Sloppy y deliciosos, estos Sloppy Joes vegetarianos de lentejas están hechos con elementos esenciales de la despensa, incluyendo lentejas carnosas y una salsa de tomate ácida. Fáciles de hacer, aptos para el congelador y listos en sólo 30 minutos, sirve esta receta de Sloppy Joe de lentejas entre un bollo tostado con cebollas rojas encurtidas y una guarnición de patatas fritas de boniato al horno.
- Por qué te encantarán los Sloppy Joes vegetarianos
- Ingredientes de los Sloppy Joes de lentejas
- Cómo hacer Sloppy Joes vegetarianos
- ¿Se pueden congelar las sobras?
- Más recetas vegetarianas,
- Lentil Sloppy Joes – Receta vegetariana de Sloppy Joe
- Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Para las lentejas
- Para los Sloppy Joes de lentejas
- Notas de Jessica
- Información nutricional
Por qué te encantarán los Sloppy Joes vegetarianos
Los Sloppy Joes siempre me transportan a mi infancia. Son tan deliciosos y reconfortantes. Después de compartir con vosotros mi receta favorita de sloppy joe rellenos de carne la semana pasada, me di cuenta de que probablemente debería compartir también esta versión vegetariana.
¿Qué hace que estos sloppy joes vegetarianos sean tan fabulosos?
- Están hechos con elementos esenciales de la despensa, como las lentejas.
- Perfectos para aquellas familias que buscan comer menos carne.
- Están repletos de proteínas y fibra.
- Una gran receta base. Haz tus joes picantes, condiméntalos con condimento para tacos, mézclalos con queso, añade un poco de bacon.
- ¡Congela las sobras para más tarde!
- Simples sustituciones para hacerlos veganos y sin gluten.
Corazonados y fáciles, los sloppy joes de lentejas son una comida perfecta para preparar para la familia y los amigos.
Ingredientes de los Sloppy Joes de lentejas
- Lentejas marrones o verdes
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento morrón – de cualquier color (yo usé rojo)
- Ajo
- Sazonador italiano
- Salsa de tomate – no salsa de pasta de bote. Quieres salsa de tomate en lata.
- Salsa Worcestershire – para hacer esta receta vegana y sin gluten, sustituye la salsa Worcestershire normal por salsa Worcestershire vegana.
- Salsa de soja – para hacer esta receta vegana y sin gluten, sustitúyala por tamari o aminos líquidos.
- Mostaza de Dijon
- Ketchup
- Bollos de hamburguesa
Para una salsa más dulce, añada un par de cucharadas de azúcar moreno o miel. El azúcar adicional es popular en los sloppy joes de carne clásicos, pero decidí dejarlo fuera de esta receta a propósito como
Para la lista completa y las cantidades de ingredientes, desplácese hacia abajo a la tarjeta de la receta en la parte inferior de la página.
Cómo hacer Sloppy Joes vegetarianos
Los sloppy joes lentillas son súper simples de hacer. Se tarda aproximadamente 30 minutos en hacerlos y sirven para entre 6 y 8 personas.
¿Le gustan las lentejas? Lee todo sobre ellas en este post (incluyendo toneladas de deliciosas recetas).
1. Empieza tus lentejas. Sí, antes de empezar a hacer tu salsa, pon en marcha tus lentejas. Vigílalas – sólo quieres que estén cocidas al dente.
2. Mientras tus lentejas se cocinan, empieza la salsa. Saltea las cebollas y el pimiento, luego añade el ajo y los condimentos. Por último, revuelve la salsa de tomate en lata, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la mostaza de Dijon y el ketchup.
3. Añadir las lentejas, calentar y servir. Vierta sus lentejas cocidas y escurridas en la salsa y sazone con más sal, pimienta, ketchup o mostaza, al gusto. Deje que la mezcla de lentejas se cocine durante unos minutos antes de poner una gran cucharada en un bollo grande.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, el relleno de sloppy joe de lentejas que sobra se congela muy bien. Como siempre, deja que la mezcla se enfríe completamente antes de transferirla a bolsas o recipientes aptos para el congelador. Congela hasta 4 meses. Para recalentarlo, descongélelo en el frigorífico durante la noche y caliéntelo en la cocina o en el microondas antes de servirlo (es posible que tenga que añadir unas cucharadas de agua o caldo para ayudar a que se afloje).
Sirva estos sloppy joes de lentejas cubiertos con cebollas blancas crujientes o cebollas rojas picadas rápidamente, pepinillos o jalapeños encurtidos. Sírvelos entre tu panecillo de hamburguesa favorito, envueltos en una tortilla de harina caliente, o sáltate los carbohidratos por completo y añade huevos escalfados en su lugar. O, simplemente añada algunos deliciosos acompañamientos como,
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Si pruebas a hacer esta receta de Sloppy Joes de lentejas, ¡por favor déjame un comentario y hazme saber! Siempre me gusta escuchar tus opiniones.
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Lentil Sloppy Joes – Receta vegetariana de Sloppy Joe
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tazas de lentejas marrones o verdes secas
- ▢ 6 tazas de agua
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 cebollas amarillas medianas (picadas)
- ▢ 1 pimiento rojo (sin tallo, sin semillas y picado)
- ▢ 5 dientes de ajo (picados)
- ▢ 2 cucharaditas de condimento italiano
- ▢ 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate salsa
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucharada de salsa de soja
- ▢ 1 cucharada de mostaza dijon ((más o menos al gusto))
- ▢ 1/2 taza de ketchup
- ▢ sal y pimienta (para sazonar)
- ▢ Panecillos de hamburguesa (para servir)
Instrucciones
Para las lentejas
-
Agregar las lentejas a un colador de malla fina ycolador de malla fina y enjuagar bien con agua fría para eliminar el polvo y la suciedad. Pasarlas a una olla de tamaño medio. Llenar con 6 tazas de agua (o caldo de verduras).
-
Poner el agua a hervir a fuego fuerte. En cuanto empiece a hervir, reducir inmediatamente el fuego a bajo y cubrir con una tapa. Cocer durante unos 20 minutos, o al dente.
-
Escurrir las lentejas en un colador de malla fina y reservar.
Para los Sloppy Joes de lentejas
-
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento, y cocinar, removiendo a menudo, hasta que estén blandos – aproximadamente 6-8 minutos. Añadir el ajo y sazonar con el condimento italiano. Continúe cocinando durante 30 segundos, removiendo continuamente.
-
Agregue la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la mostaza de Dijon y el ketchup a las cebollas. Mezclar bien y añadir las lentejas a la salsa. Reduce el fuego a bajo y sigue cocinando, removiendo a menudo, durante 5 minutos.
-
Sazone con más sal y pimienta, al gusto, y sirva en su pan de hamburguesa tostado favorito.
Notas de Jessica
- Conservar las sobras en el frigorífico hasta 5 días.
- ¡Esta mezcla vegetariana de sloppy joe de lentejas se puede congelar! Deje que la mezcla se enfríe completamente antes de transferirla a bolsas o recipientes aptos para el congelador. Congele hasta 4 meses. Para recalentar, descongelar en la nevera durante la noche y recalentar en la cocina o en el microondas antes de servir.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas específicas de los ingredientes utilizados.)
