Voici un éventail festif de plats principaux végétaliens pour le dîner de Noël – des plats de saison abondants pour votre menu de fête. Plutôt que de se concentrer sur ce qu’il n’est plus possible d’utiliser dans les plats de fête, les végétaliens et les végétariens ont commencé de nouvelles traditions qui font un usage somptueux de tous les aliments frais disponibles en saison.
Le repas principal de la fête, le dîner de Noël, suit souvent de près les traditions de Thanksgiving en Amérique du Nord. Pour ceux qui sont devenus végétaliens, il peut également poser les mêmes défis, ainsi que des opportunités similaires.
Le festin avec la famille et les amis, si central à cette fête bien-aimée dont la directive traditionnelle est de « faire de la grande joie », est rendu d’autant plus joyeux lorsque la compassion de la cuisine végétalienne est associée à l’abondance de la saison.
Rôti de pot de fête végétalien « Beefy » : Un plat copieux fait avec des pointes de bœuf ou du seitan à base de plantes, plus des champignons portobello et beaucoup de légumes, c’est une option fantastique pour les vacances et les occasions spéciales.
Poivrons farcis au riz brun et sauvage : Cela pourrait bien être le plat principal végétalien (et sans gluten) parfait à servir pour les fêtes et les occasions spéciales.
Champignons portobello farcis rapides : Les champignons portobello farcis de Laura Theodore sont assez faciles à faire pour un repas de soir de semaine et assez spéciaux pour un repas d’entreprise. Un choix fantastique lorsque vous servez un plus petit groupe.
Tarte aux légumes végétalienne aux poussins ou aux pois chiches : Tout le monde aime la tarte aux légumes classique et nostalgique, que ce soit pour les repas de tous les jours ou comme option végétalienne qui plaît à la foule comme plat principal de Thanksgiving ou de Noël.
Pain de viande végétalien classique : Bien qu’il n’y ait rien qui dise particulièrement « Thanksgiving » à propos de ce pain de viande végétalien classique, la recette la plus consultée de The Vegan Atlas est populaire toute l’année, que ce soit pour les fêtes ou les repas de tous les jours.
Courge Delicata farcie aux lentilles Beluga avec Raita de noix de cajou : Hannah Kaminsky écrit : » Avez-vous déjà vu un meilleur légume pour la farce que l’humble courge delicata ? Chaque tube comestible parfait, rayé de jaune et de vert, devient un récipient idéal pour toutes les sortes de farces imaginables, quelle que soit la façon dont vous le coupez ou le faites cuire. » Elle constitue un plat principal époustouflant pour les fêtes.
Tarte du berger aux pommes de terre douces : Ce pâté chinois végétalien réconfortant et copieux à base de patates douces est un plat principal parfait pour Thanksgiving ou Noël, mais vous n’avez pas besoin d’attendre une fête pour le déguster.
Pâté chinois végétalien aux lentilles &champignons : Avec une garniture richement parfumée de lentilles et de champignons, ce pâté chinois végétalien est un plat profond de confort. Depuis des années, cette recette est l’une de mes préférées (et de celles de mes lecteurs) pour Thanksgiving et d’autres occasions spéciales.
Casserole de pâtes végétalienne semblable à une lasagne : Si vous voulez aller un peu moins traditionnel, voici une casserole de pâtes végétalienne facile qui a toutes les grandes saveurs de lasagne avec moins de tracas.
HOLIDAY ROASTS & WELLINGTONS
Merciements aux blogueurs / développeurs de recettes / photographes talentueux qui ont contribué à ces recettes à ce tour d’horizon – quelques extra fantaisie, des plats étonnants pour la table de vacances. Photos reproduites avec autorisation.
Rôti de noix végétalien : Irena Macri offre ce rôti de noix végétalien spécial fait avec beaucoup de légumes, de champignons et une variété de noix. Parfait pour Thanksgiving, Noël ou toute autre occasion spéciale, ce plat épatera vos invités.
Tarte aux légumes rôtis avec pâte feuilletée : De Occasionally Eggs, une tarte aux légumes rôtis, rendue extra facile avec une pâte feuilletée (végétalienne) est un excellent plat principal pour les fêtes ! Avec de la citrouille, du chou-fleur et du panais, c’est une pièce maîtresse de saison.
Rôti de seitan végétalien : A Virtual Vegan présente un rôti de seitan facile à faire, tendre et plein de saveur, parfait pour servir avec toutes les garnitures !
Rôti végétalien pour les fêtes : Rendez votre dîner festif complet avec cette recette étape par étape de rôti de vacances végétalien. Il est rempli de farce savoureuse et terminé par un glaçage alléchant.
Easy Vegan Wellington (recette étape par étape) : Ce Wellington végétalien est savoureux et délicieux et parfait pour l’Action de grâce ! Il est facile à faire et rempli de légumes réchauffants.
Wellington végétalien farci de pommes de terre écrasées : Kitchen Treaty se demande si c’est le Wellington végétalien ultime ? Possiblement oui ! Un savoureux pain de pois chiches et de noix avec un noyau de purée de pommes de terre au beurre, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et feuilletée à la perfection. Le centre de table parfait pour les fêtes!
Si vous cherchez une finition sucrée…
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