¡Esta RECETA DE MINI PERROS DE MAÍZ es la respuesta perfecta a un almuerzo para niños! No hay necesidad de salir de casa y golpear el drive-thru local, porque estos se fríen absolutamente perfecto en casa. 
No soy un gran aficionado a los perritos calientes. Sólo un par de veces al año es suficiente para mí.
¿Pero los corndogs? Esos son algo especial y nunca dejaría pasar uno 😉
El rebozado es la combinación perfecta de crujiente por fuera y dulce e hinchado por dentro.
Tabla de contenidos
- Cómo hacer el rebozado de los corn dogs:
- Hacer los mini perritos de maíz:
- Consejos para freír:
- Qué hacer con las sobras:
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- Bocadillos de perritos de maíz
- Ingredientes
- Instrucciones
- Consejos & Notas:
- Información nutricional:
Cómo hacer el rebozado de los corn dogs:
Soy partidario de las recetas fáciles, así que no te preocupes: lo tienes totalmente controlado.
Revuelve en un bol un poco de harina, harina de maíz, azúcar, levadura en polvo, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo y luego añade un poco de leche.
Eso es todo lo que se necesita para hacer la masa de los perritos de maíz.
Hacer los mini perritos de maíz:
Empiece por cortar sus perritos de maíz en tercios. Por supuesto, si quieres perritos de tamaño completo, puedes dejarlos enteros, pero ¡qué gracia tiene eso!
Yo uso perritos de maíz 100% de ternera en mi receta, pero puedes usar cualquier perrito caliente que te guste.
Haga rodar su perrito caliente en un poco de harina y luego sumérjalo en la masa húmeda antes de ponerlo en su sartén.
Yo uso un tenedor para sumergir el perrito caliente en la masa y luego uso cuidadosamente un palillo para empujar el perrito caliente fuera del tenedor y en el aceite caliente.
Consejos para freír:
El aceite de canola, vegetal, de cacahuete y de aguacate funcionan bien para freír. Utilice el que prefiera.
El perrito caliente debe estar completamente cubierto de masa y lo más uniformemente posible. Esto ayudará a asegurar una fritura uniforme.
No llene demasiado la sartén ya que enfriará el aceite o hará que los perritos de maíz se peguen. Es mejor cocinarlos en tandas.
Rota los perritos a mitad de la cocción. Querrán darse la vuelta ellos mismos, así que utilice unas pinzas y manténgalos en su sitio durante unos segundos.
Qué hacer con las sobras:
Si te han sobrado perritos de maíz, seguro que tienes más moderación que yo 😉
Estos durarán en la nevera unos cuantos días. Para recalentarlos, recomiendo usar el horno o una airfryer. Como la mayoría de las frituras, sólo se empapan en el microondas.
Receta
Bocadillos de perritos de maíz
Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina, dividida
- ▢ 1/4 de taza de harina de maíz
- ▢ 1/4 de taza de azúcar
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
- ▢ 1/4 de cucharadita de de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 8 salchichas, cortados en tercios
- ▢ aceite vegetal, para freír
Instrucciones
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Precaliente unas 3 pulgadas de aceite a 350 grados a fuego medio.
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Combine 2/3 de taza de harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un bol grande. Añada la leche.
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En un plato para tartas u otro plato poco profundo, añada el resto de la harina.
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Pase cada perrito caliente por la harina y luego sumérjalo en la masa de harina de maíz. Sacudir el exceso de masa, pero asegurarse de que el perrito caliente está totalmente cubierto de masa.
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Colocar en el aceite caliente y freír durante 3 ó 4 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino, hasta que esté dorado y crujiente.
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Freír por tandas, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén.
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Escurrir en un plato forrado con papel de cocina y mantener caliente en un horno de 200 grados hasta que todos los perritos calientes estén fritos.
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Servir inmediatamente con ketchup y mostaza, si se desea.
Consejos & Notas:
Información nutricional:
Este post fue publicado originalmente en junio de 2012. Fue actualizado en marzo de 2020 con nuevas fotos.
