10 Raisons pour lesquelles vous ne devriez pas devenir végétalien

(Mis à jour le 31 décembre 2020)

Vous avez décidé de devenir végétalien ? Si oui, pourquoi ?
Avant de répondre, dites-nous : Avez-vous seulement pensé à toutes les feuilles de laitue molles et solitaires que vous devez manger maintenant ? Avez-vous pensé à devoir dire : « Oh non, juste la carotte pour moi, s’il vous plaît », pendant que vos amis commandent des hot-dogs et des hamburgers bien juteux ? Avez-vous pensé à l’inconvénient social de tout cela ?
A l’approche de 2021, il y a plus de raisons que jamais de ne pas devenir végétalien. Par exemple, la nourriture est mauvaise, vos amis vont détester manger avec vous, et vous aurez toujours faim.
Si vous vous demandez encore si c’est une bonne idée, afin de vous convaincre, nous avons rassemblé les dix principales raisons pour lesquelles vous ne devriez pas embrasser un mode de vie à base de plantes.
C’est vrai : Ne vous donnez pas la peine.
Laissez tomber. Passez à autre chose. Sauvez vous d’une vie de céleri. Fuyez le chou frisé.

La nourriture est vraiment terrible

Tout le monde sait que la nourriture végétalienne est faite de noix, de baies et d’herbe. Beaucoup, beaucoup d’herbe. Il n’est absolument pas possible de mettre la main sur quoi que ce soit qui ne soit pas de l’herbe.
C’est sans compter que tous les grands supermarchés du Royaume-Uni proposent désormais des options végétaliennes, comme des pizzas, des hamburgers, des saucisses, des sauces, des pâtés, des tartes, ce genre de choses.
Asda a des rayons végétaliens dédiés, Tesco a des sections végétaliennes dans le réfrigérateur et le congélateur, tout comme Iceland. Et Sainsbury’s. Et Marks & Spencer. Et les sélections végétaliennes d’Aldi et de Lidl s’améliorent constamment aussi, en fait.
Pour ceux qui sont aux États-Unis, il y a quelques supermarchés favorables aux végétaliens, comme Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans, Target, Safeway et Kroger. (Vous pouvez trouver une liste de 15 des plus véganes ici.)
Dans le secteur de la restauration rapide, il n’y a pas grand-chose non plus.

KFC, McDonald’s, Pizza Hut, Nando’s, Subway et Papa John’s proposent tous des options à base de plantes dans un certain nombre d’endroits maintenant, donc je suppose que c’est utile si vous avez envie d’une nourriture réconfortante. Ah, et il y a aussi White Castle, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Starbucks, et Domino’s. Ils ont aussi des menus végétaliens. Ils ont aussi des menus adaptés aux végétaliens.

En fait, il y a une liste de 65 repas de fast-food végétaliens ici. Mais à part ça ? Rien. De l’herbe, de l’herbe et encore de l’herbe.

Le goût de la viande vous manquera

Contrairement aux mangeurs de viande, les végétaliens n’assaisonnent pas leurs aliments avec des herbes, des épices, des condiments et des sauces pour ajouter du goût à la texture. Hélas, c’est cette pratique courante qui rend la viande désirable (et réellement savoureuse). Malheureusement, elle ne peut être reproduite dans la nourriture végétalienne.
Si vous avez déjà essayé un Beyond Burger, un Impossible Burger ou tout autre substitut de viande dans un restaurant, vous savez que c’est vrai. Juste un triste et simple morceau de viande végétale dans une assiette, à chaque fois.
C’est la même chose quand on cuisine avec des substituts de viande à la maison. Et sans accès facile aux recettes sur Internet ou dans les livres, vous ne pouvez pas expérimenter avec différents ingrédients. Vous ne pouvez pas imiter le goût du poulet frit en utilisant des ingrédients simples comme le seitan ou le chou-fleur. Ou créer votre propre version du porc effiloché en utilisant des ingrédients à base de plantes comme les champignons, le jacquier ou même la fleur de bananier.
Honte.

Vous deviendrez carencé en protéines

En raison du manque d’accès des végétaliens aux protéines, la carence est une véritable crainte.
Les sources végétaliennes de protéines – comme les haricots, les noix, les graines, les produits carnés d’origine végétale, le tofu, les pois chiches, les lentilles et une grande variété de légumineuses – sont difficiles à trouver.
Si vous êtes un athlète, il est également délicat de réussir dans votre domaine sans manger de la viande pour les protéines. Cette liste de 19 athlètes végétaliens qui ne jurent que par les régimes à base de plantes le prouve. Prenez par exemple le pilote de Formule 1 britannique Lewis Hamilton. Il suit avec passion un régime végétalien, et il a remporté sept titres mondiaux.

Le fromage vous manquera trop

Ce n’est pas que vous soyez accro au fromage. C’est juste que vous ne pouvez pas envisager une vie sans ce truc jaune, gluant et filandreux pour lequel il faut une vache.
L’un des meilleurs plats que la vie peut offrir et qui comprend du fromage ? La pizza. Et si vous devenez végétalien, vous devrez manger de la pizza sans fromage pour toujours.
Sauf si vous achetez l’une des nombreuses options de pizzas surgelées disponibles avec du fromage végétalien.
Chicago Town vient de lancer de nouvelles offres à base de plantes, Sainsbury’s et Tesco proposent chacun une pizza margherita de leur propre marque. Il existe également des options Wicked Kitchen, et Goodfella’s propose également des pizzas végétaliennes surgelées. Aux États-Unis, Amy’s propose des pizzas au fromage végétalien, tout comme Daiya, American Flatbread et Tofurky.
Il n’y a pas beaucoup d’options de pizza si vous mangez à l’extérieur non plus.
Sauf au Royaume-Uni, où presque toutes les grandes chaînes de pizzas (y compris Domino’s) proposent du fromage sans produits laitiers.
Si vous ne voulez pas manger à l’extérieur, ou si vous avez envie de préparer votre propre plat au fromage, vous ne pouvez tout simplement pas. Sauf si vous achetez une marque de fromage végétalien en supermarché. Ou bien vous essayez le cheddar, le Leicester rouge ou la mozzarella à base de plantes de la marque grecque populaire Violife. Ou vous essayez les produits à base de plantes de Applewood, Miyoko’s Creamery, ou Daiya. Ou Follow Your Heart. Ou Kite Hill. Ou Field Roast, ou Tofutti, ou Treeline. Pas beaucoup d’options vraiment.

Les œufs vous manqueront trop

Les œufs sont un aliment de base de nombreux régimes, et un élément clé de nombreux repas, comme un petit-déjeuner anglais complet traditionnel. Il est impossible de faire une version végétalienne d’un œuf. C’est même ridicule d’essayer.
Sauf peut-être si vous êtes un grand chef comme Gaz Oakley, qui a créé un œuf végétalien pour la chaîne d’inspiration japonaise Wagamama. Ou si vous étiez Gordon Ramsay, qui a ajouté des œufs de tofu au menu de son restaurant londonien Bread Street Kitchen.
Ou même si vous étiez juste un chef ordinaire non professionnel, qui pourrait faire un saut dans son supermarché local et acheter du tofu à brouiller (de la sortie du réfrigérateur au résultat final, cela prend environ 10 à 15 minutes et trois à quatre ingrédients). Ou qui pourrait utiliser Internet pour suivre d’autres recettes d’œufs végétaliens (il y en a 17 ici, donc juste assez vraiment seulement pour vous permettre de commencer).

Vous ne pouvez pas facilement acheter de la nourriture sur le pouce

Il a toujours été difficile pour les végétaliens de prendre un sandwich sur le pouce et au cours des dernières années, il n’y a pas eu de changement à cet égard.
Sans compter le fait que Boots au Royaume-Uni offre maintenant un certain nombre de sandwichs végétaliens dans le cadre de sa gamme d’offres de repas. Tesco a une sélection de wraps ou de sandwichs, tout comme Waitrose. Et Marks & Spencer, Sainsbury’s, et Asda.
Si vous passez devant un Greggs, il y a une chance que vous puissiez attraper rapidement un rouleau de saucisse végétalien ou un steak cuit végétalien. Les établissements Subway aux États-Unis et au Royaume-Uni proposent aussi des sandwichs végétaliens maintenant, et Starbucks semble lancer fréquemment de nouvelles options végétaliennes des deux côtés de l’étang.
Et puis, bien sûr, il y a un certain nombre d’épiceries fines, de boulangeries et de cafés locaux qui proposent de délicieuses options végétaliennes. La seule chose est que vous devez utiliser Google pour les trouver. Sigh.

Vous deviendrez déficient en B12

Suivre un régime végétalien n’est pas le seul moment où vous serez à risque d’une carence en B12, un certain nombre d’experts ont déclaré que la plupart des gens – à base de plantes ou non – sont vulnérables à devenir déficient en cette vitamine.
L’obtenir sur un régime végétalien cependant est particulièrement difficile. À moins que vous ne vous achetiez l’un des nombreux sprays ou comprimés de vitamine B12 sur le marché des supermarchés ou des magasins de produits diététiques.
Vous pourriez également essayer de manger des aliments végétaliens particulièrement peu communs, comme la marmite, les champignons, les céréales et le lait à base de plantes.

Vous ne pouvez pas manger au restaurant facilement

Manger au restaurant en tant que végétalien est plus difficile que jamais ; un problème majeur est qu’il ne semble pas y avoir assez de choix à base de plantes sur le menu. A moins que, comme nous l’avons souligné précédemment, vous ne recherchiez un fast-food.
Vous n’êtes pas adepte du fast-food et préférez la gastronomie ? Vous n’avez pas de chance là si vous cherchez des options à base de plantes. Mais c’est seulement si vous n’êtes pas à proximité de l’un de ces 23 restaurants de fine cuisine végétalienne.
Vous cherchez des restaurants végétaliens appartenant à des femmes ? Non. Impossible à trouver. Sauf si vous trouvez une liste pratique, comme celle-ci ici. Ou vous cherchez des entreprises de restauration végétalienne appartenant à des Noirs à Londres ou aux États-Unis ? Il s’avère que vous pouvez trouver des listes ici et ici, respectivement.
Donc, oui. C’est assez difficile.

Vous aurez toujours faim

Comme cela a été souligné tout au long de cette liste, il n’y a tout simplement pas grand chose à manger pour les végétaliens, à part de l’herbe.
À moins que vous n’ayez accès à des supermarchés, des restaurants, des chaînes de livraison ou une abondance de recettes simples à base de plantes à proximité, vous allez avoir faim. C’est juste une dure vérité du mode de vie à base de plantes.

C’est trop cher

Devenir végétalien peut vraiment faire sauter la banque, surtout avec toute la laitue supplémentaire que vous devez acheter.
Blagues à part (oui tout cela n’a été qu’une grosse blague), il n’est pas toujours accessible pour tout le monde de passer instantanément à l’achat d’aliments à base de plantes par rapport à leur magasin normal.
Cependant, les aliments entiers et les légumes peuvent être parmi les articles les moins chers à acheter. Et les supermarchés ajoutent régulièrement des produits plus sains et à base de plantes dans leurs rayons. Vous pouvez également trouver des recettes économiques en ligne, ainsi que des livres de cuisine économiques, comme celui de Jack Munroe.
J’espère que cette liste a prouvé qu’il existe de nombreuses options disponibles à essayer si vous cherchez à plonger votre orteil dans l’alimentation à base de plantes. Ce n’est pas effrayant, ce n’est pas inaccessible, et il y a tellement d’entreprises prêtes et attendant de vous servir leurs délicieuses options à base de plantes. Qui sait, vous pourriez devenir accro.

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