Crujiente, fresca y con un sabor inesperado, esta Receta de Bok Choy al Ajo se convertirá en su nueva guarnición favorita. Listo en sólo 10 minutos, disfrute de este fácil plato de acompañamiento vegetariano con pollo, carne o pescado.
A veces las cosas más simples son las mejores. Esta Receta de Bok Choy al Ajo -totalmente simple, fácil y deliciosa- se hace con sólo un puñado de ingredientes, incluyendo jengibre, ajo y salsa de soja. Lista en sólo 10 minutos, todo lo que necesita es una sartén caliente y una espátula.
Qué es el Bok Choy (Pak Choy)
El Bok choy, también conocido como pak choy o pok choi, es un tipo de col china, que tiene hojas lisas, anchas y planas en un extremo y el otro extremo forma un racimo similar al del apio. Se puede comer cocida o cruda.
¿Cuál es la diferencia entre Bok Choy y Baby Bok Choy?
Como varios habéis preguntado, he investigado un poco y esto es lo que he encontrado.
- Básicamente son lo mismo.
- La diferencia es que el baby bok choy se cosecha antes produciendo hojas más pequeñas y tiernas.
- Esto significa que el baby bok choy es mucho más dulce y suele servirse directamente en sopa o en ensaladas.
- El bok choy, por otro lado, es mucho más sustancioso, perfecto para cocciones más largas como en los salteados.
Nutrición del bok choy
El bok choy es alto en nutrientes y bajo en carbohidratos. Como tal, es una excelente opción cuando se trata de comer más alimentos saludables y bajos en calorías.
- 1 taza de bok choy crudo- 1,5 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 9 calorías
Alta en fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina A y beta-caroteno, este verde tan popular es también una excelente fuente de folato, calcio y vitamina B6. También se considera tanto una verdura crucífera como una verdura de hoja verde.
Ingredientes de esta receta de bok choy al ajo
- aceite
- ajo
- chalotes
- bok choy
- salsa de soja
- aceite de sésamo
- pimiento rojo triturado (opcional)
Si prefieres una guarnición de verduras más suave, recomiendo omitir la pimienta roja triturada. En mi experiencia, incluso con la pimienta roja triturada de bote, comprada en la tienda, el nivel de picante puede ser algo impredecible, así que a menos que le guste un poco de picante extra, déjelo fuera.
Otras adiciones fantásticas incluirían jengibre triturado, un chorrito de salsa de pescado, o una salsa de inmersión de chile dulce.
Cómo cocinar el bok choy
- Queremos mantener nuestro bok choy bebé algo intacto, así que lo primero que debemos hacer es cortar por la mitad o en cuartos cada tallo (dependiendo del tamaño del bok choy) y lavarlo bajo el grifo de agua fría.
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite. Remover para cubrir toda la superficie de la sartén. En cuanto el aceite esté caliente, añadir el ajo y las chalotas, y saltear durante 1-2 minutos, removiendo continuamente.
- Añadir el bok choy, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle y tape. Cocine durante aproximadamente 2 minutos antes de destapar, remover y tapar. Seguir cocinando el bok choy hasta que las partes blancas alcancen el punto de cocción deseado (he comprobado que esto varía de una persona a otra, ya que algunos prefieren el bok choy más crujiente, mientras que otros prefieren un salteado más hecho).
- Espolvorear con pimienta roja triturada, si se utiliza, y rociar con aceite de sésamo adicional, si se desea.
Con qué acompañar el bok choy
Además de lo fácil que es esta receta, una de mis partes favoritas es que combina con casi todo.
- Agrega algunos camarones para una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas.
- Sirve con tu pollo o bistec favorito y una guarnición de arroz.
- Agrega cebollas, zanahorias, pimiento y brócoli para un salteado lleno de verduras que le encantará a toda la familia.
- Acompáñalo con ramen y rocíalo con salsa de chile para una comida que te garantiza un sabor mejor que el de la comida para llevar.
Si pruebas a hacer esta Receta de Bok Choy al Ajo en 10 Minutos, ¡déjame un comentario y dímelo! Siempre me encanta escuchar tus opiniones.
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- ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
- ▢ 5 dientes de ajo (picados)
- ▢ 2 chalotas grandes (picadas)
- ▢ 2 libras de baby bok choy (partidas por la mitad o en cuartos)
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ▢ 1 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
-
Añadir el aceite a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Remover para cubrir toda la superficie de la sartén. Añadir el ajo y las chalotas, removiendo continuamente durante 1 ó 2 minutos, o hasta que estén fragantes.
-
Añadir el bok choy, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle para cubrir y cubra. Cocine durante 1 ó 2 minutos, destape y revuelva, y luego tape y continúe cocinando hasta que el bok choy esté cocido al punto deseado (aproximadamente 3 ó 5 minutos más).
-
Espolvoree con pimienta roja triturada y sirva inmediatamente. Disfrute.
- Puede utilizar bok choy o baby bok choy para esta receta. Si usas bok choy, te recomiendo picarlo en trozos más pequeños para acelerar el tiempo de cocción.
- Para hacer esta receta sin gluten, sustituye la salsa de soja normal por Tamari sin gluten.
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Receta de 10 minutos de Bok Choy al ajo
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
Instrucciones
Notas de Jessica
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas específicas de los ingredientes utilizados.)
