¡Una de las cenas favoritas servida en el lado ligero! Este pollo a la parmesana «delgado» tiene todo el sabor de la comida clásica, sin las calorías adicionales.
Saludable pollo a la parmesana
¡Hola! Jen aquí de Yummy Healthy Easy. Hoy comparto una de las cenas rápidas y fáciles favoritas de mi familia que es más ligera en calorías – ¡Pollo a la Parmesana Flaco (también flaco incluye nuestros Espaguetis a la Calabaza y Pollo Piccata Flaco)! No sé ustedes, pero yo he estado tratando de comer mejor este mes y me he dedicado a comer cenas más saludables.
La versión normal del Pollo a la Parmesana (que nos sigue encantando) suele ser frito y cubierto con mucha salsa y queso y servido con espaguetis. Mi versión del pollo a la parmesana utiliza pollo magro, machacado fino, y luego recubierto con una ligera mezcla de pan rallado. El pollo se hornea y se cubre con un poco de salsa de espaguetis y queso. Sigue teniendo los mismos sabores, pero es mucho más sano que el original.
Cómo hornear pollo a la parmesana
Precaliente el horno a 350ºF y prepare una bandeja de horno. Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un bol mediano.
Coloque el pollo entre las capas de envoltura de plástico y golpee con un mazo hasta que tenga un grosor de ¼», o corte las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para que sean más finas. Batir el huevo en otro bol mediano y sumergir cada pechuga de pollo en el huevo y luego pasarla por el pan rallado.
Colocar en la bandeja de horno preparada. Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos sean transparentes. Cubra cada pechuga de pollo con unas 2 cucharadas de salsa marinara y unas 2 cucharadas de queso mozzarella. Hornee durante unos 5-10 minutos más, hasta que el queso se derrita y la salsa se caliente. Y listo:
¿Se puede congelar el pollo a la parmesana?
¡Sí! Puedes congelar el pollo empanado antes de cocinarlo, O congelar el pollo cocinado antes de cubrirlo con la salsa y el queso. De cualquier manera, envuélvelo en papel de plástico o séllalo en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico hasta tres meses.
Si lo congelas sin cocinar, déjalo descongelar en el frigorífico antes de cocinarlo. Cocine según la receta.
Manteniendo la ligereza del pollo a la parmesana
Aunque los montones de salsa, queso y pasta de una receta normal de pollo a la parmesana son bastante deliciosos, hay formas de conseguir los mismos deliciosos sabores manteniendo la ligereza. ¿Qué puede acompañar al pollo a la parmesana para que sea ligero? Aquí tienes algunas ideas:
- En lugar de pasta, sirve el pollo con espaguetis de calabaza o fideos de calabacín.
- Omite los fideos y opta por una ensalada de acompañamiento.
- Asa algunas verduras (como el brócoli o las coles de Bruselas) para servirlas aparte.
Para más recetas de pollo al horno:
- Pollo a la bruschetta
- Pollo a la barbacoa al horno
- Pollo al rancho crujiente
- Dedos de pollo al horno
- Pollo al pesto al horno
Ingredientes
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, refrigerado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- sal al gusto
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 huevo batido
- 1.5 libras de filetes de pechuga de pollo
- su salsa marinara o de espaguetis favorita
- queso mozzarella
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe una bandeja para galletas con aceite en aerosol y déjela a un lado.
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Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un tazón mediano.
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Bata el huevo en otro tazón mediano.
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Coloque el pollo entre las capas de envoltura de plástico y golpee con el mazo hasta que tenga un grosor de ¼».
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Pase cada pechuga de pollo por el huevo y luego pásela por el pan rallado. Colóquelas en la bandeja para galletas preparada. Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos sean transparentes.
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Cubra cada pechuga de pollo con unas 2 cucharadas de salsa marinara y unas 2 cucharadas de queso mozzarella.
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Hornea durante unos 5-10 minutos más, hasta que el queso se derrita y la salsa se caliente.
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Sirve con ensalada, espaguetis o pasta. Disfrute.
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