La L-teanina (γ-Glutamilamida) es un aminoácido (AA) hidrosoluble no proteico que se encuentra principalmente en las hojas de Camellia sinensis (té verde). Es un componente clave del té verde y se considera la forma más abundante del total de AA en el té verde (es decir, alrededor del 50%). La L-teanina es un ingrediente de sabor exclusivo del té que produce un atractivo sabor y aroma en el té. Tiene efectos biológicos como antioxidante, promotor del crecimiento, reforzador del sistema inmunitario, antiestrés, hepatoprotector, antitumoral, antienvejecimiento, antimicrobiano, antiinflamatorio y ansiolítico que son dignos de mención. Podría reducir el deterioro oxidativo al reducir la síntesis de especies reactivas de oxígeno, los parámetros oxidativos y el daño lipídico, así como aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes. La ingestión oral de L-teanina aumentó la proliferación de células T γδ. Por lo tanto, se considera un compuesto esencial del té verde que tiene la capacidad de mejorar la función inmunitaria. La L-teanina puede utilizarse como un tratamiento potencial para las lesiones hepáticas y las enfermedades hepáticas relacionadas con el sistema inmunitario mediante la regulación a la baja de la respuesta inflamatoria a través del inicio de la síntesis de óxido nítrico y la producción de glutatión, que probablemente sean fundamentales para el control de las enfermedades hepáticas, así como para la mejora de la función inmunitaria. Además, podría utilizarse como el mejor aditivo natural para piensos con un potente antiestrés al disminuir los niveles de corticosterona, dopamina y noradrenalina. Después de revisar sistemáticamente la literatura, se observa que la mayoría de los estudios se llevaron a cabo en ratones, cerdos, humanos y mariposas; mientras que los estudios de suplementación dietética de L-teanina en animales y aves de corral, especialmente entre los pollos de engorde, son muy limitados debido al menor conocimiento de este AA. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es animar a los investigadores veterinarios y avícolas a realizar más investigaciones a nivel molecular sobre este AA para exponer sus efectos más beneficiosos y su mecanismo de absorción para el uso potencial de este único AA del té verde en la nutrición avícola.
