Affûtage de ciseaux

Je sais que vous l’avez déjà entendu, mais c’est vrai : les outils aiguisés sont des outils plus sûrs. Le ciseau à bois en est un parfait exemple. Un ciseau émoussé nécessite plus de force pour être enfoncé ; plus la force appliquée est grande, plus la probabilité est grande qu’il glisse ou dérape hors de la cavité que vous façonnez et vous coupe au lieu de couper le bois. Les ciseaux émoussés ont également tendance à écraser plutôt qu’à couper le bois, de sorte que le travail effectué avec un ciseau émoussé est sensiblement inférieur.

Garder vos ciseaux à bois affûtés n’est pas difficile. À moins que vous ne les utilisiez fréquemment, vous n’avez même pas besoin de les affûter plus d’une ou deux fois par an, ou peut-être même moins. Mais cela suppose qu’ils soient bien rangés : si vous protégez leurs bords, ils nécessiteront moins d’affûtage.

Le débat pierre humide contre pierre à eau. Quand j’étais un garçon, il y avait une dispute permanente dans mon école primaire entre les adeptes de Ford et les dévots de Chevy. La discussion n’était pas caractérisée par l’expression d’une pensée complexe ; il s’agissait généralement pour l’un des deux camps d’insister sur le fait que « les Ford sont meilleures » et pour l’autre de rétorquer : « Pas question, les Chevy sont les meilleures ». Inutile de dire que le différend n’a toujours pas été résolu.

Une dispute pérenne similaire se déroule parmi la foule des adeptes de l’affûtage et de l’aiguisage. Les premiers utilisent l’eau comme lubrifiant, tandis que les seconds utilisent de l’huile de coupe à base de pétrole pour faciliter l’affûtage. Quel type de pierre est préférable ?

Pendant un temps, j’ai pensé que les pierre à huile avaient le dessus, avec leur conviction que la pierre d’Arkansas était le nec plus ultra des pierres à aiguiser. Mais ces dernières années, les spécialistes des pierres humides ont pesé dans la balance avec les pierres à eau japonaises, qui sont excellentes. Pour moi, tout se résume à ceci : pour aiguiser des ciseaux, des couteaux, des ciseaux à bois ou tout autre outil de coupe à la main, il faut une pierre à aiguiser. C’est une évidence. Et vous devez le faire correctement, avec une préparation, une patience et une procédure appropriées : Je laisse à d’autres le soin de décider quelle pierre est la meilleure. Je vous suggère d’acheter une pierre à aiguiser commune de haute qualité et de bien l’utiliser, en prenant le parti que vous voulez. Expérimentez avec les deux, si vous le souhaitez. Mais utilisez et rangez la pierre avec le même soin que vous prodiguez à vos ciseaux.

Aiguisage du biseau. À moins que l’outil ne présente des entailles ou que son tranchant ne soit aplati par de nombreux rodages, il n’est généralement pas nécessaire d’affûter le tranchant sur une meule. Si cela est nécessaire, utilisez un gabarit d’affûtage pour maintenir la lame à l’angle précis du biseau. Appuyez doucement le ciseau contre la meule, en le déplaçant d’avant en arrière sur la face de la pierre, en appliquant une pression uniforme.

Préparation de la pierre. Lubrifiez la pierre selon les instructions qui l’accompagnent. Dans le cas des pierres à eau, cela signifie généralement immerger la pierre dans un bain d’eau propre pendant plusieurs minutes avant de l’utiliser ; avec les pierres à huile, cela signifie essuyer un lustre d’huile de coupe fine sur la pierre. L’eau ou l’huile permet aux fines particules d’acier broyées sur le tranchant à aiguiser de flotter à la surface de la pierre, ce qui empêche la pierre de s’encrasser. Assurez-vous que la pierre est propre avant de commencer le rodage.

La plupart des pierres à aiguiser ont deux faces, une grossière et une fine. Vous commencerez par la pierre grossière et passerez ensuite à la surface fine.

Le processus d’aiguisage. Tenez le ciseau avec le biseau à plat sur la pierre. Utilisez les deux mains pour stabiliser le ciseau, et faites-le glisser d’avant en arrière sur la surface de la pierre. Veillez à maintenir l’angle approprié par rapport à la pierre à tout moment (ou, en d’autres termes, ne balancez pas le ciseau, mais faites-le glisser avec précision). Ne soyez pas non plus pressé, mais frottez le biseau du ciseau le long de la pierre d’un coup lisse et régulier.

Utilisez toute la surface de la pierre. Trop de coups dans la même zone de la pierre la feront s’user de façon inégale, laissant peut-être un creux qui aiguisera les bords de façon inégale.

Répétez le processus d’aiguisage sur la surface fine de la pierre.

Enlever la bavure. La pierre aura fait dépasser une petite partie de la lame au-delà de l’arrière du ciseau, formant une légère bavure. Pour l’enlever, tournez le ciseau sur son dos (côté biseau vers le haut) et tenez-le au ras de la surface de la pierre fine. Faites-le glisser d’avant en arrière plusieurs fois, en prenant soin de garder le dos à plat sur la surface de la pierre.

Certaines personnes favorisent un stropping approfondi à ce stade, qui consiste à tirer la lame du ciseau sur une surface de cuir sur laquelle on a appliqué un composé de polissage. Quelques coups de stropping n’endommageront certainement pas la lame, mais ne sont pas essentiels.

Après avoir terminé le processus d’affûtage, essuyez tout résidu de la pierre avec un chiffon propre.

Le micro-biseau. Une autre étape optionnelle favorisée par certains est l’ajout d’un second biseau plus raide à l’extrémité de la lame. Seuls quelques coups sur la pierre la plus fine sont nécessaires, avec la pointe maintenue à un pas qui est peut-être cinq degrés plus raide que l’aiguisage précédent. Encore une fois, cette opération est facultative et, pour l’affûteur novice, une complication inutile.

Aiguiser les fers de rabots. Les lames en forme de ciseau des rabots, appelées fers de rabot, sont affûtées à peu près de la même manière que les ciseaux. Suivez la même procédure, sauf que l’angle auquel le fer de rabot est présenté à la pierre doit être plus élevé dans les plans de cric ou de menuisier (peut-être quarante-cinq degrés) ou plus bas pour les fers de rabot de bloc (environ vingt degrés). Faites correspondre l’angle original aussi étroitement que possible.

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