Esta receta de batido sitúa a los aguacates en la categoría de postre con su rico sabor a nuez y su textura extra gruesa que se hace utilizando aguacates Haas congelados.
Los aguacates fueron introducidos originalmente en Vietnam por los franceses y se hicieron bastante populares desde entonces. Durante mi reciente viaje a Vietnam, me di cuenta de la abundancia de vendedores ambulantes que vendían batidos y smoothies de aguacate (sinh tố bơ), lo que despertó mi interés por hacer esta receta.
Creciendo en Estados Unidos, se podría pensar que categorizaría los aguacates como algo salado, pero en realidad crecí comiendo cantidades masivas de helado de aguacate frente a la televisión viendo dibujos animados todos los sábados. Esta receta de batido de aguacate es un homenaje a mi infancia, igual de deliciosa y digna de una cuchara.
Hacer este batido de aguacate es bastante sencillo, ya que sólo necesitas cuatro ingredientes y una batidora. En Vietnam utilizan otra variedad de aguacate, pero yo prefiero el tipo Haas porque es más rico en sabor y más cremoso.
Un consejo que recomiendo es utilizar aguacates congelados y cortados en rodajas porque ayuda a crear una consistencia más espesa, casi de helado. A veces no podemos comer todos nuestros aguacates mientras están maduros, así que descubrí que puedes cortarlos en rodajas, congelarlos para evitar que maduren demasiado y utilizarlos para batidos más tarde.
Para preparar aguacates congelados, corta los aguacates en rodajas de tamaño medio y colócalos individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Colócalos en el congelador durante aproximadamente una hora y una vez que se hayan congelado, transfiérelos a un recipiente apto para el congelador.
Se tarda unos segundos en montar este batido, todo lo que tienes que hacer es poner las rodajas de aguacate congeladas, la leche, la leche condensada y el hielo en una batidora potente y pulsar para mezclar.
La consistencia debe ser espesa y rica con pequeños trozos de aguacates congelados para darle un toque extra. Si tienes una restricción dietética de productos lácteos también puedes sustituirla por leche condensada de coco para un sabor extra de coco.
¡Sirve en un vaso y bébelo con una pajita o incluso con una cuchara!
Receta de batido de aguacate (Sinh Tố Bơ)
Ingredientes
- ▢ 1 aguacate Haas mediano cortado en rodajas y congelado
- ▢ ½ c de hielo
- ▢ ⅓ c de leche (añadir más si se quiere diluir batido)
- ▢ ¼ c de leche condensada (añade más si quieres un batido más dulce)
Instrucciones
-
Para hacer las rodajas de aguacate congeladas, cortar los aguacates maduros en rodajas de tamaño medio. Forre una bandeja con papel encerado y coloque las rodajas de aguacate individualmente en la bandeja. Coloca esta lámina en el congelador durante una hora. Cuando se hayan congelado, puedes utilizarlas para el batido o ponerlas en un recipiente apto para el congelador.
-
Para hacer el batido, añade todos los ingredientes en una batidora potente. La consistencia debe ser súper espesa con pequeños trozos de los aguacates congelados.
-
Esta proporción no es demasiado dulce, pero puedes ajustar la cantidad de leche condensada para un sabor más dulce. Para que tenga una consistencia más suave, también puedes añadir más leche.
-
Vierte el batido en un vaso y cómetelo con una pajita o una cuchara (¡es así de espeso!).
Datos nutricionales
¿Te gusta esta receta? Suscríbete a mi boletín!
