Patatas fritas de zanahoria crujientes al horno: 2 maneras

Estas patatas fritas de zanahoria crujientes al horno se hacen de dos maneras. Una versión es picante y otra dulce. Ambas son una forma deliciosa y diferente de comer verduras!

Si me sigues en Facebook es posible que ya hayas oído hablar de esto, pero el sábado por la tarde me encontré hasta las rodillas en mi despensa fregando 4 días de edad pegajoso «jarabe ligero» de una lata de mandarinas explotado de las paredes, estantes, puerta y otros alimentos que atacó.

Ahora, en realidad no como fruta enlatada (especialmente del tipo con «jarabe ligero») así que eso te da una idea de lo vieja que era esta cosa.

Y sí, estaba caducada, pero sólo por 2 meses.

El miércoles pasado nos golpeó la lluvia &viento durante la noche. De esos que te despiertan y te mantienen despierto.

Hubo avisos de inundación y cuando me despertaron a las 4:33 de la madrugada por todo ello, me senté en la cama flipando con nuestro sótano que tiene tendencia a inundarse y pensando en que no tengo ni idea de cómo amañó Ulises la última bomba de sumidero que instalamos después de que se quemara la primera y qué demonios iba a hacer si todo eso volvía a ocurrir mientras él no estaba.

Así que, finalmente, me animé a ir a comprobarlo sobre las 4:45 de la mañana y bajé al sótano para, afortunadamente, encontrarlo seco como un hueso.

Sin embargo, al volver a subir las escaleras oí un «POP» ridículamente fuerte.

No tenía ni idea de dónde venía, estaba medio dormido y el viento era tan fuerte que supuse que tenía que ser algo de fuera y volví a la cama.

Adelante, 4 días más tarde, estoy abriendo mi despensa para comer TODO EL CHOCOLATE ya que es el día después de que el reto paleo terminó y me encuentro con una mandarina arrugada sentada encima de un paquete de dátiles.

Eso es raro, pienso.

Entonces miro las paredes y noto extraños goteos anaranjados por todas partes.

Y entonces, unos 3 segundos después todo se une en mi cabeza.

Lata de naranja mandarina = fuerte estallido a las 4:45am.

1. asqueroso

2. ¿cómo no me di cuenta de esto durante 4 días cuando abro mi despensa aproximadamente 27 veces al día?

3. vaciar toda la despensa para limpiar las paredes de almíbar de mandarina tiene exactamente 1 beneficio… encontrar una bolsa rancia de patatas fritas vegetarianas e inspirarse.

Conoce el resultado de esa inspiración: Patatas fritas de zanahoria.

Hechas en casa y horneadas.

Una tanda dulce.

Una tanda picante.

Y sin preocupaciones de que caduquen en la despensa.

El truco de estas patatas fritas de zanahoria es cortarlas súper finas.

Yo no tengo una mandolina así que, aunque no es necesario, un cuchillo muy afilado sí lo es si las cortas en rodajas.

Si vas a hacer las cáscaras sólo necesitas un buen pelador de verduras.

Y luego tienes que vigilarlas como un halcón mientras se hornean.

En serio, la diferencia entre lo crujiente y lo quemado cuando se trata de estas chips de zanahoria puede ocurrir en cuestión de 30 segundos. Mantente atento y tendrás unas patatas fritas de zanahoria crujientes y perfectamente horneadas.

También puedes probarlas en una freidora de aire si tienes una. O bien, haz mis zanahorias para freír al aire que son perfectamente tiernas con bordes dorados crujientes y una forma igualmente deliciosa de disfrutar de esta verdura.

Son una alternativa divertida a las patatas fritas cuando te apetece un crujido sabroso y un poco más saludable. ¿Buscas más formas de disfrutar de las zanahorias? Prueba esta sopa cremosa de zanahoria, la ensalada mediterránea de zanahoria o, la ensalada de cítricos de zanahoria.

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