¿Puede el vino ayudarle a perder peso?

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Probablemente haya visto los titulares de los últimos tiempos en los que se proclama que beber vino puede ayudar a perder peso.

Si somos sinceros, suena demasiado bien para ser verdad… ¿beber para bajar de talla? Seguramente, es el material de los sueños. Pero por muy incrédulo que pueda sonar, puede haber una pizca de verdad en las afirmaciones.

Descubriendo los secretos de la uva

Se cree que los beneficios para la salud que se atribuyen a menudo al vino tinto son el resultado del resveratrol. Este compuesto fenólico se encuentra en la piel de la uva, así como en los cacahuetes y otras frutas como las frambuesas y los arándanos. Ha suscitado un gran interés en las comunidades científica y sanitaria. Aunque se necesita más investigación (sobre todo con sujetos humanos), varios estudios han indicado que el resveratrol tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar en todo, desde las enfermedades del corazón y el cáncer hasta la obesidad y la pérdida de peso.

El resveratrol suele estar contenido en el vino tinto, no en el blanco.

Resveratrol frente a la grasa corporal

Un estudio indicó que el resveratrol ayuda a convertir la grasa blanca, que almacena energía, en grasa marrón, que quema calorías para ayudar a mantenernos calientes y puede conducir a un menor aumento de peso en general. ¿El problema? El estudio se realizó en ratones. De todos modos, las implicaciones son emocionantes. Es suficiente para que nos den ganas de servirnos una copa de vino con la cena. Ya sabe, por si acaso.

Si el jurado aún no ha decidido, ¿cómo sabemos si una copa de vino puede ayudar a perder peso?

El vino, y de hecho la mayor parte del alcohol, actúa como supresor del apetito. Si toma una copa de vino con su comida, puede disminuir sus niveles generales de hambre y hacer que coma una porción más pequeña de comida y, por lo tanto, menos calorías en general. El vino también ayuda a la digestión. Se cree que el vino tinto, en particular, favorece a las bacterias «buenas» que se encuentran en el tracto digestivo y que ayudan a descomponer los alimentos.

Vino &Pérdida de peso: la realidad

Aunque algunos de los compuestos fenólicos del vino pueden ayudar a perder peso, hay un hecho esencial que no debe olvidarse. Aunque el vino no contiene grasa, si consume más calorías de las que quema, no perderá peso.

Aquí tiene un par de cosas que debe tener en cuenta cuando elija el vino mientras esté a dieta:

• El vino blanco y el rosado tienen menos calorías que los vinos tintos.
• Si está vigilando su consumo de calorías, evite los vinos de postre como el Oporto, el Sauternes y los Rieslings totalmente dulces.
• Típicamente, cuanto mayor sea el volumen de alcohol (ABV), más calorías tendrá el vino. Sin embargo, algunos vinos de baja graduación pueden ser muy altos en alcohol debido a que pueden tener un mayor contenido de azúcar. Compruebe la etiqueta antes de comprarlo.
• Medir sus tragos. De este modo, podrá controlar la cantidad de vino que está consumiendo y vigilar el recuento de calorías. Para obtener los beneficios del vino sin excederse, limítese a una cantidad estándar de 5 onzas.
• Si le preocupa desperdiciar el vino, invierta en un sistema de conservación del vino para mantenerlo fresco o compre medias botellas.
• Aunque hay muchos titulares que predican que «beber dos vasos de vino tinto antes de acostarse puede ayudarle a perder peso», en realidad no es el mejor consejo. Disfrute de su vino con una comida y deje que su cuerpo tenga tiempo de digerir el contenido de su estómago antes de irse a la cama.
• Como siempre, es bueno practicar la moderación cuando se trata de disfrutar de una copa de vino durante la semana.

El número de calorías varía según el vino. Para calcular las calorías, multiplique el número de onzas por el volumen de alcohol, y luego multiplique ese número por 1,6. Su ecuación será algo así: onzas x ABV x 1,6 = calorías totales.

Cómo aprovechar al máximo una copa de vino

• Para aprovechar los efectos potenciales de pérdida de peso del vino, limítese a una o dos copas como máximo, mantenga una dieta sana y equilibrada y haga mucho ejercicio.
• En lugar de abrir una botella de cerveza o tomar un cóctel afrutado, opte por una copa de vino.
• Si le gusta permitirse de vez en cuando una libación para adultos, el vino, independientemente de su color, tiene menos calorías que la cerveza o los cócteles azucarados, así como el beneficio añadido de los antioxidantes como el resveratrol, del que ya hemos hablado.
• Sin embargo, no se pase de la raya y se lleve un plato de queso cada vez que coja una copa de su Cabernet favorito.

Relación: Guía para principiantes sobre el vino (explicada por un sumiller)

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Crédito de la ilustración: unitypoint.org