10 bienfaits des œufs et pourquoi vous devriez en manger plus souvent ! – A Sweet Pea Chef

Saviez-vous que les œufs sont un super aliment puissant avec des tonnes de bienfaits ? Les œufs sont sains, bons pour la santé, et très polyvalents lorsqu’il s’agit de trouver de délicieuses façons de les manger. Ce post décompose les avantages des œufs et vous donne des raisons de les manger plus souvent !

Lorsque je pense aux œufs, je pense à toutes les délicieuses façons de les préparer et de les utiliser dans des recettes. Mais pour certaines personnes, les œufs sont synonymes de pensées de cholestérol élevé alors qu’en fait, cela ne devrait pas être une préoccupation du tout.

Oui, le jaune d’œuf a du cholestérol, mais à moins que votre régime alimentaire ne consiste en une tonne d’œufs, vous n’avez tout simplement pas à vous en inquiéter.

La vérité est que les avantages des œufs dépassent de loin la question du cholestérol.

Les œufs sont savoureux, et ils sont peu coûteux, aussi. Ils sont polyvalents et faciles à cuisiner. Mais regardons aussi les avantages des œufs pour la santé, n’est-ce pas ?

Qu’EST-CE QUE LE CHOLESTÉROL ?

Puisque la principale préoccupation de la plupart des gens est l’augmentation potentielle du taux de cholestérol, nous devons d’abord savoir ce qu’est réellement le cholestérol et comment il fonctionne dans le corps. Le cholestérol a une fonction vitale dans la mesure où il contribue à la structure des cellules. Le cholestérol contribue également à la production d’hormones comme la testostérone et les œstrogènes.

Alors, quel est le scoop sur l’excès de cholestérol ? Des études montrent que les œufs ne sont pas toujours le lien avec l’hypercholestérolémie. En effet, 70 % de la population en bonne santé ne connaît pas d’augmentation du taux de mauvais cholestérol (ou LDL) en consommant des œufs.

Peut-on manger des œufs tous les jours ?

Vous pouvez manger des œufs tous les jours avec modération. N’oubliez pas que la méthode de cuisson est également cruciale. Les œufs bouillis, pochés et cuits au four sont les modes de cuisson idéaux. Une omelette ou cuits comme brouillés est également acceptable, mais n’oubliez pas d’y aller doucement avec le beurre et le fromage, ou vous annulez l’objectif de l’œuf sain.

LES ŒUFS SONT-ILS BON POUR PERDRE DU POIDS?

La réponse est oui, définitivement ! Profitez des œufs de multiples façons – il y a tellement de délicieuses façons de les cuisiner – car ils peuvent stimuler la perte de poids.

Comment ? Le Rochester Center for Obesity a déclaré que les œufs, lorsqu’ils sont consommés au petit-déjeuner, peuvent vous aider à manger moins, jusqu’à environ 400 calories par jour. Cela est dû au fait qu’ils vous rassasient et sont riches en protéines saines. Voici d’autres façons dont les œufs sont bénéfiques pour perdre du poids :

• Un gros œuf contient environ 80 calories
• Les œufs peuvent aider à augmenter votre métabolisme
• Manger des œufs entraîne une glycémie stable et une réponse insulinique
• Manger des œufs supprime l’hormone de la faim (ghréline), vous laissant plus satisfait tout au long de la journée

Les œufs sont pleins de nutriments

Les œufs sont un aliment riche en nutriments. Les nombreux avantages des œufs comprennent :

• Les vitamines A, B5, B12, B2 s’ajoutent à votre besoin quotidien recommandé
• Les vitamines B6, D, E, et K se trouvent dans les œufs
• Le sélénium est un antioxydant qui combat le cancer
• Le phosphore contribue à la santé des os et des dents
• Le calcium aide à la solidité des os
• Le zinc aide le système immunitaire
• Folate
• Protéines
• Graisses saines
• Les œufs enrichis en oméga-3 ont des propriétés bénéfiques pour la santé.3 œufs enrichis ont encore plus de graisses saines et de vitamines A et E

Les œufs augmentent le bon cholestérol (HDL)

Les œufs augmentent le cholestérol, oui. Mais c’est le bon cholestérol (HDL) qui règne. Pour mieux l’expliquer, le HDL est une lipoprotéine de haute densité. Il a été suggéré que des niveaux élevés de HDL réduisent le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Et pour éclaircir l’énigme du cholestérol, votre foie produit du cholestérol tous les jours, mais lorsque vous en mangez plus, le foie en produit simplement moins. Les choses s’équilibrent donc. Les œufs n’augmentent pas le taux de cholestérol dans le sang de la plupart des gens, mais les graisses saturées des aliments transformés le font. Et il en va de même pour l’excès de viande rouge.

Les œufs réduisent le risque de maladies cardiaques

Les œufs doivent être consommés avec modération, comme tout le reste, car oui, si vous mangez une surabondance d’œufs tous les jours, et si vous les mangez frits dans beaucoup de beurre et sur un hamburger juteux, eh bien, votre cœur peut en souffrir. Mais les œufs contiennent des nutriments bons pour le cœur et qui préviennent les maladies cardiaques. On trouve dans les œufs du folate, des acides gras insaturés, de la vitamine E et certaines vitamines B.

4. LES ŒUFS SONT BONS POUR LA SANTÉ DES YEUX

Les œufs contiennent de la vitamine A, qui est essentielle à la santé des yeux. Il est crucial de le souligner car la carence en vitamine A est la cause la plus fréquente de cécité chez les enfants dans les pays en développement, ce qui montre son importance. De plus, la zéaxanthine et la lutéine sont deux nutriments qui peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte. Une étude a montré qu’un jaune d’œuf par jour augmentait significativement ces deux nutriments dans le sang.

Les œufs sont bons pour la santé du cerveau

Un œuf contient 125,5 milligrammes de choline (soit environ ¼ de ce dont vous avez besoin). La choline est bonne pour la santé du cœur mais aussi essentielle pour le cerveau. La choline aide à réguler la mémoire et l’humeur. Des études ont prouvé qu’elle aide les fonctions cognitives comme la mémoire visuelle et verbale. Les membranes qui entourent vos cellules sont formées à l’aide de la choline. Pendant la grossesse et aussi bien pendant l’allaitement, la choline est essentielle pour le développement du cerveau du bébé, aussi.

LES ŒUFS SONT SATISFAISANTS

Une échelle appelée indice de satiété classe l’œuf comme très élevé. C’est un aliment riche en protéines qui augmente la satiété parce que les œufs sont rassasiants et tellement denses en nutriments. Manger un aliment rassasiant comme les œufs permet également d’éviter le grignotage.

Les œufs peuvent réduire le risque de cancer du sein

Une étude de recherche à l’Université de Harvard a cité que les œufs peuvent réduire le risque de cancer du sein. Cela était surtout bénéfique lorsque les œufs étaient consommés à l’adolescence. Cependant, une étude ultérieure a montré que les femmes consommant au moins six œufs chaque semaine avaient une réduction de 44% du risque de cancer du sein par rapport aux femmes qui mangeaient moins d’œufs. La choline contenue dans les œufs est également un protecteur contre le risque de cancer du sein.

Les œufs sont une bonne source de protéines

Les protéines sont souvent appelées un élément constitutif du corps, et c’est la vérité pour sûr. Un œuf contient 6,5 grammes de protéines. Si vous prenez une omelette de trois œufs, vous obtenez 19,5 grammes de protéines, ce qui représente presque la moitié de votre limite quotidienne. Ainsi, vous ne consommez que 250 calories (plus bien sûr, avec les ajouts à l’omelette), et c’est un repas très satisfaisant.

Les œufs peuvent faire baisser les triglycérides

Les triglycérides sont un facteur de risque de maladie cardiaque. Vous voyez, lorsque vous mangez, les graisses qui ne sont pas nécessaires immédiatement sont transformées en triglycérides. On les retrouve dans votre sang et dans les cellules graisseuses. Les œufs enrichis en oméga-3 contiennent des acides gras qui réduisent les triglycérides sanguins. Mais attention, ce sont les œufs enrichis en oméga-3, ou les œufs de poules nourries au pâturage qui ont cette capacité.

Manger des œufs en plus d’autres aliments est bénéfique

On apprend donc que l’œuf seul est un aliment presque parfait. Les avantages des œufs sont faciles à voir. Mais saviez-vous que manger des œufs en même temps que d’autres aliments peut augmenter votre apport en vitamines ? En effet, lorsque vous ajoutez un œuf à une salade, par exemple, vous absorbez davantage de vitamine E contenue dans les poivrons, l’avocat, les noix et les légumes verts qui composent le plat. Et n’oubliez pas que l’œuf vous donnera un coup de pouce en protéines.

Comment choisir et conserver les œufs

Il est important de souligner qu’il n’y a aucune différence nutritionnelle entre les œufs blancs et bruns. Le goût et la qualité sont les mêmes. Fait amusant : les poules de basse-cour pondent souvent des œufs bruns. Oui, les œufs de ces poules élevées à la maison ont un goût délicieux, mais c’est en raison de la qualité de l’alimentation, pas de la couleur des œufs.

Si vous le pouvez, choisissez des œufs de poules élevées biologiquement ou en plein air. Pourquoi ? L’une des raisons est que la quantité de vitamine D est plus élevée dans les œufs de ces poules car elles ont davantage accès à la lumière du soleil. Lors de l’achat, assurez-vous qu’aucun des œufs du carton n’est fêlé, puis conservez-les au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Plus de recettes saines à base d’œufs

Maintenant que vous savez à quel point les œufs sont bons pour vous, vous aurez envie de les inclure dans votre alimentation plus souvent ! Choisissez parmi ces délicieux plats à base d’œufs :

• Coupes de muffins aux œufs sains
• Comment faire les meilleurs œufs brouillés
• OEufs au four dans des nids de courge spaghetti
• Burritos pour petit-déjeuner surgelés
• Comment faire de parfaites omelettes moelleuses
• Faire-.Ahead Sandwichs de petit déjeuner au congélateur
• Parfaites toasts à l’avocat

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