El cremoso y delicioso pastel de fettuccine Alfredo con camarones está lleno de ajo, mantequilla, queso, camarones gigantes y perejil fresco en la más cremosa salsa Alfredo. Es lo último en comida reconfortante cubierta con queso mozzarella dorado y pegajoso horneado a la perfección. ¿Y lo mejor? Está listo en unos 20 minutos, incluyendo la preparación. Es una cena rápida y fácil entre semana, por no mencionar que está deliciosa.
Sirve este pastel de pasta alfredo con pan de ajo para mojar y absorber toda esa deliciosa salsa. No querrás perderte ni una gota. Otros panes estupendos que puedes hacer para mojar el alfredo son los panecillos de chapata o los panecillos de cebolla verde.
Ingredientes del Alfredo de gambas
- Pasta fettuccine – Yo usé fettuccine fresco que se cocinó en unos 3 minutos. También puedes usar fettuccine seco de caja pero ten en cuenta que tardará más de 10 minutos en cocinarse al dente. Incluso puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste. Una gran opción es el penne ya que recogerá mucha salsa.
- sal – para hervir la pasta.
- aceite de oliva
- cebollas
- ajo – utilicé ajo picado por su sabor más fuerte, pero puedes sustituirlo fácilmente por ajo en polvo si te resulta más fácil.
- perejil – mucho, mucho perejil.
- gambas – 1 libra de gambas. Utilicé camarones jumbo que eran alrededor de 20-24 piezas, pero cualquier tipo de camarón funcionará. Para prepararlas, corte la cáscara a lo largo de la parte posterior de las gambas y retire las cáscaras y las colas. Luego, enjuague para eliminar las venas y seque con una toalla de papel.
- Salsa alfredo – hecha con mantequilla derretida, queso crema, nata para montar y queso parmesano. También puede utilizar salsa alfredo comprada en la tienda en su lugar, especialmente si usted no tiene todos estos ingredientes o quiere hacer esto aún más rápido.
- Pimienta negra molida
- Escaras de sal – al gusto.
- Queso mozzarella fresco – para la cocción de la pasta. El queso mozzarella derretido realmente realza el sabor. Puede optar por omitir la mozzarella y el paso de cocción de la pasta y simplemente servir esto como un delicioso fettuccine alfredo de camarones.
También necesitará tazas y cucharas para medir, un colador y una sartén de hierro fundido (para la cocción de la pasta).
Cómo hacer el mejor horneado de pasta de fettuccine con camarones
Primero, cocine el fettuccine en una olla grande de agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente (en otras palabras, firme al morder). Los fettuccine frescos tardan unos 3 minutos en cocinarse completamente, mientras que la pasta seca tarda más de 10 minutos. Escurra los fettuccine en un escurridor y resérvelos para añadirlos a la sartén directamente sin enjuagarlos.
A continuación, prepare la salsa alfredo de gambas cremosa. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade las gambas y cocínalas hasta que se vuelvan anaranjadas, removiendo con frecuencia, unos 2-3 minutos. Añada el ajo, la cebolla y el perejil y remueva bien. Cocine durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y las cebollas estén suaves y translúcidas.
Añadir la mantequilla derretida, el queso crema y la nata para montar. Remover bien y cocinar durante unos 2 minutos hasta que la mezcla tenga una textura uniforme. Incorporar el queso parmesano y la pimienta negra. Continúe removiendo bien durante otro minuto para combinar todos los ingredientes. Usted notará que la mezcla comienza a espesar un poco.
Apague el fuego y añada los fettuccine cocidos. Revuelva bien para combinar. Espolvoree las escamas de sal por encima al gusto. Puede servir la pasta inmediatamente en este punto, o continuar con el horneado de la pasta.
Para el horneado de la pasta, añada trozos de mozzarella fresca uniformemente sobre el fettuccine. Transfiera la sartén al horno y ase a fuego alto durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore. Mantenga un ojo en la pasta porque las cosas pueden suceder muy rápidamente en la parrilla.
Consejos para hacer Fettucine Alfredo con gambas
- ¿Puedo hacerlo con pollo? Simplemente sustituye las gambas por trozos pequeños o tiras de pollo y ajusta el tiempo de cocción. Dependiendo del tamaño del pollo, debe cocinar hasta que el pollo se vuelva blanco, unos 5-6 minutos, antes de proceder a añadir la cebolla, el ajo y el perejil.
- Cómo servir: Sirva esto junto a un poco de pan de ajo desmenuzado o un pan crujiente para mojar, como panecillos de chapata de pequeño tamaño o pan sin amasar de pequeño tamaño.
- Cómo guardar: Almacenar fettuccine alfredo de camarones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calentar en el microondas o en una sartén. Es posible que tenga que añadir un poco de agua para diluir un poco la salsa.
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Descripción
La pasta al horno con fettuccine cremoso de gambas está llena de ajo, mantequilla, queso, cargado con camarones y perejil y cubierto con mozzarella. Fácil meta de comida reconfortante.
Ingredientes
- 300 gramos de pasta fettuccine fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lb. de camarones, pelados, desvenados y sin colas (unos 20-25 trozos)
- 2 cucharadas de ajo, picado
- ½ taza de cebolla, finamente picada
- ¼ de taza de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ (8 onzas) paquete de queso crema (1 taza)
- 1 taza de nata para montar
- ½ taza de queso parmesano, recién rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharada de sal en escamas (al gusto)
- ⅓ taza de queso mozzarella fresco, picado (opcional para el horneado de la pasta)
Instrucciones
Prepare la pasta Fettuccine:
- Ponga una olla grande de agua a hervir a fuego medio-alto. Añada los fettuccine y 1 cucharadita de sal en el agua hirviendo para cocinarlos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (en otras palabras, firmes al morder). Los fettuccine frescos tardan menos en cocinarse completamente, unos 3 minutos.
- Escurra los fettuccine en un colador para añadirlos a la sartén directamente sin enjuagarlos.
Prepare la salsa Alfredo de gambas cremosas:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto durante 2 minutos hasta que el aceite empiece a chisporrotear y brillar. Añada las gambas y cocínelas hasta que adquieran un color anaranjado, removiendo con frecuencia, unos 2-3 minutos. Añada el ajo, la cebolla y el perejil y remueva bien. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la fragancia y las cebollas son suaves y translúcidas.
- Añadir la mantequilla derretida, el queso crema y la nata para montar. Remover bien y cocinar durante unos 2 minutos hasta que la mezcla tenga una textura uniforme. Incorporar el queso parmesano y la pimienta negra. Remover bien durante 1 minuto más para combinar todos los ingredientes. Notará que la mezcla empieza a espesar un poco. (Puede utilizar también la salsa alfredo comprada en la tienda en su lugar y simplemente añadir en la salsa en esta etapa en lugar de los ingredientes añadidos en este paso).
- Apagar el fuego y dejar la mezcla de salsa en la sartén. Añadir los fetuccini cocidos y mezclar bien para combinar. Espolvorear las escamas de sal por encima al gusto. Si no va a hacer el horneado de pasta, puede servir la pasta inmediatamente en este punto.
- Para el horneado de pasta, añada trozos de mozzarella fresca de manera uniforme sobre el fettuccine. Transfiera la sartén al horno y ase a fuego alto durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore. Mantenga una estrecha vigilancia sobre la pasta porque las cosas pueden suceder muy rápidamente en la parrilla.
Notas
Equipamiento utilizado: tazas y cucharas medidoras, colador y sartén de hierro fundido.
Cómo cocinar con pollo: Basta con sustituir las gambas por trozos pequeños o tiras de pollo y ajustar el tiempo de cocción. Dependiendo del tamaño del pollo, debe cocinar hasta que el pollo se vuelva blanco, unos 5-6 minutos, antes de proceder a añadir la cebolla, el ajo y el perejil.
Cómo servir: Sirva esto junto a un poco de pan de ajo desmenuzado o un pan crujiente para mojar, como panecillos de chapata de pequeño tamaño o pan sin amasar de pequeño tamaño.
Cómo guardar: Guarde el fettuccine alfredo de camarones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntelo en el microondas o en una sartén. Es posible que tenga que añadir un poco de agua para diluir un poco la salsa.
- Categoría: Pasta
- Método: Estufa
- Cocina: Italiana
Palabras clave: fettuccine de camarones al horno, salsa alfredo de camarones, fettuccine alfredo con camarones, alfredo de mariscos, fettucine alfredo al horno, pasta al horno
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