Vähempi ruoka ei lohduta niin kuin mehevä, rapea kana! Tämä Keto Chicken Parmesan on minun ajatukseni illallisen autuudesta. Kaikki perinteisen Chicken Parmin maku, miinus ne ärsyttävät hiilihydraatit. (Uhraamatta pienintäkään makua.) Tämä ruokalaji on aivan maaginen ja yksi suosikkiaterioistani – uskon, että sinäkin tulet rakastamaan sitä!

Tämän Keto Chicken Parmesanin avulla voit olla seuraavien juhliesi Martha Stewart uhraamatta terveystavoitteitasi.

Perheeni ja ystävieni eniten pyytämä ruokalaji on Chicken Parmesan.

Valmistin sitä ensimmäisen kerran yli kaksikymmentä vuotta sitten, ja vuosien varrella se on ollut luottoreseptini perhejuhliin. Teimme sitä jopa jouluksi perinteisemmän ruoan sijasta muutaman vuoden ajan.

(Ja rehellisesti sanottuna olen ihan samaa mieltä. Rapea juustoinen herkku voittaa kalkkunan milloin tahansa minun kirjassani.)

Sen vuoksi se on yksi niistä ruokalajeista, joita voin mennä keittiöön ja valmistaa vilkaisematta reseptiä.

Siinä aikana, kun siirryin vähähiilihydraattiseen ruokaan, kanaparmesaanireseptin kehittäminen, joka olisi yhtä hyvä kuin alkuperäinen reseptini, on ollut suuri prioriteetti.

Olen ollut gluteeniton jo vuosia, mutta jotta tämä resepti sopisi keto-elämäntapoihini, jouduin luopumaan gluteenittomista jauhoista ja korppujauhoista.

Sivumennen sanottuna, tämän Chicken Parmesanin ja lisää upeita keto-ilmapannureseptejä löydät uusimmasta kirjastani!

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevistä myynneistä.

Miten ”paneroit” kanaa ketoosissa?

Usein panerointikorvikkeena käytetään possunkuorta.

Minä en kuitenkaan syö sianlihaa, joten possunkuoret jäivät pois.

Annnnyhowww…

So, How Do You Bread Chicken on Keto with No Pork Rinds?

Harkinnan jälkeen looginen valinta Keto Chicken Parmesanin tekemiseen oli mantelijauho ja parmesan.

Olen yrittänyt paistaa tätä perinteisemmän reseptin tapaan, mutta olen huomannut, että pidän siitä paljon enemmän ilmapannussa tai uunissa.

Mantelijauho voi olla hankala putoamaan pannulla, ja suoraan sanottuna minulla ei ole energiaa resepteihin, jotka ovat nirsoilua.

Vaikka jos olisit avoin friteeraukselle, olen varma, että se onnistuisi.

Hyvä uutinen on se, että saat kaiken rapean, rapean ja hyvän ilman, että vietät aikaa seisomalla kuuman lieden ääressä. Gotta love this keto Chicken Parmesan with no pork rinds!”

Ingredients for Low Carb Chicken Parmesan

  • Chicken – Vaikka perheemme rakastaa broilerin reisiä, tämä on yksi resepti, jossa me kaikki suosimme luutonta broilerinrintaa. Ostan rintafileitä ja lävistän ne sitten. Voit ostaa kananpoikia, mutta minusta niistä tulee kuivempia; lisäksi niiden päällystäminen on työläämpää kuin isojen palojen.
  • Suolaa suolaa varten – Tämä vaihe on vapaaehtoinen, mutta suositeltavaa. Suola pääsee kanan kuituihin. Tämä ei ainoastaan anna hyvää makua, vaan tuloksena on myös mehukkaampi kana.
  • Mantelijauho – Käytä hienoksi jauhettua mantelijauhoa. Jos se, mitä sinulla on, on karkeampaa, voit aina pyöräyttää sen tehosekoittimessa.
  • Parmesaanijuusto – Saat rapeimman rakenteen ja parhaan päällysteen käyttämällä hienoksi raastettua tuoretta parmesaania.
  • Italialainen mauste – Jos sinulla ei ole tätä, voit käyttää basilikaa, rosmariinia, timjamia tai oreganoa. (Tai sekoitusta!)
  • Suolaa ja pippuria – Käytin tuoretta jauhettua pippuria ja hienoa merisuolaa.
  • Kananmunat – Käytin isoja kananmunia, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä.
  • Öljysuihke – Pidän avokadoöljystä. Käytä sitä, mitä sinulla on käsillä, huomioiden savupisteen.
  • Marinara – Käytän kotitekoista. Rao’s on hyvä merkki, jos aikaa on vähän.
  • Tuoretta mozzarellaa – Mikään ei vedä vertoja tuoreelle, mutta silputtu mozzarella toimii hätätilanteessa.

Tiheästi kysytyt kysymykset

Sopiiko kana keto ruokavaliossa?

Kyllä! Kana, mieluiten luonnonmukainen ja vapaana kasvatettu, on erinomainen lisä ketoruokavalioon. Korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi tummanlihaista kanaa pidetään yleensä ”parempana”, mutta kaikenlainen kana sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. (Säädä vain makrot vastaavasti.)

Onko kanaparmeladi epäterveellistä?

Se riippuu siitä, miten sen valmistat! Perinteinen kanaparmesaani päällystetään jauhoilla ja korppujauhoilla. Näin ollen se voi olla hankalaa niille, jotka ovat herkkiä gluteenille, hiilihydraateille tai jotka vain yrittävät noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Lisäksi se paistetaan yleensä öljyssä. Öljy itsessään ei ole ongelma, mutta öljyjen pitäminen täydellisessä lämpötilassa savupisteen saavuttamisen välttämiseksi on tärkeää ja voi olla hankalaa aloittelevalle kokille. (Lisätietoa savupisteistä ja siitä, miksi niillä on väliä, saat täältä.)

Miten valmistat ketokanalaisen kanaparmesaanin ilman possunkuorta?

Niille, jotka eivät syö sianlihaa tai jotka yrittävät välttää prosessoituja elintarvikkeita, mantelijauho ja parmesaanijuusto on täydellinen vaihtoehto.

Mikä on paras tomaattikastike ketoosissa käytettäväksi?

Käytän mielelläni kotitekoista Keto Marinara-kastikettani. Mutta pidän aina Rao’s-tomaattikastiketta käsillä niitä hetkiä varten, kun minulla ei ole marinaraa pakastimessa ja minun on saatava illallinen nopeasti pöytään.

Vinkkejä & Niksejä

  • Välttääksesi tarttumisen, voit käyttää joko ilmapannun vuoria tai vuorata leivinpaperilla. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, käytä ohjeena sitä, miten helposti kana nousee pannulta tai air fryerista. Se on valmis käännettäväksi, kun se nousee helposti.
  • Varmista kanan kypsyys pikalämpömittarilla. Pidän siitä, että otan sen pois, kun se on 160° F ja annan sen sitten levätä 5-10 minuuttia.

How to Cook Keto Chicken Parmesan

Punnitse kana – Aseta rinnat muovipussiin. Hakkaa tasaisen paksuksi lihavasaralla. Vaihtoehtoisesti voit viipaloida vaakasuoraan kahteen osaan.

Vaihtoehtoinen vaihe: Suolaliuos – Kuumenna yksi kupillinen vettä ja sekoita suola joukkoon, kunnes se liukenee. Siirrä kulhoon ja täytä kylmällä vedellä tai jäällä. Lisää rinnat ja anna suolata jääkaapissa vähintään 45 minuuttia.

Edelämmitys – Esilämmitä Air Fryer 390 asteeseen tai uuni 425 asteeseen. Jos käytät uunia, vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta sen päälle uuninkestävä ritilä.

Valmistele päällyste – Yhdistä mantelijauhot, parmesaani, italialaiset mausteet, suola ja pippuri suuressa kulhossa.

Vatkaa ja dippaa – Vatkaa tämän jälkeen munat erillisessä kulhossa. Kasta lyödyt lihat muniin.

Kuorruta – Kuorruta seuraavaksi mantelijauhoseoksessa.

Ruiskuta – Suihkuta rintafileiden molemmille puolille öljyä ja lisää ne valmistellulle leivinpaperilevylle tai air fryer -koriin.

Kypsennä – Laita kananpojat uuniin tai air friteerauskoneeseen ja kypsennä niitä 10-12 minuuttia. Käännä ja maalaa uudelleen. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kuori on kullanruskea.

(Kypsennysajat voivat vaihdella hieman uunista tai ilmakeittimestä sekä kanan paksuudesta riippuen. Käytän aina pikalämpömittaria varmistaakseni, että liha on kypsää. Turvallinen lämpötila kanalle on 165 Fahrenheit-astetta. Tykkään ottaa sen pois ja antaa sen levätä, kun se on noin 160.)

Lue lisää kanan turvallisesta sisälämpötilasta täältä.

Voit kypsennyttää tämän ketokanalaisen kana-parmesaanin uunissa tai air friteerauskoneessa.

9 Päällimmäiseksi – Päällimmäiseksi jokaiseen kananpalaan lisätään marinarakastiketta ja juustoa. Kypsennä, kunnes kana on kypsennetty läpi ja juusto on sulanut.

Työkalut, joita tarvitaan Keto Chicken Parm

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevästä myynnistä.

  • Lihamaila ja muovipussit tai terävä veitsi
  • Kulhot
  • Air Fryer tai leivinpelti (Tiedoksi – minulla on ollut 3 Air Fryeria, mukaan lukien kalliimpi Breville Smart Oven Air Fry ja tämä on paras! Breville on kiva, jos etsit leivänpaahdinuunityylistä air fryeria).
  • Raastin
  • Suihkupullo öljyä varten
  • Pikaluettava lämpömittari
  • Air Fryer Liners tai pergamenttipaperi

Mitä tarjoilet kanaparmesaanin kanssa?

On paljon asioita, jotka sopivat hyvin, vaikka pasta olisi pois ruokalistalta. Joitakin niistä ovat:

  • sparsaa
  • ruusukaaleja
  • Murskattua kukkakaalia
  • Kurkkunuudeleita
  • Kukkakaaliriisiä
  • Salaattia (Rakastan tätä Caesar-salaattia sen kanssa – jätä kana pois salaattireseptissä.)

Tarkista tämä kätevä nettohiilihydraattilaskuri varmistaaksesi, että ateriasi mahtuu makroihisi!

Tämä ketokanalaisen kanaparmesaanin parmesaani sopii täydellisesti viihdyttämiseen!

Low Carb Chicken Parmesan Variations

  • Tykkään kananmunista tässä reseptissä, mutta jos sinulla ei ole kananmunia käsillä, voit päällystää kananrinnat majoneesilla.
  • Jos haluat potkua tulisuuteen, lisää mantelijauhoseokseen 1/2 teelusikallista tai 1 teelusikallista cayennepippuria.
  • Käytä luuttomia, nahattomia kananreisiä kananrintojen sijaan.

Mahdattaa myös tykätä

  • Vähähiilihydraattinen kukkakaali-paistettu riisi (Low Carb Cauliflower Fried Rice) on yhden kattilan ateria, joka valmistuu hetkessä! Kaikki kanan paistetun riisin maut ilman hiilihydraatteja.
  • Tarpeeksi nätti seurueelle, mutta tarpeeksi helppo arki-iltaan – ei todellakaan ole parempaa kuin tämä juustoinen ketotäytteinen täytetty kana.
  • Ketositruunakana on resepti, jota käytän yhä uudelleen ja uudelleen. En saa tarpeekseni kirpeästä kastikkeesta.
  • Etsitkö yksinkertaista tapaa saada kanasi erottumaan edukseen? Parempaa ei olekaan kuin tämä Ketokana-marinadi.
  • Janoatko juustoista lohturuokaa? Tulet rakastamaan tätä Keto Buffalo Chicken Casserolea.

Luuletko, että vähähiilihydraattinen ruokavalio tarkoittaa luopumista lempiruoistasi? Tämä Keto Chicken Parmesan todistaa toisin! Mehukas, rapea ja murea, tämä on yksi niistä, jotka haluat laittaa viikoittaiseen kiertoon. Se on herkullista täysin unohtumattomalla tavalla.

Jos pidät tästä reseptistä, älä unohda jättää 5 tähden arvosanaa ja kertoa minulle, miten se meni alla olevissa kommenteissa, rakastan kuulla sinusta! Voit myös SEURAA MINUA FACEBOOKISSA, TWITTERISSA, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ nähdäksesi kaikki herkulliset reseptini.

Tulosta resepti

5 20 äänestä

Ketokanaparmesaani

Sinä tulet rakastamaan tätä ketokanaparmesaania! Pidä tämä resepti takataskussasi seuraavaa kertaa, kun olet viihdyttämässä etkä halua tinkiä ruokavaliostasi herkullisen aterian vuoksi, joka tekee vaikutuksen.
Valmistusaika25 min
Kypsennysaika19 min
Kokonaisaika44 min

Kurssin aikana:
Keittiö: Italialainen
Avainsana: Cripsy

Annoksia: 1: Wendy Polisi
Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevästä myynnistä.

Ainesosat

  • 2 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa
  • 1/4 kupillista merisuolaa valinnainen
  • 1 kupillinen mantelijauhoja
  • 1 kupillinen parmesaanijuustoa raastettuna
  • 1 tl italialaista maustetta
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 1/2 tl tuoretta jauhettua pippuria
  • 2 kananmunaa
  • Avokadoöljysuihketta
  • 1/3 kuppi sokeria-free marinara
  • 4 unssia tuoretta mozzarellaa
  • Tuoretta basilikaa koristeeksi

OHJEET

  • Laita broilerinrinnat muovipussiin ja hakkaa tasaisen paksuiksi lihavasaralla. (Noin 1/2″.). Vaihtoehtoisesti aseta kananrinnat muoviselle leikkuulaudalle. Viipaloi varovasti vaakasuoraan kahdeksi ohueksi palaksi.
  • Vaihtoehtoinen vaihe: Kuumenna 1 kupillinen vettä keskilämmöllä ja sekoita suolaa, kunnes suola liukenee. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä. Lisää kananrinnat ja anna suolata jääkaapissa 45 minuuttia.
  • Lämmitä Air Fryer 390 asteeseen tai uuni 425 asteeseen.
  • Pane mantelijauho, parmesaanijuusto, italialaiset mausteet, suola ja pippuri suureen kulhoon.
  • Pane kananmunat erilliseen kulhoon ja vatkaa hyvin.
  • Kuivaa kananpojat ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Päällystä kananmunaseoksella ja sirottele sitten mantelijauhoseokseen.
  • Seos ei tartu yhtä hyvin kuin perinteiset jauhot ja korppujauhot, joten saatat joutua käyttämään sormiasi painaaksesi kuorrutteen varovasti kanaan.
  • Taivuta loput palat.
  • Suihkuta kanan molemmille puolille hyvin öljyä.

Lentofrittiohjeet

  • Lisää kana ilmafrittiin ja kypsennä 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. (Kypsennysajat voivat vaihdella air fryer -merkin mukaan.)
  • Käännä varovasti lastalla. Suihkuta uudelleen ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Uunin ohjeet

  • Aseta kana pergamentilla vuoratulle pellille. Kypsennä 12 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa.
  • Käännä lastalla. Suihkuta uudelleen ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja läpikypsiä.

Lisää juustoa

  • Lisää jokaisen kanapalan päälle pastakastiketta ja tuoretta mozzarellaa. kcal: 318 kcal | Hiilihydraatit: 318 kcal | Hiilihydraatit: 318 kcal | Hiilihydraatit: 318 kcal 4g | Proteiini: 36g | Rasva: 17g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Kolesteroli: 133mg | Natrium: 4171mg | Kalium: Kalium: 490mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 330IU | C-vitamiini: 2.1mg | Kalsium: 268mg | Rauta: 1.5mg

Muut loistavat vähähiilihydraattiset kanareseptit, joita kannattaa kokeilla:

  • Green Chili Chicken Casserole Whole Lotta Yum -lehdestä on nopeaa ja helppoa ja sopii täydellisesti silloin, kun kaipaat lohturuokaa.
  • Tämä Paistettu Crack-kana on juuston ystävien taivas. Jopa ne, jotka eivät ole vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, rakastuvat tähän!

admin

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

lg