Paso 1 / 7
Para preparar esta receta de postre, enjuaga las alubias rojas remojadas y añádelas en una olla mediana. Vierte suficiente agua en la olla y hierve a fuego medio. Cocina hasta que las alubias rojas estén tiernas y cuando estén hechas, retira la olla del fuego y escurre el exceso de agua. Transfiera las alubias cocidas a la jarra de la batidora y tritúrelas hasta obtener un puré fino.
Paso 2 / 7
Transfiera este puré de alubias a un cazo y añada el azúcar moreno, el jarabe de vainilla y la canela. Espolvorear un poco de sal y remover con una espátula para mezclar todos los ingredientes. Cocinar el puré de alubias a fuego medio removiendo de vez en cuando. Déjalo cocer a fuego lento durante 5-10 minutos y una vez hecho, resérvalo.
Paso 3 / 7
Para preparar la masa, coge un bol grande y añade harina de arroz en él. Espolvoree la sal y el azúcar en el bol y añada poco a poco el agua hervida. Amasar una masa firme y cuando esté lo suficientemente blanda, reservarla.
Paso 4 / 7
Ahora, coger un bol pequeño y mezclar el té verde en polvo con un poco de azúcar. Muela las semillas de sésamo negro tostadas en un molinillo y guárdelas en un bol aparte. Poner el coco rallado en otro bol.
Paso 5 / 7
Para hacer los pasteles de arroz, coger una pequeña porción de masa de arroz y enrollarla en una superficie plana. Añadir una cucharada de pasta de judías en el centro y doblar cuidadosamente los bordes hacia dentro. Presione suavemente el borde de las bolas de arroz con los dedos y hágalas rodar hasta formar una bola.
Paso 6 / 7
Tome una olla grande, añada suficiente agua y hiérvala a fuego medio. Cuando empiecen a salir burbujas, deje caer suavemente los pasteles de arroz en el agua. Asegúrese de que no se peguen al fondo de la olla. Cuando suban a la parte superior, páselos a un bol con agua fría.
Paso 7 / 7
Manténgalos en agua fría durante uno o dos minutos. Luego colóquelos en un plato seco. Cuando los pasteles de arroz estén secos, colóquelos uno por uno en cuencos de cobertura y asegúrese de que estén bien cubiertos con coco, semillas de sésamo y té verde en polvo. Servir.
