Disfruta de este Pudín de chía con leche de coco como un desayuno saludable lleno de sabor natural. Utiliza el coco de tres maneras en este pudín de semillas de chía: empapado en leche de coco, mezclado con yogur de coco y cubierto con coco tostado.
La leche de coco es un término un poco confuso hoy en día porque viene en muchas formas y variedades diferentes.
- Dos tipos de leche de coco para este pudín de chía
- Puedes usar leche de coco para cocinar (enlatada)
- Pero yo prefiero la leche de coco de cartón para esta receta de pudin de chía
- El pudín de chía con leche de coco es un desayuno saludable y delicioso
- Sugerencias para el pudin de chía con leche de coco
- Tres formas de coco en este pudín de chía: empapado en leche de coco, mezclado con yogur de coco y cubierto con coco tostado
- La leche de coco le da a este pudín de semillas de chía un dulzor natural
- Una sencilla proporción de leche de coco para el pudín de chía
- RELACIÓN SÚPER SECRETA DEL PUDÍN DE SEMILLAS DE CHÍA:
- 1/4 DE TAZA (4 CUCHARADAS) DE SEMILLAS DE CHÍA: 1 TAZA DE LECHE DE COCO (O CUALQUIER ALTERNATIVA DE LA LECHE)
- Haga de esto un desayuno para llevar
- Mis semillas de chía favoritas para usar
- Pudín de semillas de chía con leche de coco
- Ingredientes
- Instrucciones
- Más recetas con semillas de chía de otros blogueros
Dos tipos de leche de coco para este pudín de chía
Puedes usar leche de coco para cocinar (enlatada)
Hay lo que yo considero la leche de coco tradicional – la leche de coco que viene en latas o cajas. Este es el tipo de leche de coco que suelo utilizar en la cocina, sobre todo en el curry.
Pero yo prefiero la leche de coco de cartón para esta receta de pudin de chía
Luego hay toda una gama de bebidas de leche de coco refrigeradas o no, que se suelen vender en cartones. Este tipo de leche de coco entra en la categoría de bebidas alternativas a la leche (soja, almendra, arroz). Es buena para usar en cereales, cafés y batidos (y por supuesto en esta receta de Pudín de Chía con Leche de Coco).
Para que conste, ambos tipos de leche de coco funcionarán para este pudín de semillas de chía. Personalmente, sin embargo, prefiero usar la bebida de leche de coco en cartón para mis pudines de chía.
Encuentro que la textura del pudín de chía es mejor cuando se hace con la bebida de leche de coco. El pudín de semillas de chía tiene una textura más ligera, y la mezcla de una cucharada de yogur de coco al final lo hace más cremoso.
El pudín de chía con leche de coco es un desayuno saludable y delicioso
El pudín de semillas de chía también es un desayuno saludable, y me gusta mantenerlo así. Las bebidas de leche de coco en cartón suelen tener menos grasas saturadas que la leche de coco en lata, y suelen estar fortificadas con vitaminas y minerales, como el calcio.
Aunque algunas marcas endulzan la bebida de leche de coco, puedes evitar el azúcar añadido buscando una bebida de leche de coco sin endulzar. El sabor del coco en sí mismo termina dando a este pudín de semillas de chía algo de dulzura natural.
Cuando se utiliza una leche de coco enlatada (para cocinar) para el pudín de semillas de chía, prefiero la leche de coco ligera. La leche de coco enlatada con toda la grasa tiende a ser demasiado espesa, y algunas marcas de leche de coco acaban endureciéndose demasiado en el frigorífico.
Pero si buscas un pudin de semillas de chía más decadente, entonces por todos los medios, ¡déjate llevar por la leche de coco enlatada!
Sugerencias para el pudin de chía con leche de coco
Puedes utilizar cualquier cobertura que te guste en este pudin de semillas de chía.
Para esta receta de pudín de semillas de chía con leche de coco, mezclé una generosa cucharada de yogur de coco en el pudín de semillas de chía, y cubrí el pudín de semillas de chía con mangos, copos de coco tostados y almendras saladas tostadas.
Si eres un fanático de las semillas de chía, ¡prueba a mezclar un poco de mermelada fácil de arándanos hecha con semillas de chía!
Tres formas de coco en este pudín de chía: empapado en leche de coco, mezclado con yogur de coco y cubierto con coco tostado
Las almendras saladas son un bonito contraste contra el dulzor natural del pudín de semillas de chía y los mangos. También le da un toque crujiente a la textura por lo demás cremosa del pudín de semillas de chía.
La leche de coco le da a este pudín de semillas de chía un dulzor natural
Es posible que no necesites ningún azúcar o edulcorante cuando prepares el pudín de semillas de chía con leche de coco, pero puedes utilizar sirope de arce, miel o cualquier otro edulcorante que prefieras.
Como mencioné anteriormente, encuentro que la leche de coco le da al pudín de semillas de chía una dulzura natural, pero a veces se me antoja un poco de yogur endulzado mezclado, o una cucharada de jarabe de arce.
TIP: Prueba a utilizar esta leche de coco de vainilla para darle un extra de sabor también.
Una sencilla proporción de leche de coco para el pudín de chía
Por último, aunque esta receta se centra en el uso de la leche de coco y el sabor distintivo que la leche de coco imparte en su pudín de semillas de chía, puede hacer el pudín de semillas de chía utilizando cualquier tipo de leche o alternativa a la leche, siempre y cuando recuerde esta sencilla proporción de pudín de semillas de chía.
RELACIÓN SÚPER SECRETA DEL PUDÍN DE SEMILLAS DE CHÍA:
1/4 DE TAZA (4 CUCHARADAS) DE SEMILLAS DE CHÍA: 1 TAZA DE LECHE DE COCO (O CUALQUIER ALTERNATIVA DE LA LECHE)
Haga de esto un desayuno para llevar
Si está haciendo este pudín de chía con leche de coco como un desayuno para llevar, aquí hay algunos tarros favoritos:
Frasco de boca ancha Le Parfait French Super Terrine
Frascos de vidrio de 6 onzas de Cuisipro (juego de 4)
Contenedores de vidrio para almacenar alimentos para bebés (juego de 4)
Rubbermaid TakeAlongs Twist &Contenedores de almacenamiento de alimentos con cierre
Mis semillas de chía favoritas para usar
Hay tantas marcas diferentes de semillas de chía. Aquí hay algunas que recomiendo. Mientras que usted puede comprar las semillas de chía en las tiendas de alimentos saludables, me parece que las semillas de chía son mucho más baratos para comprar en línea:
- Semillas de chía negras orgánicas de Anthony
- Semillas de chía de Bob’s Red Mill
- Las semillas de chía de The Chia Co
Pudín de semillas de chía con leche de coco
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Ingredientes
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche de coco
- 1/4 taza de yogur de coco
- mangos – picados, para la cobertura
- copos de coco tostados – para la cobertura
- almendras tostadas saladas – en rodajas, para la cobertura
Instrucciones
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En un bol mediano, mezcle las semillas de chía y la leche de coco. Tapar y poner en la nevera toda la noche, pero al menos preferiblemente 2 horas. Mientras las semillas de chía están en remojo, también puedes removerlas de vez en cuando para romper los grumos que se formen.
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Por la mañana, mezcle bien el pudín de semillas de chía, rompiendo los grumos. Incorporar el yogur.
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Cubra con mangos, copos de coco y almendras tostadas. Alternativamente, cubra con sus frutas, nueces y semillas favoritas. Si lo desea, rocíe con jarabe de arce al gusto.
Nota: La información nutricional es una estimación aproximada.
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