Armillaria mellea
by Michael Kuo
Le classique « champignon du miel », Armillaria mellea, a été nommé pour la première fois en Europe au 18ème siècle ; ici, en Amérique du Nord, il s’avère être limité à peu près à la moitié orientale de l’Amérique du Nord, depuis environ les Grands Lacs jusqu’à la côte du Golfe et la côte Est – bien qu’il ait également été signalé dans le nord de la Californie. Il pousse en grappes serrées, généralement sur le bois des feuillus, mais on le trouve aussi occasionnellement sur le bois des conifères. Il a un chapeau assez chauve, un anneau robuste à bord jaune sur la tige, et des bases de tige fusionnées qui sont effilées en pointe. L’empreinte des spores est blanche. Au microscope, il a des basides qui ne sont pas serrées à leur base.
Dans le bon vieux temps, il n’y a pas si longtemps, il y avait deux champignons mellifères nord-américains : Armillaria mellea et Armillaria tabsescens-et le genre Armillaria contenait de nombreux champignons. Cet état de fait était cependant trop facile pour les mycologues. Il fallait que quelqu’un aille leur faire remarquer que le genre Armillaria contenait de nombreux champignons très différents dans leurs caractéristiques physiques. Plus important encore, les mycologues ont fait remarquer que les champignons en question différaient dans leurs rôles écologiques fondamentaux. La plupart des champignons mellifères, par exemple, étaient des parasites du bois (souvent pathogènes et tuant l’arbre), tandis que d’autres espèces d’Armillaria étaient mycorhiziennes.
Pendant un temps, les mycologues ont joué avec l’idée de mettre les champignons mellifères dans un genre distinct appelé « Armillariella », mais il est finalement apparu que la plupart des quelque 250 espèces d’Armillaria (pas seulement les « mellifères ») devaient être réparties dans d’autres genres. Les choses ont fait boule de neige et, à la « fin », de nombreuses espèces se sont retrouvées dans Tricholoma, laissant Armillaria comme un très petit genre ne contenant que quelques espèces, dont la plupart colonisent le bois avec des rhizomorphes noirs et filandreux.
Toujours pas satisfaits, les mycologues ont dû aller « accoupler » les espèces d’Armillaria restantes dans des boîtes de Pétri. Ils ont découvert que certains champignons mellifères se prenaient l’un pour l’autre, tandis que d’autres levaient le nez fongique à l’idée de s’accoupler. Ainsi, en utilisant le « concept d’espèce biologique » (le concept que nous utilisons souvent, par exemple, pour définir les espèces de grands animaux : s’ils ne peuvent pas s’accoupler, ils appartiennent à des espèces distinctes), ces mycologues ont défini environ neuf ou dix espèces d’Armillaria en Amérique du Nord. Tout cela est bien beau, sauf que certaines de ces espèces n’ont pas l’air différentes, et doivent être « accouplées » pour être identifiées avec certitude. Heureusement, les caractéristiques physiques permettent de distinguer certaines espèces, et les aires de répartition géographique des champignons, assez bien documentées, permettent d’en distinguer d’autres (bien que certaines paires d’espèces, comme Armillaria gallica et Armillaria calvescens, restent fondamentalement inséparables si les champignons se trouvent dans certaines zones géographiques). Les études basées sur l’ADN (notamment Ross-Davis et collaborateurs 2012 et Tsykun et collaborateurs, 2013) ont largement confirmé les espèces définies par les études d’accouplement.
Ne manquez pas de consulter Entoloma abortivum pour voir ce qui se passe lorsque le champignon à miel est attaqué par un autre champignon !
Description:
Ecologie : Pathogène et parasite sur le bois des feuillus (et occasionnellement sur les conifères) ; provoquant une pourriture blanche et pulpeuse dans le bois ; se propageant dans le bois, et d’arbre en arbre, au moyen de longs rhizomorphes noirs ; apparaissant typiquement en grandes grappes sur le bois à l’automne après les pluies, mais présent presque toute l’année dans les climats plus chauds ; distribué dans l’est et le sud-est de l’Amérique du Nord, et en Californie. Les collections illustrées et décrites proviennent de l’Illinois et du Tennessee.
Capuchon : 3,5-12 cm, convexe, souvent avec des côtés carrés, lorsqu’il est jeune ; s’élargissant pour devenir largement convexe ou presque plat avec l’âge ; sec ou légèrement collant ; jaune doré lorsqu’il est jeune et frais, mais pâlissant rapidement pour devenir jaunâtre ou brunâtre ; chauve, ou avec quelques minuscules écailles jaunes à brunâtres concentrées près du centre et vaguement disposées radialement ; la marge devenant parfois finement lignée avec la maturité.
Papilles : Attachées à la tige ou commençant à couler le long de celle-ci ; rapprochées ; branchies courtes fréquentes ; blanchâtres, se décolorant parfois ou se tachant de rose à brunâtre ; recouvertes d’un voile partiel jaune pastel à blanchâtre avant l’expansion du chapeau.
Tige : 7-20 cm de long ; 0.5-2 cm d’épaisseur ; égale au-dessus, mais se rétrécissant à la base en raison du modèle de croissance en grappe ; assez coriace ; souvent chauve à maturité, mais avec une floculence blanchâtre à jaune pastel du voile quand elle est jeune ; blanchâtre à faiblement rosâtre près de l’apex ; devenant grisâtre à brunâtre en dessous ; avec un anneau blanc mince mais assez persistant qui présente généralement un bord jaune pastel.
La chair : Blanchâtre à très légèrement rosée ; immuable lorsqu’elle est tranchée.
Odeur et goût : Pas distinctif.
Réactions chimiques : KOH négatif sur la surface du chapeau et la chair.
Impression des pores : Blanc.
Caractéristiques microscopiques : Spores 6-9 x 4-6 µm ; ellipsoïdes ; avec un apiculus proéminent ; lisses ; hyalines dans le KOH. Basides 2 et 4 stérigmées ; sans pinces basales. Cheilocystidia 25-40 x 2,5-10 µm ; cylindrique-flexueux à clavé, sub-lobé, ou quelque peu irrégulier ; lisse ; à paroi mince ; hyalin dans le KOH. Pleurocystide non trouvé. Pileipellis a cutis ou ixocutis ; hyalin à ochracé ou brunâtre en KOH ; éléments de 5-10 µm de large, septés ; cellules terminales cylindriques avec des sommets arrondis ou subclavés.
REFERENCES : (Vahl, 1790) Kummer, 1871. (Saccardo, 1887 ; Kauffman, 1918 ; Smith, 1949 ; Smith, 1975 ; Smith, Smith & Weber, 1979 ; Weber & Smith, 1985 ; Arora, 1986 ; Berube & Dessureault, 1988 ; Berube & Dessureault, 1989 ; States, 1990 ; Phillips, 1991/2005 ; Lincoff, 1992 ; Metzler & Metzler, 1992 ; Horn, Kay & Abel, 1993 ; Barron, 1999 ; Roody, 2003 ; Volk, 2003 ; McNeil, 2006 ; Miller & Miller, 2006 ; Kuo, 2007 ; Binion et al., 2008 ; Ross-Davis et al, 2012 ; Tsykun et al, 2013 ; Kuo & Methven, 2014 ; Desjardin, Wood & Stevens, 2015 ; Siegel & Schwarz, 2016 ; Woehrel & Light, 2017 ; Baroni, 2017 ; Elliott & Stephenson, 2018). Herbe. Kuo 09200101, 09230608, 05210701, 09271501.
Ce site ne contient aucune information sur la comestibilité ou la toxicité des champignons.
