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Aprende lo fácil que es hacer tus propias nueces confitadas con unos simples ingredientes. Esta es la mejor receta casera de nueces confitadas que jamás probarás y es perfecta para regalar a amigos y familiares.
*Post y fotos actualizados en junio de 2020*
¿Has probado alguna vez a hacer nueces confitadas? A mi marido y a mí nos encantaba comprar las bolsas de nueces confitadas, pero a mí nunca me gustó lo caras que eran para una bolsa tan pequeña.
Hace un par de años decidí tomar cartas en el asunto y aprender a hacer las mías. Y déjame decirte que ¡son tan sencillas de hacer en casa! Te encantará esta sencilla receta de pacanas confitadas porque es:
- Increíblemente fácil de hacer
- Sólo utiliza unos pocos ingredientes sencillos
- ¡Super delicioso!
También obtienes muchas más pacanas confitadas con esta receta por una fracción del costo. Y como esta receta rinde bastante, es perfecta para regalar a amigos y familiares durante las fiestas.
Ingredientes de la receta
Para esta fácil receta de pacanas confitadas, sólo necesitarás seis sencillos ingredientes. Vamos a desglosar cada ingrediente:
- Blanca de huevo: Yo prefiero utilizar una clara de huevo para ayudar a que la capa de azúcar de canela se adhiera a las pacanas. Puedes utilizar la yema de huevo sobrante en una tortilla o en otra receta, como mis galletas de chocolate en lotes pequeños.
- Agua: Sólo una cucharada de agua se bate junto con la clara de huevo hasta que esté espumosa.
- Mitades de pacanas: Utilizarás 4 tazas de mitades de nueces, lo que equivale a una libra aproximadamente.
- Azúcar granulada: Para ayudar a añadir algo de dulzura a las pacanas confitadas.
- Canela & Sal: Hay un par de cucharaditas de canela molida para darle más sabor, así como un poco de sal para equilibrar el dulzor del azúcar.
Cómo hacer pacanas confitadas
Una vez que hayas reunido todos tus ingredientes es el momento de preparar tus pacanas confitadas. Para empezar, precalienta el horno a 150°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino, añade las mitades de pacanas en un bol grande y resérvalas.
A continuación, bate una clara de huevo con una cucharada de agua hasta que esté bien espumosa como en la imagen de arriba. A continuación, vierte la mezcla de clara de huevo espumosa sobre tus mitades de nueces y remueve bien hasta que todas las nueces estén cubiertas por la mezcla de clara de huevo.
Una vez que las pacanas estén cubiertas, apártalas y bate el azúcar granulado, la canela molida y la sal hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla de azúcar y canela sobre las pacanas y mezcle hasta que estén cubiertas.
A continuación, extienda las pacanas en una capa uniforme en su bandeja de hornear y hornéelas durante 45 minutos, removiendo las pacanas cada 15 minutos para asegurarse de que se hornean uniformemente. Una vez hechas, sáquelas del horno y déjelas enfriar completamente en la bandeja para que se endurezcan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puede guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana. Aunque no es necesario guardar las pacanas confitadas en el frigorífico, si necesitas guardarlas más de una semana, entonces te recomiendo refrigerarlas.
¿Se pueden congelar?
¡Sí! Se pueden congelar hasta 3 meses. Recomiendo guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Cuando estés listo para disfrutarlos, simplemente colócalos en la encimera durante unas horas para que se pongan a temperatura ambiente.
Consejos para hornear
- Una vez que agregue la mezcla de azúcar y canela, revuelva todo muy bien para asegurarse de que todas las pacanas estén cubiertas.
- Asegúrese de sacar las pacanas del horno y removerlas cada 15 minutos para asegurarse de que se hornean de manera uniforme.
- Las pacanas estarán blandas nada más salir del horno, ¡es normal! Una vez que se enfríen completamente se pondrán firmes y serán agradables y crujientes.
¡Más recetas fáciles con nueces!
- Tarta clásica de pacanas
- Tarta de chocolate alemana
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- Cacerola de patatas dulces
- Mini Pecan Pies
Video Tutorial
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Pecanas confitadas caseras
Ingredientes
- ▢ 4 tazas (1 libra) de mitades de nueces
- ▢ 1 clara de huevo grande
- ▢ 1 cucharada (15 ml) de agua
- ▢ 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de canela molida
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 300°F (150°C). Forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino y reservar.
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Añadir las pacanas a un bol grande para mezclar y reservar. Añadir la clara de huevo y el agua en un bol aparte y batir hasta que estén bien combinados y espumosos. Vierta la mezcla de clara de huevo sobre las pacanas y revuelva hasta que todas las pacanas estén completamente cubiertas.
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En otro bol, bata el azúcar, la canela y la sal. Vierta la mezcla de azúcar y canela sobre las pacanas y revuelva hasta que todas las pacanas estén completamente cubiertas.
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Esparza las pacanas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa. Hornear a 300°F (150°C) durante 45 minutos, removiendo las pacanas cada 15 minutos.
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Retirar del horno y dejar enfriar completamente en la bandeja.
Notas
Ligeramente adaptado de Todas las Recetas
