Colocada el 24 de marzo de 2020
- Esta sopa es fácil de hacer, maravillosamente nutritiva, reconfortante y, francamente, la mejor sopa de pollo y verduras que puede preparar para usted desde la comodidad de su propia y acogedora cocina. Pruebe mi sopa de pollo sin leche a la primera oportunidad que tenga!
- La crema de pollo sin lácteos está hecha con:
- ¡Esta es una de esas recetas fáciles y saludables de cenas con pollo que repetirás durante años!
- Hablando de hacer cosas que nos alegran….¡Pongámonos a COCINAR!
Esta sopa es fácil de hacer, maravillosamente nutritiva, reconfortante y, francamente, la mejor sopa de pollo y verduras que puede preparar para usted desde la comodidad de su propia y acogedora cocina. Pruebe mi sopa de pollo sin leche a la primera oportunidad que tenga!
Suave como la seda, «cremosa», nutritiva y absolutamente satisfactoria son palabras que describen adecuadamente nuestra sopa de pollo sin leche.
Se recomienda acompañar con gruesas rebanadas de su pan tostado crujiente y saludable favorito.
Y ahora mismo, con el mundo entero sintiéndose un poco inestable e incierto, probablemente todos necesitamos preparar comida para nosotros mismos y para nuestros seres queridos que sea reconfortante, nutritiva, abundante y estimulante.
Me encanta la sopa, si a ti también te gusta, aquí tienes más recetas de sopa que DEBES PROBAR PRONTO – Sopa sencilla de coliflor, patata y apio, mi increíble sopa india de lentejas y verduras, mi sopa de zanahoria, cúrcuma y jengibre y mi acogedora sopa de tomate y calabaza.
Para mis amigos vegetarianos y veganos – puedes omitir fácilmente el pollo y añadir más verduras como calabaza o calabacín, quizás unas cuantas patatas doradas o boniatos para conseguir una deliciosa y abundante sopa de verduras. Soy totalmente fan de la sopa de verduras.
La crema de pollo sin lácteos está hecha con:
- Pechugas de pollo suculentas y tiernas horneadas y desmenuzadas (¡en sólo 10 minutos!)
- Cebolla, ajo, hierbas y especias
- Zanahorias, apio, maíz dulce, guisantes (usa verduras frescas o congeladas)
- Frijoles canelones, o cualquier alubia que te guste
- Caldo de pollo o de verduras (o simplemente agua)
- Leche de coco – para conseguir esa deliciosa cremosidad
- Además de otros ingredientes básicos para que la sopa esté lista
Aunque estas son mis verduras favoritas para esta deliciosa sopa de pollo, puedes sustituirlas por cualquier verdura que tengas a mano – fresca o congelada.
Si te gusta la sopa de pollo con fideos, ¡ponle unos cuantos fideos! No hay muchas reglas a la hora de hacer esta delicia casera…
¡Esta es una de esas recetas fáciles y saludables de cenas con pollo que repetirás durante años!
La sopa de pollo sin lácteos es ASÍ DE BUENA.
Y la receta es tan sencilla que después de hacerla unas cuantas veces sabrás cómo os gusta más a ti y a tu familia y a partir de ahí – serás capaz de hacerla mientras duermes.
Espero que hacer y comer esta sencilla y deliciosa sopa te traiga algo de alegría en estos tiempos inciertos.
Envío apoyo y ánimo a aquellos de vosotros que estáis realmente luchando en estos momentos, ya sea por la salud, económicamente o emocionalmente… No estáis solos, estamos todos juntos en esto.
Mantener el ánimo en estos momentos mientras todos nos quedamos en casa es muy importante, recuerden hacer cosas que les gusten, permítanse un poco de diversión y sepan que esto también pasará.
Hablando de hacer cosas que nos alegran….¡Pongámonos a COCINAR!
La Sopa de Pollo sin Lácteos es fácil, nutritiva y, francamente, ¡la mejor sopa saludable que puedes preparar en tu propia y acogedora cocina!
- PARA EL POLLO:
- 4pechugas de pollo, deshuesadas
- Limpiar con aceite de coco
- Pimienta negra molida
- Hierbas mixtas
- Albahaca seca
- PARA LA SOPA:
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1cebolla morada, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 ramas de apio, en rodajas
- 1 cucharada de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de cardamomo
- 1 taza de caldo de pollo, o caldo de verduras (o agua)
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 2 mazorcas de maíz dulce, maíz cortado de la mazorca
- 1 taza de alubias cannellini enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 taza de guisantes congelados, o frescos
- 3 – 4 cucharadas de harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría
- Sal rosa del Himalaya, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
-
PARA HACER EL POLLO:
-
Precalentar el horno a 220°C (428°F)
-
Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo ancho y rociarlas con aceite de coco derretido, sazonar con pimienta negra, hierbas mixtas y albahaca asegurándose de que las pechugas queden uniformemente cubiertas.
-
Hornee durante 10 – 12 minutos o hasta que esté bien cocido, no lo cocine demasiado. Deje que el pollo se enfríe. Con dos tenedores, desmenuzar el pollo y reservar.
-
PARA HACER LA SOPA:
-
En una cacerola grande, calentar el aceite de coco, freír las cebollas hasta que se doren, luego añadir el ajo, las zanahorias, el apio, las hierbas mixtas, la albahaca y el cardamomo y freír durante otro minuto. Verter el caldo de verduras, el agua y la leche de coco y dejar cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. Unos 12 – 15 minutos.
-
Añade el maíz dulce, las judías cannellini y los guisantes y cocina a fuego lento otros 5 minutos. Añade ahora la mezcla de harina de maíz y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese a tu gusto. Añade el pollo desmenuzado, sazona con sal y pimienta al gusto, ponlo en tazones y sírvelo con o sin pan o tostadas.
Para mis amigos vegetarianos y veganos, puedes omitir el pollo y añadir más verduras, como calabaza o calabacín, tal vez unas patatas doradas o boniatos, para conseguir una deliciosa y abundante sopa de verduras.
