Waffles de avena

Simples, súper sabrosos, sanos y saludables Gofres de Avena. La masa se puede batir rápida y fácilmente en la batidora. Hazlos frescos o guarda una reserva en el congelador para desayunos rápidos durante toda la semana.

Soy yo y estos deliciosos y crujientes gofres de avena. Y la buena noticia es que son lo suficientemente saludables para comer en el desayuno, el almuerzo o la cena.

¡Hablamos de ingredientes sanos, sin harina ni aceite, y hablamos de la perfección de unos gofres perfectamente dorados, crujientes y esponjosos en el centro!

Salta a:

• ¿Qué ingredientes &equipo necesito?
• Cómo hacer gofres de avena saludables desde cero
• Cómo puedes adaptar esta receta
• Cómo servir
• Consejos de éxito
• ¿Por qué mis gofres no salen crujientes o por qué se parten?
• Consejos de conservación, congelación y recalentamiento
• ¿Quieres más?
• 📖 Receta

¿Qué ingredientes &equipo necesito?

¿Quieres saber cómo hacer gofres de avena sin harina? Esto es lo que necesitarás:

• Avena – Sana, abundante y sabrosa y va tal cual. No es necesario convertirla en harina. ¿Te preguntas qué tipo de avena utilizar? Los copos de avena (a veces llamados avena a la antigua) o la avena rápida son los que quieres para esta receta. Asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten si necesitas que los gofres sean sin gluten.
• Mantequilla de frutos secos o semillas – La que más le guste o tenga ya en casa. Cualquiera servirá.
• Puré de manzana o plátano – Tú eliges cuál. La compota de manzana no la puedes probar, el plátano sí. Si usas plátano ten cuidado en las instrucciones porque necesitas un toque más de leche vegetal.
• Sal, vainilla & canela – Esencial para el sabor
• Polvo de hornear, bicarbonato de sodio & vinagre de sidra de manzana – Esencial para el puff y la pelusa.
• Leche vegetal – Cualquiera sirve. No uses agua o acabarás con gofres planos y raros.

También necesitarás una batidora. Esta es una receta de gofres con batidora del tipo «chica/chico perezoso», que lo echa todo dentro, no se mezcla y se hace en un minuto o dos. Pero si no tienes una batidora puedes hacerlos igualmente. Sólo tienes que utilizar harina de avena en lugar de avena ;O)

Y, por supuesto, necesitarás una gofrera. Yo tengo esta Cuisinart Waffle Maker y estoy muy contenta con ella. Nunca he tenido un palo para hacer gofres y ya tiene un buen puñado de años.

Cómo hacer gofres de avena saludables desde cero

¿Te preguntas cómo hacer gofres saludables desde cero? Así es como se hace:

Paso 1 – Añade E-todo a una batidora

Paso 2 – Mézclalo todo

Paso 3 – Viértelo en tu plancha de gofres bien engrasada y precalentada

Paso 4 – ¡Deja que se cocinen y luego cubre con un montón de cosas deliciosas!

Cómo puedes adaptar esta receta

Hay todo tipo de formas de adaptar esta receta de gofres de avena, así que diviértete y hazla tuya. Pueden ser dulces o salados y tan saludables o no como quieras.

Aquí tienes algunas sugerencias para llevar tus gofres de avena del nivel básico al siguiente:

• ¿Sólo tienes harina de avena y no tienes avena? No pasa nada. Sin embargo, es más seguro utilizar la medida de peso en ese caso para que sepas que tienes la cantidad exacta.
• Añadir otras especias. Tal vez un poco de jengibre molido o nuez moscada…
• Utiliza puré de calabaza, calabaza o boniato en lugar del plátano/compota de manzana
• Añade un poco más de azúcar si no eres lo suficientemente dulce ya ;O)
• Una vez que la masa esté mezclada, echa unas cucharadas de nueces picadas, arándanos frescos, manzana picada o chips de chocolate y remueve.
• Añadir una cucharada de cacao en polvo a la masa.
• Añadir una cucharada de ralladura de limón para hacerlos saltar.
• Utilizar extracto de almendras en lugar de vainilla y servir con cerezas o frambuesas frescas o descongeladas.
• Añadir ralladura de limón como en el caso anterior y también quizás algunos brotes de lavanda… Un poco como mis galletas de limón y lavanda ;O)
• Hacer gofres salados. Omitir el azúcar. Utilice la opción de compota de manzana y no la de plátano. hay algunas sugerencias de cobertura salada más abajo.

Cómo servir

¿Qué coberturas puedes poner a tus gofres? Hay muchas maneras de servirlos y puedes comerlos dulces o salados.

¿Qué te parece:

• Una buena porción de mantequilla vegana y un generoso chorro de auténtico sirope de arce.
• Yogur vegano
• Bayas frescas
• Un glaseado de azúcar en polvo y leche vegetal o zumo de limón, zumo de lima o zumo de naranja. Como el de este pan de limón y arándanos.
• Pasar gofres calientes por mantequilla vegana y rebozarlos en azúcar con canela para conseguir un efecto tipo donut
• Caramelo de queso crema vegano
• Fresas asadas con vainilla
• Salsa de arándanos y lavanda
• Curd de limón vegano con frambuesas frescas o congeladas
• Caramelo de dátiles con rodajas de plátano
• Con helado sin lácteos para el postre
• Cuidado con la piel.helado sin lácteos de postre
• Con mi helado fácil de mango y plátano
• Salsa de chocolate
• Raspaduras de chocolate
• Salsa de frutas
• Huevos revueltos veganos
• Pollo vegano y sirope de arce
• Tomates asados (como la receta de mi libro de cocina)
• Crema de coco
• Hojuelas de coco y piña fresca y crema de coco
• Nueces picadas
• Manzanas guisadas, pera o ruibarbo
• Cualquiera de los anteriores con una guarnición de salchicha vegana para el desayuno y bacon vegano

Consejos de éxito

Estos gofres veganos de avena son fáciles de hacer pero si sigues estos consejos de éxito obtendrás resultados aún mejores:

• Conseguir que los gofres queden bien puede llevar un poco de experimentación porque cada gofrera cocina un poco diferente. Siga mis instrucciones la primera vez y luego modifique los ajustes y el tiempo a medida que avanza la próxima vez.
• No utilice un spray de aceite antiadherente como Pam o Frylight en su gofrera (o cualquier otra superficie de cocción antiadherente). Puede que reduzca las calorías, pero los productos químicos que contiene provocan una acumulación que es imposible de eliminar con el lavado y hace que la superficie antiadherente sea ineficaz con bastante rapidez. Yo simplemente aplico el aceite con un pincel de silicona. Si quieres rociar aceite, invierte en un rociador de aceite.
• No tenga la tentación de omitir la mantequilla de nueces/semillas. Los aceites naturales que contiene son parte integral del éxito de esta receta.
• Asegúrese de que la gofrera está muy caliente antes de añadir la masa. Si no está lo suficientemente caliente se pegarán. Cuando diga que está lo suficientemente caliente, déjala 5 minutos más para estar seguro.
• Asegúrese de poner suficiente masa en las gofreras. Debe ser bastante espesa pero no tanto que se salga por los lados.
• No levante la tapa demasiado pronto. Ver más abajo para más información.

¿Por qué mis gofres no salen crujientes o por qué se parten?

Mi mayor consejo para conseguir gofres crujientes cada vez es no escuchar a su máquina de gofres. Muchos de ellos tienen una señal para cuando los gofres están listos. La mía emite un pitido. Algunas tienen una luz que se enciende. Tu gofrera no puede saber con exactitud cuando tus gofres están listos.

La forma de saber con seguridad que están bien cocidos y crujientes es observar el vapor que sale de los lados de la gofrera. Ni siquiera intente abrirla mientras salga vapor, aunque su gofrera le diga lo contrario. Tan pronto como no haya vapor en absoluto es seguro abrirla y tendrá gofres crujientes. Todos. Cada. Cada vez.

Eso es porque el vapor es la humedad del exterior de los gofres evaporándose. Si los sacas antes de que termine este proceso no estarán crujientes porque habrá demasiada humedad ahí. Espera a que el vapor se vaya y sabrás con seguridad que toda la humedad de los bordes exteriores se ha evaporado.

Este consejo también ayuda con los problemas de los gofres que se parten. Nueve de cada diez veces se parten porque abres la gofrera demasiado pronto antes de que terminen de cocinarse bien y queden crujientes.

Consejos de almacenamiento, congelación y recalentamiento

Estos gofres de avena pueden prepararse fácilmente con antelación y los gofres de avena sobrantes pueden guardarse para otra ocasión. Esto significa que puede darse un capricho en cualquier momento, no sólo en las mañanas de fin de semana perezoso.

Prepárese con antelación – Haga la masa y cocine los gofres según las instrucciones. Deje que se enfríen en una rejilla y luego guárdelos en un recipiente en la nevera hasta 3 días.

Cómo congelar – Haga la masa y cocine los gofres según las instrucciones. Deje que se enfríen en una rejilla y luego páselos a un recipiente o bolsa de congelación y consérvelos en el congelador hasta 3 meses.

Cómo recalentar los gofres refrigerados o a temperatura ambiente – Para recalentar los gofres refrigerados o a temperatura ambiente, simplemente póngalos en una tostadora a temperatura baja. También puedes calentarlos en el microondas durante unos 20 segundos si no te importa que no estén crujientes.

Cómo recalentar gofres congelados – Ponga los gofres en una tostadora. Si su tostadora tiene un botón/ajuste de congelación, utilícelo y si no lo tiene, póngalo en un ajuste bajo, pero cuando salgan, es probable que tenga que volver a bajarlos para darles una vuelta más antes de que estén descongelados y calientes por completo.

¿Quieres más?

¿Te gustan estos gofres de avena? Entonces echa un vistazo a mis gofres de plátano, mis gofres de jengibre o mis gofres de manzana.

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📖 Receta

Gofres de avena

Autor: Melanie McDonald

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Sencillos, súper sabrosos, sanos y saludables Gofres de Avena. La masa se puede batir rápida y fácilmente en su licuadora. Prepárelos o guárdelos en el congelador para desayunos rápidos durante toda la semana.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

TIEMPO TOTAL: 15 minutos

Raciones: 6 gofres

Ingredientes 1x2x3x

• ▢ 1½ tazas / 135 g de copos de avena o de avena rápida
• ▢ ¼ taza / 60 g de nuez o mantequilla de semillas
• ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
• ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio en el Reino Unido)
• ▢ 1½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana , o zumo de limón
• ▢ ¼ cucharadita de sal fina
• ▢ 1 cucharadita de canela molida
• ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla , (omitir si está utilizando coberturas saladas)
• ▢ ½ taza / 125 g de puré de manzana sin azúcar , o puré de plátano
• ▢ 1 taza de leche vegetal de elección , añadir 2 cucharadas más si se utiliza puré de plátano

RECOMENDACIÓN DE EQUIPO

INSTRUCCIONES

• ▢
  Engrasa bien una gofrera y caliéntala a temperatura media. Una vez que alcance la temperatura déjela reposar durante 5 minutos más para asegurarse de que está realmente caliente.
• ▢
  Coloca todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta que queden homogéneos.
• Verter en la gofrera, añadiendo suficiente masa para cubrirla densamente sin que se salga por los lados.

Colocar la tapa y dejar cocer hasta que no salga absolutamente nada de vapor por los lados. Esto suele ocurrir unos cuantos minutos después de que la gofrera le indique que están listos. Ignora su señal y espera hasta que deje de salir cualquier rastro de vapor.

▢

Abra con cuidado la tapa y saque los gofres. Coloque la tapa y deje que la gofrera se caliente bien de nuevo antes de añadir el resto de la masa. Cocine como en el caso anterior.

▢

Enfríe los gofres que no se vayan a consumir inmediatamente en una rejilla. Vea las notas para los consejos de almacenamiento.

NUTRICIÓN

La información nutricional se proporciona por conveniencia &como cortesía. Los datos son una estimación generada por ordenador, por lo que deben utilizarse sólo como guía.