Partager, c’est soigner!
Ok, aujourd’hui, j’ai une recette de brouillades saines pour le petit-déjeuner qui est super facile, totalement personnalisable et assez copieuse. Sérieusement, regardez la photo ci-dessous ! Cela ne ressemble-t-il pas à une tonne de nourriture ?
Je mesure chaque ingrédient au gramme près parce que nous suivons notre consommation alimentaire dans MyFitnessPal depuis que nous suivons IIFYM, mais vous n’avez certainement pas besoin d’être aussi précis avec votre mesure.
Je veux dire, disons que vous mettez plus de 50 grammes de poivron dans votre brouillade, est-ce vraiment un gros problème ? Je ne le pense pas… 50 grammes d’ailleurs, c’est environ le quart d’un poivron, au cas où vous n’auriez pas de balance alimentaire…
Cette brouillade saine pour le petit déjeuner sert une personne, mais il est facile de doubler la recette. Je fais cela environ 3 fois par semaine. Cela semble beaucoup, mais je n’en ai toujours pas marre ; c’est vraiment si bon ! En fait, je traverse cette phase en ce moment où je ne supporte pas les œufs à moins de les mélanger avec quelque chose, alors c’est soit cette brouillade santé pour le petit déjeuner, soit je la mélange avec nos haricots frits maison.
Conseils pour une brouillade santé pour le petit déjeuner
La meilleure chose à propos de cette recette est que vous pouvez la changer. Par exemple, il faut 2 œufs entiers et 1 blanc d’œuf, mais vous pouvez changer cela pour seulement des œufs entiers ou seulement des blancs d’œufs si vous avez un repas plus gras pour le dîner. Vous pouvez également ajouter les légumes que vous voulez. D’autres options pourraient inclure : des tomates en dés, des champignons ou même des asperges hachées !
Conseils pour la préparation du repas :
Je ne prépare jamais le repas à l’avance, mais j’aime bien pré-couper et peser tous les légumes. Ensuite, je les conserve dans des récipients en plastique ou des sacs ziploc jusqu’à ce que je sois prête à faire ce plat frais. Mais, je ne fais cela que pour les poivrons et les oignons, je garde toujours les pommes de terre rissolées dans le congélateur et je les pèse le jour même.
Ingrédients
- 20 grammes d’oignon, coupé en dés
- 50 grammes de poivron rouge, coupé en dés
- 3 oz de pommes de terre rissolées style sudiste, congelées
- 2 œufs entiers
- 1 blanc d’œuf
- .5 cuillères à soupe de beurre à l’ail
- sel et poivre au goût
- cives (facultatif)
Instructions
- Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le beurre à l’ail.
- Ajouter les pommes de terre rissolées congelées, saler et poivrer, et cuire 5 minutes, puis retourner et cuire 4 minutes supplémentaires.
- Ajouter le poivron et l’oignon.
- Une fois que l’oignon devient translucide, transférer les pommes de terre rissolées et les légumes dans une assiette.
- Embrouiller les œufs et les ajouter à la poêle vide. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajouter à l’assiette. Garnir de ciboulette hachée. Servir avec du ketchup si désiré.
Information nutritionnelle:
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Montant par portion:Calories : 290Graisse totale : 13gHydrocarbures : 21,4gProtéines : 19,3g
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