Receta de avena vegana cremosa con leche de avena

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La avena vegana cremosa utiliza leche de avena (¡qué meta!) o tu leche vegetal favorita para añadir un poco de proteína extra y hacer realmente cremoso este desayuno saludable. Nos encanta cubrirla con bayas congeladas calientes, linaza, nueces picadas o mantequilla de cacahuete, y tal vez un poco de coco si nos sentimos locos.

Por qué nos encanta esta receta

Siento que no todo el mundo entiende esto, pero la avena debe ser realmente buena. Esta receta cumple con todos los puntos dulces sin compromisos nutricionales. Es:

• Muy bien aromatizada, con toques de canela, nuez moscada y vainilla
• Perfectamente cremosa
• La textura justa
• Deliciosa por sí sola, y también muy apta para tus aderezos favoritos.

Publiqué esta receta por primera vez aquí en 2014. He actualizado el post para mayor claridad, pero la receta sigue siendo la misma. Puedes leer la historia original más abajo si quieres.

Lo que necesitarás

Aquí tienes un vistazo a los ingredientes que necesitarás para hacer esta fácil receta.

• Usa avena laminada a la antigua. Son más sustanciosos que la avena rápida y hacen una avena más robusta. Te mantendrá saciado durante más tiempo ya que tu cuerpo tarda más en descomponerla.
• Usar la mitad de leche de avena y la mitad de agua te da la cantidad justa de cremosidad.
• El azúcar moreno y el sirope de arce funcionan igual de bien. Utiliza el que prefieras o tengas a mano.

Cómo hacerlo

Esto es lo que harás para preparar una olla perfecta de avena vegana cremosa con leche de avena en unos 10 minutos. Puedes ver los pasos en acción en el vídeo que acompaña a este post, y obtener todos los detalles en la ficha de la receta más abajo.

1. Coloca la avena, la leche de avena, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la sal en una olla mediana. Utiliza una olla que deje un poco de espacio para que la avena burbujee.
2. Revuelve bien todos los ingredientes y ponlos a fuego medio.
3. Llévala a ebullición, luego baja el fuego y cuece a fuego lento hasta que esté cremosa, de 5 a 10 minutos dependiendo de tu avena.
4. Déjala reposar unos minutos. Se espesará mucho al enfriarse. Sírvela sola o acompañada de cualquier cosa que te guste (sugerencias más abajo).

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

¿Qué es ese precioso color rojo de la parte superior?

Calentar bayas congeladas en el microondas durante un minuto aproximadamente las convierte en un delicioso aderezo de avena sin azúcar añadido. Esas son las fresas. También nos encanta hacer esto con frambuesas y arándanos.

¿Puedo hacer avena vegana cremosa con antelación?

¡Sí! Depende de tus preferencias, pero a menudo hago una gran tanda de avena y la recaliento en el microondas en días posteriores. Añade un buen chorro de leche de avena o agua antes (o después) de recalentarla.
Las sobras se conservan bien en un recipiente hermético en la nevera durante una semana. También se puede congelar en porciones individuales hasta un año.

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Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción5 minutos

Tiempo total10 minutos

Ingredientes

• 1 taza de avena laminada antigua
• 1 taza de leche de avena, leche de soja u otra leche no láctea de su elección
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de buen jarabe de arce
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal marina fina

Para servir (opcional)

• Bayas frescas o congeladas (ver nota 3)
• Mantequilla de cacahuete o nueces picadas nueces
• Semilla de lino molida o semillas enteras como pepitas o girasol
• Coco en copos sin azúcar

Instrucciones

1. Combinar la avena, la leche de avena, el agua, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal en una olla pequeña.
2. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego lento. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos, hasta que las gachas estén blandas y un poco más finas de lo que le gustaría.
3. Deje que se enfríe durante unos minutos. Se espesará rápidamente a medida que se enfríe.
4. Para servir, divida los copos de avena en dos cuencos. Si lo desea, añada bayas, una cucharada de mantequilla de cacahuete y una pizca de linaza y coco.

Notas

1. Los copos de avena tradicionales (a veces llamados simplemente copos de avena) son copos de avena cocidos al vapor. Son un grano entero que contiene todas las partes saludables del grano de avena. El procesado ayuda a que se conserven durante mucho tiempo y a que se cocinen con bastante rapidez. La avena rápida también se enrolla, pero es más plana y pequeña. Yo prefiero el peso de los copos de avena tradicionales en esta receta, y además te mantendrán saciado durante más tiempo.
2. Elige copos de avena certificados sin gluten si una receta sin gluten es importante para ti.
3. A mí me gusta poner uno o dos puñados grandes de bayas congeladas en un bol y calentarlas en el microondas hasta que estén realmente burbujeantes (uno o dos minutos a alta potencia, dependiendo de tu microondas), y luego verterlo todo sobre mis copos de avena. Pero las bayas frescas o descongeladas también funcionan muy bien.
4. Puedes hacer una gran tanda de avena y recalentarla en el microondas en días posteriores. Añade un buen chorro de leche de avena o agua antes (o después) de recalentarla.
5. Las sobras se conservan bien en un recipiente hermético en la nevera durante una semana. También se puede congelar en porciones individuales hasta un año.

La información nutricional de esta receta incluye las bayas pero no otros aderezos, ya que varían mucho.

Información nutricional:

Cantidad por ración:Calorías: 268Grasa total: 2,3gCarbohidratos: 50,7gFibra: 9,1gProteína: 6,7g

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¡Nos encantaría verla! Etiquétanos en Instagram en @umamgirl y utiliza el hashtag #umamigirl. Volveremos a compartir nuestros favoritos.

P.D. Aquí está el texto original de este post de 2014

Ha habido bastantes ventajas asociadas a nuestros tres años en Londres, pero no creo que ninguna de ellas supere nuestro breve vistazo a la Casa Club de Virgin Atlantic en el aeropuerto de Heathrow. En nuestra visita previa a la mudanza en 2011 para ver escuelas y apartamentos, pasamos unos minutos allí esperando nuestro vuelo de regreso a Nueva Jersey.

Si la casa club tuviera una parada de metro, el anuncio del tren diría: «Descienda aquí para disfrutar de cortes de pelo gratuitos, salón junto a la piscina, cócteles clásicos y todo el sushi que pueda comer». No sabíamos de antemano lo elegante que era, así que esa vez no horneamos cuatro horas antes del vuelo en el aeropuerto. Eso fue un error. La verdad es que no nos lo he perdonado.

Por suerte, nuestro vuelo de vuelta en agosto nos dará la oportunidad de compensar las cosas. Aunque viajaremos por Europa antes de volver a los Estados Unidos, me aseguré de que nuestro último vuelo saliera de Heathrow, y no a primera hora del día, como nuestros vuelos habituales de lego. A una chica no le gusta que le metan prisa cuando se come su peso en sushi gratis. De hecho, me preocupa un poco que me ponga en plan pez dorado irónico y coma hasta morir.

Meh, supongo que ya veremos.

Comportamiento en el desayuno

Comportamiento como ése es la razón por la que necesito comer desayunos responsables de forma regular. Y sin embargo, el mismo instinto de lanzarme en dirección a lo delicioso se aplica en todas las comidas. De ahí esta avena.

El conglomerado Gratzer-Cope realmente debería tener nuestras caras en el bote de avena -sin ofender a los cuáqueros- y no sólo porque la mitad de la familia tenga sangre cuáquera. Cada uno de nosotros tiene su propio estilo de avena, desde la cruda a la desaliñada hasta la probada a doble ciego y con placebo. (Mi madre hace la avena en el microondas y casi ha patentado un sistema en el que burbujea a punto de explotar y luego vuelve a anidar mágicamente a la perfección).

Cada uno de nosotros hace la avena de forma diferente, pero a todos nos gusta casi tanto como a mí el sushi gratis, el champán y los cortes de pelo. Esta es la versión que he estado haciendo recientemente. No es un salón junto a la piscina, pero muchas mañanas me alegro de sumergirme en ella igualmente.