22 Oct 2007 — El arbusto del lulo crece en altitudes tropicales de Ecuador, Colombia, Perú, Panamá, Costa Rica y Guatemala. Los frutos, que parecen tomates de color naranja, son difíciles de transportar en estado fresco, ya que siguen madurando después de la recolección.
22/10/07 WILD presenta la innovación frutícola del año: El lulo, también conocido como «naranjilla», se cultiva en Ecuador y Colombia. Esta fruta refrescante y saludable tiene un sabor agridulce y tiene el potencial de convertirse en la última tendencia de sabor. WILD ofrece el lulo como zumo concentrado o puré de alta calidad que inspira a los fabricantes a la hora de desarrollar bebidas innovadoras, productos lácteos, así como productos de confitería y panadería.
La fruta del año de WILD es verdaderamente exótica. En Colombia se la considera una «fruta real» por su extraordinario sabor. El arbusto de lulo (Solanum quitoense) crece en altitudes tropicales de Ecuador, Colombia, Perú, Panamá, Costa Rica y Guatemala. Los frutos, que parecen tomates de color anaranjado, son difíciles de transportar en estado fresco, ya que siguen madurando después de la recolección.
WILD ofrece a la industria alimentaria y de bebidas zumos naturales concentrados y purés, así como sistemas de aromatización y preparaciones de frutas a partir de frutos de lulo de primera calidad. El lulo también puede mezclarse con diversos concentrados y purés de fruta.
La pulpa del lulo, de color verde claro y gelatinosa, es aromática y tiene un sabor similar al de la piña o el limón. Es especialmente saludable y contiene calcio, fósforo y hierro, además de vitaminas B y C y provitamina A.
Esta refrescante fruta es una de las favoritas en los bares de zumos sudamericanos. Ya sea como zumo, en cócteles refrescantes o en productos lácteos, el lulo tiene un gran potencial para convertirse en la nueva sensación de sabor, según WILD. Con su sabor agridulce a fruta, su imagen de fruta exótica inusual y sus beneficios nutricionales para la salud, hay varias opciones para posicionar el Lulo: como refresco para los niños, como batido para los que se preocupan por su salud o como zumo o mezcla de zumos para jóvenes y mayores. Su aroma característico también lo hace adecuado como nota de cabeza para las bebidas.
Los preparados de fruta de Lulo también son ideales para los productos lácteos y pueden suministrarse en una forma adecuada para hornear, para barras de fruta y otros productos horneados. El lulo aromático también es perfecto para su uso en helados, productos de gelatina o pralinés de chocolate.
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