Hablemos de la hinchazón y los pedos.
Así que hay una mierda de razones para empezar a enrollarse con una dieta basada en plantas. O tal vez ya has terminado de enrollarte y quieres hacerlo ya. Suficiente juego previo – es hora de cerrar el trato. Entendido.
Y esto es impresionante. Comer una dieta basada en plantas protege contra ciertos tipos de cáncer. Reduce el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre. Es, con mucho, la mejor y más eficaz manera de perder peso y mantenerlo.
Ayuda a sanar el intestino. Limpia la piel. Ayuda a dormir mejor. Previene e incluso revierte la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón. Protege contra las enfermedades autoinmunes, incluido el Alzheimer. Te da mucha energía. Elimina las alergias y los eczemas. Fortalece el sistema inmunológico. Y como discutimos hace dos semanas, te ayuda a cagar como nunca antes lo habías hecho.
Permítanme detener el tren de los infomerciales por un segundo y aclarar algo. No estoy diciendo que llevar una dieta basada en plantas sea una cura milagrosa para todo lo que pueda ir mal. Pero sí estoy diciendo que protege contra un montón de tonterías innecesarias. Específicamente, enfermedades degenerativas y crónicas que son causadas por elecciones de estilo de vida de mierda.
Bien, hasta aquí todo bien. Comer más plantas es una buena medida. Comer Twinkies fritos o cualquier cosa envuelta en tocino – no tanto. Así que digamos que haces un plan para comer más plantas. Un plan de plantas, si quieres.
Compras en el supermercado. Cocinas. La cena está lista y estás listo para comer un enorme tazón de col rizada, quinoa y otros deliciosos productos vegetales. Comes. Está delicioso. Te sientes increíble. La vida es más que buena.
Y entonces empiezas a tirarte pedos CADA DIEZ SEGUNDOS.
¡Santa máquina de gas – esto NO era parte de tu plan!
Al día siguiente no te tiras tantos pedos así que preparas la cena para tu chico. Haces una tanda de chile con frijoles, un poco de pan de maíz y una gran ensalada. Tienes la cena. Está súper rico. Todo va de maravilla. Y entonces empieza la hinchazón y tu barriga se hincha como una puta muñeca hinchable. Maldita sea!
Pensabas que este asunto de la alimentación limpia iba a impresionar, pero en lugar de eso, estás teniendo que convencer a tu pareja de que no estás embarazada de 4 meses y que es sólo un bebé PLANTA.
Comer a base de plantas es hermoso y sorprendente por muchas razones. Estar hinchado y tirarse pedos todo el tiempo no son dos de ellas.
Echemos un vistazo y averigüemos qué pasa en ese hermoso cuerpo y cómo puedes ayudar a que tu sistema digestivo se calme.
Oh, mira, ¿qué tenemos aquí? Es una cosita llamada FIBRA, y cuando tu cuerpo no está acostumbrado a ella, te lo hará saber a ti (y a todos los que te rodean).
Aquí está el asunto. Los animales tienen huesos para sostenerse; las plantas tienen fibra. Así que cuando abandonamos los alimentos de origen animal y los alimentos procesados de la dieta y nos centramos en los alimentos vegetales, pasamos de una dieta baja en fibra a una dieta alta en fibra. Y esto es algo fabuloso.
La fibra evita que estemos estreñidos. Reduce la inflamación en el cuerpo. Actúa como prebiótico, alimentando las bacterias buenas de nuestro intestino, produciendo un entorno intestinal próspero y saludable (que ayuda a todo, desde mantenerse delgado hasta sentirse feliz). Y la fibra nos mantiene llenos y saciados durante largos períodos de tiempo.
Así que la fibra es uno de los chicos buenos y es más importante de lo que la mayoría de la gente se da cuenta.
Como nota al margen, la gente necesita relajarse acerca de conseguir suficiente proteína y en su lugar, centrarse en conseguir suficiente fibra. Es casi imposible no obtener suficiente proteína – sí – incluso si usted come a base de plantas. Pero una dieta carente de fibra es la norma en estos días.
Menos del 3% de las personas que viven en los EE.UU. son deficientes en proteínas, mientras que el 98% de la población estadounidense carece de fibra.
#TheFiberStruggleIsReal
Okay – así que la fibra es algo bueno e importante – el único problema es que, cuando eres nuevo en el club de las plantas, todavía no tienes una abundancia de bacterias intestinales que coman fibra, y por eso tu cuerpo responde de manera incómoda y ruidosa. POOOOOOOOT!
Aquí están las buenas noticias. Cuanta más fibra comas, más crecerán tus bacterias intestinales comedoras de fibra. Y cuando tengas un montón de bacterias intestinales que se alimentan de fibra, la hinchazón, los pedos y las cacas extrañas disminuirán. Esto puede tomar de dos a cuatro semanas.
Realmente no hay manera de evitar esto – es sólo parte del proceso y el cuerpo se ajustará con el tiempo. Esto no quiere decir que un día deje de tirarse pedos. No, los pedos forman parte de la vida. De media, la gente se tira 14 pedos al día. Así que tus pedos pueden disminuir, pero nunca desaparecerán por completo. Acepte los pedos.
De acuerdo – tanto si es nuevo en esta forma de comer como si lleva un tiempo comiendo así, los consejos y trucos de abajo ayudarán a su sistema digestivo a apagar la fiesta en su barriga.
Le voy a dar mis primeros 10 consejos esta semana y 10 más la próxima. Para cuando todo esto esté dicho y hecho, tu barriga encontrará la paz y la tranquilidad y podrás comer todas las malditas judías que puedas soportar sin hacer sonar el silbato del culo.
1. La fibra vegetal es el alimento número uno para cultivar un buen jardín intestinal.
Las cebollas, los ajos, los puerros, las lentejas, el apio, los espárragos y las alcachofas son fantásticos para el intestino y se consideran prebióticos. La fibra vegetal no digerible de estos alimentos no se descompone bien en el intestino delgado, por lo que continúa en el colon donde se fermenta y se convierte en alimento para nuestras bacterias intestinales. Esto ayuda a que nuestras bacterias intestinales buenas prosperen y se multipliquen.
Así que aunque estos son los alimentos que te hacen tirarte pedos al principio, estos son los mismos alimentos que te ayudan a tirarte menos pedos finalmente. Así que sigue comiéndolos – mientras más alimentos vegetales llenos de fibra comas, mejor equipado estará tu cuerpo para manejarlos. Mis planes de comidas «Plant Fueled» están repletos de alimentos prebióticos cada semana. Sígalo y su jardín intestinal crecerá de forma salvaje. No es una buena imagen, me doy cuenta. La receta de hoy también es una fiesta prebiótica.
2. Añade poco a poco fibra a tu dieta.
Puede que sea demasiado tarde, pero si todavía no comes como un conejo, empieza con una gran ensalada al día con muchas verduras diferentes. Hazlo durante una semana y luego añade algunas judías cada dos días. Hazlo durante una semana y luego añade algunos cereales integrales. No es perjudicial pasar de no tener fibra a tener una tonelada de fibra de una sola vez, pero tendrá menos bombas en el trasero y bultos en las plantas si la introduce poco a poco en su dieta.
3. Coma despacio y mastique la comida muy bien.
Esta me molesta por alguna razón, pero en realidad es muy útil. La digestión comienza en el momento en que la comida entra en la boca. Cuanto más minuciosamente mastiquemos la comida, menos trabajo tendrá que hacer el cuerpo para descomponerla y distribuirla donde debe ir. Mastica cada bocado hasta que no haya más textura y luego no des otro bocado hasta que tragues el anterior. Esto es algo de lo que todo el mundo puede beneficiarse, especialmente si tiene problemas de pedo e hinchazón.
4. No beba agua ni ninguna otra cosa con sus comidas.
Esta es una de las grandes. Nuestro sistema digestivo está equipado con enzimas digestivas que ayudan a descomponer los alimentos para que podamos absorber los nutrientes. Si bebemos cualquier cosa (incluso agua) junto con nuestras comidas y aperitivos, se diluirán estas importantes enzimas y el cuerpo tendrá dificultades para descomponer nuestros alimentos, poniendo una tensión en la digestión. Se recomienda beber agua 20 minutos antes de comer y una hora después de hacerlo.
5. Beber un vaso de agua tibia con una cucharadita de vinagre de sidra de manzana veinte minutos antes de comer para tener menos hinchazón y gases después de comer.
No he probado esto personalmente porque he estado comiendo así durante mucho tiempo y digiero la fibra vegetal como un jefe, pero esto ha funcionado realmente bien para las personas con las que he trabajado.
6. Coma porciones más pequeñas con más frecuencia a lo largo del día en lugar de menos comidas grandes.
Esto es especialmente útil si usted experimenta hinchazón dolorosa. Comer porciones más pequeñas ayuda a aliviar la carga para el sistema digestivo.
7. Evite el café y el alcohol.
Ambos son súper ácidos y no son suaves para el estómago.
8. Remoje sus granos y frijoles de la noche a la mañana antes de cocinarlos hará que sean más fáciles de digerir y lo dejará con menos viento por detrás.
9. Evite las alubias enlatadas y cocine sus alubias con kombu (un tipo de alga marina).
Si compra alubias enlatadas, compre la marca Eden porque utilizan kombu al cocinar sus alubias.
10. Haga un puré con sus alubias y legumbres justo hasta que se adapte a toda la fibra.
Esto hará que sean más fáciles de digerir. Hacer hummus o una sopa de guisantes o frijoles es genial si eres nuevo en el consumo de frijoles y legumbres.
Santa bomba de pedo – eso fue mucho. Incorpora estos consejos a tu rutina y vuelve la semana que viene para otra ronda.
La receta de hoy está llena de bondades prebióticas. Esta sencilla sopa es un alimento básico en mi casa. Me encanta tenerla en mi nevera, lista para calentarla cuando tengo hambre. La comeré con gusto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Añade algunas verduras de hoja verde si quieres llevarla al siguiente nivel.
Lentejas súper fáciles en olla instantánea
Ingredientes
- ▢ 1 taza de lentejas marrones secas 200g
- ▢ 1 taza de cebolla 80g, cortada en dados
- ▢ 3 dientes de ajo grandes picados
- ▢ 1/2 taza de zanahoria 70g, picada
- ▢ 1 taza de apio 130g, picado
- ▢ 1 lata de tomates picados en su jugo 14.5 oz / 411g
- ▢ 3 tazas de agua 709ml
- ▢ 1/4 taza de perejil 10g, picado
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ Unas cuantas vueltas de pimienta negra agrietada
Instrucciones
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Enjuagar y escurrir las lentejas y reservarlas por ahora.
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Enciende tu Olla Instantánea y elige la opción de «saltear». Mantenla a fuego «normal» y deja que se caliente durante un par de minutos.
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Añade las cebollas y saltéalas durante 3 minutos, añadiendo una cucharada de agua y removiendo cuando empiecen a pegarse al fondo de la olla.
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Añade el ajo, la zanahoria y el apio, y saltéalos durante 2 minutos más.
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Pulsa el botón «cancelar» y añade los tomates, las lentejas y el agua.
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Coloca la tapa en la olla y asegúrate de que la válvula está en la posición de «sellado».
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Elige el ajuste «manual» y programa el temporizador para 20 minutos.
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Después de 20 minutos, deje que la olla se libere naturalmente durante 10 minutos, y luego haga una liberación rápida para liberar el resto de la presión.
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Abra la tapa, añada la sal y el perejil y remueva.
Notas
Desearos una feliz semana. Que esté llena de plantar alguna mierda buena en tu jardín interior.
