¡Aprende a hacer congee de pollo en olla instantánea fácil!
Este congee de pollo en olla instantánea es reconfortante, cálido y nutritivo con finas tiras de pollo mezcladas.
¿Qué es el congee?
El congee es una papilla de arroz en la que se cuece el arroz con mucho líquido, como agua o caldo, hasta que el arroz se deshace y se vuelve blando. Es un desayuno muy popular en China y es un alimento básico en muchos países asiáticos. En mi casa, solemos hacer congee cuando alguien está enfermo, o para el brunch.
Mi parte favorita de esta receta es que el caldo de pollo se hace en la olla instantánea con los muslos de pollo al mismo tiempo que se cocina el congee. Utilizar los muslos de pollo en lugar de la pechuga de pollo también significa que el pollo se mantiene tierno.
Ingredientes para el congee de pollo IP
Este congee requiere poco esfuerzo pero se maximiza el sabor. La receta se puede adaptar a la estufa, que necesita al menos 45 minutos para cocer a fuego lento.
Siéntete libre de añadir salsa de pescado en lugar de sal para sazonar, u otros aderezos de tu elección.
Aquí tienes un vídeo sobre cómo hacer el congee de pollo en la olla instantánea.
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Inmediatamente después de abrir la tapa de la IP tras la cocción del congee
Recetas
Receta de Congee de Pollo en Olla Instantánea (Jook)
Ingredientes
- 1/3 de taza de jengibre cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de cebolletascortadas al bies
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 muslos de pollo sin piel de un cuarto de libra
- 1 1/2 tazas de arroz jazmín de grano largo
- 8 a 10 tazas de agua
Instrucciones
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Corte el jengibre y las cebolletas y déjelos aparte.
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Medir la sal, la pimienta blanca y el aceite de sésamo y reservar.
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Limpiar el arroz. Añada el arroz a un bol y añada suficiente agua para cubrir el arroz. Dar vueltas al arroz. Escurre y repite unas cuantas veces hasta que el agua esté clara.
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Añade los 2 muslos de pollo en el fondo en la Olla Instantánea.
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Añade el arroz limpio y escurrido.
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Añade suficiente agua hasta que llegue a la marca de 8 tazas en la Instant Pot.
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Enciende la Instant Pot, cierra la tapa y asegúrate de que el mando está en «Sellado». Elige el botón «Gachas» y cambia el tiempo a 20 minutos.
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Cuando el tiempo haya terminado en la encimera, apaga la Instant Pot. Haga una liberación natural esperando al menos 15 minutos antes de girar la perilla de ‘Sellado’ a ‘Ventilación’.
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Retire el pollo de la olla y desmenuce la carne. Deseche los huesos.
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Agregue de nuevo el pollo al congee. Añadir sal y mezclar bien. Probar y ajustar más sal si es necesario.
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Colocar en cuencos y cubrir con la cantidad deseada de jengibre, pimienta blanca, aceite de sésamo y cebolletas.
Notas de la receta
El «tiempo de cocción» indicado no incluye el tiempo que tarda la olla instantánea en subir la presión y el tiempo de liberación natural.
No dude en sustituir la pimienta blanca por pimienta negra.
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