Fácil de preparar, las pechugas de pollo se marinan en una salsa de miel y chipotle dulce y ahumada y luego se asan a la parrilla hasta conseguir una jugosa y tierna perfección.
Me encanta la idea de ser creativo en la cocina con lo que tienes. De hecho, creo que mis mejores creaciones las hago por capricho con lo que tengo a mano. Así es exactamente como creé mi Pollo a la Parrilla con Miel y Chipotle. Una marinada ahumada y dulce creada con una combinación de algunos de mis productos básicos favoritos de la despensa, como la miel, el aceite de oliva y el chipotle en salsa de adobo.
¡La marinada es ácida y dulce por la miel, pero el chipotle añade la cantidad justa de sabor! Es el equilibrio perfecto entre el ahumado y el dulce.
Aunque puedes usar esta marinada en los muslos o en las piernas, es perfecta para las pechugas de pollo. A mí me encanta hacer de más para que me quede bastante para las ensaladas, para poner en las pitas o para la noche de tacos. Créeme, vas a querer muchas sobras.
Marinar el pollo
Puedes marinar durante la noche, pero es seguro empezar a asar después de sólo 30 minutos. Esos sabores se impregnan rápidamente, y es una de las muchas razones por las que me encanta esta marinada.
Asar el pollo
Normalmente asoporto cada lado durante 7-8 minutos o hasta que alcanzan una temperatura interna de 160 grados o más. En este punto estarán perfectamente tiernos y jugosos. Aunque me encanta asar cerdo, cordero y ternera, lo que más hago es asar pollo. Es bajo en grasas y rico en muchas vitaminas y minerales. Además, es súper versátil y fácil de reutilizar a lo largo de la semana.
Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio o simplemente necesites una opción de cena rápida, este Pollo a la Parrilla con Miel y Chipotle es tan sabroso y rápido y fácil de hacer. Su tenedor está esperando.
Pechugas de pollo a la parrilla con chipotle
Liz Della Croce
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Ingredientes 1x2x3x
- 20 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa chipotle en adobo puede también sustituir por salsa de chipotle Tabasco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¼ de taza de cebollines picados
Instrucciones
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En un bol mediano bata la miel, el aceite de oliva, la salsa de chipotle, la sal y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo y revuelva para cubrirlas. Deje marinar por 30 minutos o hasta toda la noche.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Asegure por 7-8 minutos por lado o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de cocción de 160°F o más.
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Deje reposar la carne 10 minutos antes de cortarla para servir. Adorne con cebollines.
Nutrición
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