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De l’auteur, Terrence Paschal : Le chou-fleur fait partie de la merveilleuse famille des légumes crucifères. Cela signifie qu’il est excellent pour vous ! Il est rempli de vitamine C et de vitamine K. C’est aussi un excellent aliment de désintoxication et il est chargé d’antioxydants. Alors, mangez du chou-fleur les enfants ! Ces ailes de chou-fleur au barbecue sont une excellente façon de commencer!
Il existe de nombreuses recettes de chou-fleur au barbecue. Je voulais changer un peu et aller avec une saveur de barbecue. Ces bouchées de chou-fleur sont une excellente option faible en calories. Elles constituent une excellente collation lorsque vous regardez du sport. Elles sont également très appréciées lors de repas-partage. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de sauce barbecue que vous aimez. Bon appétit!
Dans le cadre du programme Plant-Based on a Budget : Nous comprenons que certains puissent être sceptiques quant aux ailes BBQ faites avec du chou-fleur, mais croyez-nous, elles sont si incroyablement délicieuses ! Pas besoin de s’inquiéter de la saveur ou de la texture, ces ailes de chou-fleur BBQ ont votre dos.
C’est tout dans la sauce
Lorsqu’il s’agit d’ailes savoureuses, la sauce est la clé et cela fait une différence de fouetter votre propre car vous pouvez ajuster les saveurs à votre goût. Si vous l’aimez plus fumée, ajoutez plus de fumée liquide. Si vous la préférez plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre. Le sucre de la sauce caramélise et glace les ailes… les rendant irrésistibles. La farine ajoute un enrobage au chou-fleur qui leur donne l’impression d’être plus frites que cuites au four, une excellente astuce !
Un amuse-bouche parfait
Ces ailes de chou-fleur au barbecue sont le meilleur amuse-bouche absolu pour une réunion entre amis (surtout pour la soirée du Super Bowl !) avec du guacamole et des chips. Elles sont parfaites pour être partagées, que ce soit, avec vos amis ou votre famille, elles sont le parfait aliment facile pour les doigts (ish) à déguster avec quelques boissons froides.
Équipement recommandé :
- Coffret de couteaux
- Mouet
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Grand bol à mélanger
- Plaque à pâtisserie
- Casserole moyenne
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Photos de Alfonso Revilla
Ingrédients
- 1/2 d’une tête de chou-fleur
- 1 tasse de farine tout-tout usage
- 1 tasse de lait nature à base de plantes
- .à base de plantes
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de fumée liquide (facultatif)
- 1 tasse de sauce bbq
Méthode
Étape 1
Préchauffez le four à 450 degrés F (232 degrés C).
Étape 2
Coupez le chou-fleur en fines lanières d’environ 1/2 pouce de large, et de 2 -3 pouces de long.
Étape 3
Fouettez la farine, le lait végétal, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sucre brun et la fumée liquide dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Trempez les morceaux de chou-fleur dans le mélange de farine, en veillant à enrober tout le morceau.
Étape 4
Placez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de cuisson antiadhésive, ou une plaque de cuisson recouverte d’un spray de cuisson ou doublée de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 minutes.
Étape 5
Pendant que le chou-fleur cuit, faites chauffer la sauce bbq dans une casserole.
Étape 6
Retirez les morceaux de chou-fleur du four et trempez-les dans la sauce bbq. Remettez les morceaux sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
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