Barres crues aux figues utilisant des figues fraîches. La recette entière est crue et sans céréales, ne nécessitant que 30 minutes au congélateur avant qu’elles ne soient prêtes à être consommées !Vegan, sans gluten et la collation parfaite ou le dessert sain !
J’ai grandi en mangeant des Fig Newtons… mes grands-parents en avaient toujours, ce qui me fait instantanément penser que seules les personnes âgées en mangent… ! Que quelqu’un confirme ! Je me souviens très bien avoir essayé une vraie figue séchée pour la première fois quand j’étais plus âgée et j’ai été époustouflée par le fait qu’elles avaient le même goût que les figues Newton de la nature ! J’ai toujours été un amateur de figues, mais en discutant avec des amis et des membres de ma famille, j’ai réalisé que vous tombez dans l’un des deux camps suivants : vous adorez les figues ou vous les détestez absolument.
Pourquoi manger des figues ?
En plus d’être délicieuses, les figues sont pleines de nutriments ! Les figues sont faibles en calories, riches en fibres, riches en calcium et riches en antioxydants. Elles sont une friandise légèrement sucrée qui s’ajoute à tant de recettes. Je recommande aussi fortement de les manger avec un peu de beurre de noix pour une collation.
Frais contre séché
Les figues fraîches et séchées sont toutes deux des ajouts sains à votre régime alimentaire ! À mon avis, elles sont complètement différentes. J’aime la texture des figues sèches mais la saveur des figues fraîches est hors du commun. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper…
J’adore utiliser des figues fraîches pour cette recette. Je sais qu’elles peuvent être un peu plus difficiles à trouver selon l’endroit où vous vivez dans le monde. Il y a deux saisons pour les figues – une en juin et une fin d’été à l’automne. La plupart des épiceries proposent des figues pendant ces périodes, mais si vous avez de la chance, vous pourrez en trouver toute l’année. Recherchez des figues dodues, en évitant les figues super ridées ou suintantes et pâteuses.
Ingrédients de la barre aux figues crues
Il y a deux parties à cette recette : la garniture aux figues et les couches de croûte et de chapelure.
Voici ce dont vous avez besoin pour la garniture aux figues :
- figues fraîches ou séchées
- graines de lin moulues
Voici ce dont vous avez besoin pour la croûte et le crumble :
- amandes brutes
- graines de lin moulues
- dattes de Medjool
- extrait de vanille
- lait d’amande non sucré
Une fois que vous avez tous les ingrédients et votre robot de cuisine prêt à fonctionner, vous êtes sur la bonne voie pour maîtriser ces barres. Elles sont super simples à jeter ensemble, il faut juste beaucoup de traitement alimentaire et un peu de patience pendant qu’elles prennent au congélateur !
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Barres de figues crues
Barres de figues crues utilisant des figues fraîches. La recette entière est crue et sans céréales, ne nécessitant que 30 minutes au congélateur avant qu’elles soient prêtes à être consommées !
- Auteur : Davida Lederle
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Rendement : 12 barres 1x
Ingrédients
Échelle1x2x3x
Pour la garniture aux figues :
- 8 figues noires missionnaires fraîches OU 1 tasse de figues noires missionnaires séchées*
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (à utiliser uniquement pour la garniture aux figues fraîches)
Pour la croûte/couche de chapelure :
- 3 tasses d’amandes crues
- 1/2 tasse de graines de lin moulues
- 1 tasse de dattes medjool
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1-2 c. à soupe de de lait d’amande non sucré
Instructions
- À l’aide d’une pellicule plastique, placez un morceau dans un moule de 9×9 pouces. S’assurer que la pièce est bien ajustée à l’intérieur et qu’elle pend sur les côtés.
Pour la garniture aux figues :
- Placer les figues fraîches ou séchées dans le robot culinaire et les traiter jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
- Ajouter les graines de lin moulues si vous utilisez des figues fraîches.
- Retirer du robot culinaire et mettre de côté. Nettoyer le robot.
Pour la croûte/la couche de chapelure :
- Ajouter les amandes, les graines de lin et les dattes au robot et mélanger pendant 1 minute.
- Ajouter l’extrait de vanille et le lait d’amande (en commençant par 1 cuillère à soupe et en en ajoutant une autre si le mélange est sec) et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange forme une boule collante.
- Prendre 2/3 du mélange et l’aplatir dans un moule enveloppé de plastique avec les mains. S’assurer que la « croûte » est uniforme.
- Couvrir de la garniture aux figues. Etaler sur la croûte à l’aide d’une spatule.
- Prendre le reste du mélange et émietter sur les barres. Aplatir les morceaux sur la garniture aux figues juste un peu avec la paume de la main.
- Placer au congélateur pendant 30 minutes.
- Sortir du congélateur et retirer les barres du moule en soulevant la pellicule plastique.
- Découper en 12 barres.
- Je mets les miennes au congélateur pour qu’elles se conservent plus longtemps (plusieurs semaines) ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
*Figues séchées trempées dans l’eau pendant au moins 1 heure avant de les utiliser, puis égoutter l’eau.
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