Ces bols de burritos au porc chipotle commencent par du porc savoureux et juteux qui cuit toute la journée dans votre mijoteuse. Superposez-le avec du riz, du pico de gallo maison et toutes vos garnitures préférées pour un délicieux déjeuner ou dîner!
Je suis connu pour me lever tôt et aussi rester debout tard pour attraper un bon prix sur quelque chose qui me fait envie. Cela peut être pour acheter un nouveau vélo pour mes enfants le vendredi noir, ou aussi pour attendre dans une file d’attente virtuelle en ligne pour avoir la chance de dépenser beaucoup plus que je ne le devrais à la vente de Lilly Pulitzer deux fois par an. Y a-t-il d’autres amoureux de Lilly dans le monde ? Vous savez de quoi je parle… 😉
Quand vous aimez quelque chose et qu’il est soudainement en solde, n’est-ce pas le signe que vous devriez l’ACHETER ? ! C’est ce qui est arrivé à mon mari la semaine dernière à l’épicerie. Nous plaisantons en disant qu’il ne devrait pas être autorisé à faire ses courses tout seul parce qu’il revient toujours à la maison avec des articles étranges, et il semble que la plupart d’entre eux soient en vrac. Lorsque nous vivions à Hawaï, il s’agissait généralement de fruits et légumes bizarres. Vous avez déjà mangé un ramboutan ? Ou un jacquier ? Ou de jeunes noix de coco ??? Nous l’avons fait. ????
Anyway, je m’éloigne du sujet, alors revenons à la vente. Mon mari m’a appelé parce que notre magasin faisait une énorme vente sur la viande et il était si excité ! Les steaks, les côtes de bœuf, et aussi les fesses de porc étaient en promotion. Il m’a dit qu’il avait rempli le chariot et de préparer le congélateur pour son chargement. ???? Même si je le taquine à propos de ses pitreries à l’épicerie, je dois dire que j’étais assez excitée par toute la viande à bon prix qu’il a ramenée à la maison. La croupe de porc à prix réduit qu’il a ramassée est ce qui a finalement mené à la création de ces bols burrito de porc carnitas aux chipotles!
Je fais ces carnitas de porc aux chipotles depuis un moment maintenant, et la recette de la viande est déjà ici sur mon site, aussi. Nous les mangeons habituellement en tacos avec des tortillas de maïs, mais cette fois, j’ai décidé de les transformer en bols à burrito avec du riz et du pico de gallo maison. Si j’ai plus de temps, j’aime faire du riz au citron vert et à la coriandre, mais sinon j’utilise du riz blanc ou brun ordinaire. Je sers le mien garni d’un peu de laitue romaine hachée, de crème sûre, d’avocat, de jus de citron vert frais et de coriandre, aussi !
Bols burritos au porc carnitas au chipotle
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Ingrédients
- ▢ Recette de carnitas de porc à la mijoteuse
- ▢ Riz blanc cuit
Pico de gallo :
- ▢ 2 tomates Roma, coupées en morceaux
- ▢ 1 petit jalapeño, épépiné et coupé en dés (utilisez des gants pour cela !)
- ▢ 3 cuillères à soupe d’oignons verts hachés
- ▢ 1/4 de tasse de coriandre hachée
- ▢ Jus d’un gros citron vert
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
Morceaux :
- ▢ laitue romaine râpée
- ▢ avocat tranché
- ▢ crème sure
- ▢ coriandre hachée
- . ▢ jus de citron vert fraîchement pressé
Instructions
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Préparez le porc carnitas selon les instructions ICI.
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Pour faire le pico de gallo, combiner les tomates, le jalapeño, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime et le sel dans un petit bol. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
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Pour servir, placer 2/3 de tasse de riz dans chaque bol, puis recouvrir de 3/4 de tasse de carnitas de porc cuites. Déposez le pico de gallo maison à la cuillère sur le dessus, puis ajoutez enfin toute autre garniture désirée.
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