremoto hizo retroceder a Haití considerablemente. Cualquier posibilidad que tuviera entonces la nación de volver a levantarse fue barrida en 2016, literalmente. El huracán Michael arrasó Haití, destruyendo el 90% de las viviendas de la costa y dañando gravemente cientos de miles de otras.
Desde estos desastres naturales, un brote de cólera ha diezmado aún más el país. La ayuda extranjera sigue llegando, pero parece que Haití lucha constantemente contra una marea de mala suerte.
¿Cómo puedo ayudar al pueblo de Haití?
Si tienes ganas de ayudar a los haitianos hambrientos y mejorar sus vidas, no estás solo. Numerosas organizaciones benéficas están realizando esfuerzos continuos para proporcionar ayuda a esta nación asediada, sobre todo Feed the Children y Food for the Poor. Puedes hacer una donación económica a cualquiera de estas organizaciones benéficas a través de sus respectivos sitios web.
«¡Pero qué pasa con la Cruz Roja!» te oímos gritar. Puede que siga siendo la mayor organización benéfica del mundo, pero los haitianos han pedido a las almas benévolas que deseen donar su dinero que eviten este recurso en particular.
Se afirma que la Cruz Roja sólo construyó media docena de refugios tras el terremoto de 2010, a pesar de contar con 500 millones de dólares de financiación para la campaña.
Si deseas hacer una contribución más directa, tus opciones son limitadas. No empaque una caja con alimentos perecederos e intente enviarla por FedEx a Haití. No lo conseguirá y se arriesga a crear un incidente internacional en el proceso.
Puede, sin embargo, crear un kit de higiene personal empaquetando algunos cepillos de dientes, jabón y toallas. Esto supondrá una diferencia real en la vida de muchos haitianos.
Por supuesto, si tienes tiempo, experiencia y ganas, también puedes subirte a un avión y volar para echar una mano. El voluntariado es siempre una opción abierta a las personas con las habilidades deseadas, que son principalmente las del campo de la medicina.
Si esto no se aplica a usted, entonces es mejor conformarse con la sensibilización a través de sus plataformas de medios sociales en su lugar. Cuanta más gente conozca la crisis que se vive en Haití, mayores serán las posibilidades de que se rectifique definitivamente. Quizá entonces los nativos puedan disfrutar de platos más apetecibles que las galletas a base de barro.
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