Lo llamo el verano de la tarta de fresa.
Si has seguido mis posts de la semana en la vida, entonces sabes que este es básicamente el AÑO del trifle para mí. No sólo el verano. Son tan buenos. Saben a 1995 de la mejor manera posible. Tan nostálgico y maravilloso, que es exactamente lo que todos queremos y necesitamos mientras estamos en cuarentena. ¿Cierto?
También. He querido hacer una tarta de fresas durante meses. Estaba esperando hasta que las fresas estuvieran en temporada, y entonces mi cuñada hizo la más increíble tarta de bayas durante el fin de semana del Día de los Caídos. Y no podía dejar de pensar en ello. Así que así es como combiné las dos cosas.
Verás, he tenido una obsesión con cualquier tarta de fresas desde que era una niña. Como un niño pequeño. ¿Probablemente cinco o seis años? Veía los dibujos animados de Tarta de Fresa y también tenía las muñecas. Y lo único que recuerdo es que olían a tarta. ¿Alguien más recuerda esto? Tuvo que ser a finales de los 80 o principios de los 90. Y cuando pienso en mis juguetes de la infancia, cualquier cosa de tarta de fresa es lo único que recuerdo.
Estaba loca por ello.
Así que, naturalmente, quiero todas las recetas de tarta de fresa. Porque si no lo he gritado a los cuatro vientos lo suficiente, las fresas son mi fruta favorita y son divinas cuando están en temporada.
Lo mejor de un trifle es que puedes usar todos los ingredientes caseros o comprados en la tienda en caso de necesidad.
Las últimas semanas, lo he hecho de las dos maneras. Así que aquí están mis pensamientos!
Sugiero encarecidamente la compra de la torta de la libra. El bizcocho comprado en la tienda es bastante bueno y si no lo es, estará cubierto con pudín de vainilla y crema batida. También lo he hecho a la manera de «city girl trifle», que es cuando haces un jarabe con licor de naranja y azúcar y luego lo pincelas sobre el pastel. Está muy bueno. Es una gran manera de ahorrar pastel comprado en la tienda también.
He hecho tanto el pudín de caja y el pudín casero. Esta versión tiene pudín de vainilla casero y es increíble. Sedoso pero espeso, rico pero ligero al mismo tiempo. Sabe a gloria!
También hago siempre mi propia nata montada. Y suelo añadirle extracto de vainilla o pasta de vainas de vainilla, pero sin edulcorante ni azúcar. Me encanta así porque el toque de vainilla es tan… puro. No es un dulce azucarado ni falso. También corta el dulzor del pudín y del pastel.
Lo que más me gusta de esta delicia es que las fresas son la parte más dulce. SÍ. Perfectamente jugosas y dulces cuando están en temporada – casi saben a caramelo. Dobladas en la crema batida y el pudín con trozos del esponjoso pastel… OMG.
¡No sé ni cómo describirlo!
Es tan veraniego. Tan fresco. Tan maravilloso.
Por supuesto – ¡puedes hacer esto con cualquier tipo de baya! También puedes hacer una divertida mezcla de bayas para un tema rojo, blanco y azul. Puedes preparar esto en MINUTOS si usas ingredientes comprados en la tienda. Si haces tu propia crema batida, también puedes prepararlo rápidamente. Y se ve tan elegante.
Si no tienes un plato de trifle, utiliza un bol de cristal grande. O haz parfaits individuales de trifle en vasos. Es muy fácil.
Es un placer para el público y todo el mundo se vuelve loco. Sobre todo porque estamos en 2020 y todos nos olvidamos de lo mucho que nos gusta una buena bagatela.
Trofle de tarta de fresas
Trofle de tarta de fresas
Deje una opinión »
Ingredientes
- 1 (9×5 pulgadas) pound cake, cortado en cubos (aproximadamente 12 onzas)
- 2 tazas de pudín de vainilla de la receta de abajo (o 1 (5oz) caja de pudín de vainilla instantáneo)
- 2 a 3 tazas de crema batida de la receta de abajo
- 3 tazas de fresas frescas cortadas en rodajas o en cuartos
- fresas frescas para decorar opcional
pudín de vainilla
- 2 tazas de leche entera fría
- 3 cucharadas de maicena
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
nata montada de vainilla
- 2 tazas de nata montada fría
- 1 cucharada de pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
trifle
-
Coloque unos cuantos cubos de bizcocho y fresas en el fondo de la fuente de trifle. Cubra con una capa de pudín de vainilla y luego con nata montada. Repite la operación con los cubos de bizcocho y las fresas. A mí me gusta repetir las capas 3 o 4 veces. Cubrir con nata montada y fresas frescas si se desea.
-
Esto está listo para servir inmediatamente después de hacerlo, sin embargo, también se puede hacer con antelación. Si haces el pudin casero y la nata montada y quieres hacerlo con antelación, te sugiero que hagas todo el trifle la mañana anterior y lo guardes en la nevera. Si eliges usar una cobertura batida refrigerada, puedes hacerlo la noche anterior. Si no tienes una fuente para trifle, puedes usar un bol grande para hacerlo.
Pudín de vainilla
-
Llena un vaso mezclador con la leche y añade la maicena. Cerrar el vaso y agitar durante al menos 30 segundos. Verter la mezcla en un cazo y añadir el azúcar y la sal. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara, entre 8 y 10 minutos. Retírela del fuego y añada la pasta o el extracto de vainilla (¡o ambos!) y la mantequilla hasta que se derrita.
-
Deje que el pudín se enfríe a temperatura ambiente. Puede utilizarlo a temperatura ambiente o guardarlo en la nevera hasta que lo vaya a utilizar.
Nata montada de vainilla
-
Coloque la nata espesa y la pasta de vainilla (o el extracto) en un bol de su batidora eléctrica equipado con el accesorio de batir. También puede utilizar una batidora de mano eléctrica si lo desea. Bata a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Notas
¿Has hecho esta receta?
Asegúrate de seguir a @howsweeteats en instagram y etiquetar #howsweeteats. También puedes publicar una foto de tu receta en nuestra página de facebook.
¡Te lo agradezco mucho!
Es la mejor sensación servir un postre desordenado.
