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Une banane licuado est une délicieuse, boisson nutritive de type smoothie, souvent appelée batido ou smoothie mexicain. Si votre espagnol est un peu rouillé, cela se prononce LEE-KWAH-DOH.
Ce licuado est une excellente source de protéines, de calcium, de potassium, de vitamine D, et de vitamines B. La cannelle fournit un grand coup de pouce antioxydant et stabilise la glycémie. Les licuados sont faibles en calories et sont une collation ou une boisson de petit déjeuner populaire au Mexique et dans d’autres pays d’Amérique latine.
Les marchés de fruits mexicains colorés sont l’inspiration pour ce licuado à la banane
Ma recette est pour un licuado traditionnel à la banane, qui est un peu plus mince que votre smoothie typique. J’ai inclus beaucoup d’options, y compris comment ajouter des boosts nutritionnels, épaissir sa consistance et modifier la recette pour les régimes végétaliens ou sans lactose. N’hésitez pas à personnaliser votre licuado pour en faire votre propre recette!
Substituts de lait sans lactose, végétaliens et à base de plantes
Le lait que vous choisissez a un impact majeur sur le goût, la consistance et le contenu nutritionnel de votre licuado. Pour cette recette, j’ai utilisé du lait écrémé biologique Horizon. J’apprécie également les licuados avec du lait d’amande.
Vous pouvez facilement remplacer le lait allégé par un autre type de lait. Si vous êtes intolérant au lactose, le lait allégé sans lactose Horizon Organic est un bon choix. Vous pouvez également remplacer le lait entier, ce qui rendra votre licuado plus crémeux mais augmentera également les calories et les matières grasses.
Les laits à base de plantes sont une bonne option si vous suivez un régime végétalien ou si vous préférez simplement éviter les produits laitiers. Le lait d’amande à la vanille non sucré est mon préféré pour un licuado. Vous pouvez également faire preuve de créativité et essayer un autre type de lait non laitier, comme le lait de coco, d’avoine, de soja, de chanvre, de noisette, de cajou, de macadamia ou de lin. Sachez que les substitutions peuvent changer le profil de saveur de votre licuado ou réduire la teneur en protéines.
Options créatives pour votre licuado à la banane
Si vous êtes un rebelle culinaire, si vous voulez augmenter la nutrition de votre licuado, ou si vous cherchez simplement quelque chose d’un peu différent, voici quelques options à considérer :
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine ou d’amarante pour un coup de pouce nutritionnel. L’avoine et l’amarante sont toutes deux sans gluten.
- Substituer d’autres fruits comme les fraises, la mangue, le melon ou la papaye. L’un de mes préférés est un licuado fraise-banane.
- Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert.
- Tester la noix de muscade à la place ou en plus de la cannelle.
- Substituer le yaourt à une partie du lait pour créer un licuado plus épais.
- Ajouter une petite cuillère de poudre de protéine comme la protéine de lactosérum ou une protéine à base de plantes. Cela rendra votre licuado plus épais, vous devrez donc peut-être ajouter plus de liquide.
- Remplacez la stévia par votre édulcorant préféré, comme le sucre de canne, le miel, le sirop de grenadine ou le nectar d’agave. Notez que le miel changera la saveur de votre licuado plus que les autres édulcorants. Mais si vous aimez le miel, allez-y ! Mon miel préféré est le miel de manuka, qui a des charges de propriétés antimicrobiennes et est délicieux.
Vous pouvez suivre la recette traditionnelle ou essayer quelques options pour choisir votre préféré. Ensuite, asseyez-vous et profitez de votre licuado rafraîchissant !
Vous cherchez une autre délicieuse boisson du sud de la frontière ? Essayez cette agua fresca à la pastèque !
Licuado à la banane : Smoothie mexicain
Patrice Rutledge
Equipement
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blender
Ingrédients 1x2x3x
- 1 banane
- 2 tasses de lait à faible teneur en…gras
- 1 cuillère à soupe de stévia
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 tasse de glace pilée
Instructions
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Épluchez et coupez la banane en tranches.
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Mélangez la banane, le lait, la stévia, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que tout soit combiné. Ajouter de la glace et mixer à nouveau jusqu’à ce que le tout soit combiné et mousseux.
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Versez dans des verres et saupoudrez de cannelle sur le dessus. Savourez !
Notes
Nutrition
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