Broccoli, chou-fleur et carottes tous cuits à la perfection et étouffés dans une sauce crémeuse au fromage. Le parfait plat d’accompagnement réconfortant.
Comme une bonne quantité de mes recettes, ce gâteau aux légumes au fromage a toujours été l’un des plats d’accompagnement de ma mère pour deux raisons. Tout d’abord, il est super facile à préparer, puis il cuit au four pendant que vous préparez le reste du repas, que vous nettoyez, que vous poursuivez les enfants, que vous vous reposez, etc. Deuxièmement, c’est tellement DÉLICIEUX. Des légumes étouffés dans une sauce crémeuse au fromage… y a-t-il une meilleure façon de manger des légumes ?
En grandissant, ma mère faisait toujours ce plat en utilisant le sac de légumes mélangés de Schwan’s. Nous commandions tellement de nourriture au monsieur Schwan’s en grandissant que lorsque je ferme les yeux, je peux encore imaginer le visage de John (c’est son nom). Mais pas d’une manière effrayante, ok ? Et comme mes parents ont déménagé dans le Wisconsin il y a 6 ans, ça fait longtemps qu’on n’a pas vu ce type. Mais, bon gars, bon gars.
Donc, en gros, le mélange parfait de légumes choisi pour cette recette, c’est grâce à Schwan’s. C’est parce que le sac de légumes que ma mère achetait toujours chez eux était composé de carottes, de brocoli et de chou-fleur. De plus, si vous vous demandiez si vous pouvez remplacer les légumes frais par des légumes surgelés, la réponse est oui.
Il y a environ une semaine, je suis revenu aux villes jumelles de la ferme du Wisconsin. J’y suis resté trois semaines entières, et c’était si rafraîchissant. J’ai la chance d’avoir un travail où je peux travailler à la maison, donc tout ce que j’ai à faire est de ranger mon ordinateur. Pendant que j’étais là-bas, j’ai demandé à ma mère de m’aider à préparer le plat, et j’ai noté chaque ingrédient et chaque étape. En général, elle n’écrit jamais une recette, elle est juste naturelle.
Si vous vous demandez ce que j’ai fait pendant que j’étais à la ferme pendant trois semaines (parce que je sais que vous le faites), j’ai fait beaucoup de choses. Travaillé bien sûr, mais pendant mon temps libre, j’ai nourri les veaux au biberon matin et soir, j’ai joué avec mes chèvres, j’ai assisté à la naissance de bébés cochons, j’ai trait des vaches, j’ai empilé 130 balles carrées, j’ai fêté le premier anniversaire de mes neveux, je suis allé courir avec ma nièce (Khloe – le chien de Derek), j’ai fait du bateau deux fois, j’ai beaucoup ri avec mon frère (Derek) aux dépens de ma mère et j’ai simplement passé beaucoup de temps de qualité avec ma famille. Est-ce qu’on peut faire mieux ?
Maintenant, allez passer du temps de qualité avec votre famille tout en savourant du Cheesy Vegetable Bake ! Et si vous cherchez d’autres plats d’accompagnement savoureux, je vous recommande vivement mes poivrons farcis à l’ail et aux tomates. Ce ne sont pas des poivrons farcis ordinaires!
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
Ingrédients 1x2x3x
- 1 tête de brocoli
- 1 tête de chou-fleur
- 1 lb de mini-carottes
- 4 ½ cuillères à soupe de beurre
- 4 ½ cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse à fouetter
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à thé de poudre d’oignon
- . ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de sel au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre au goût
Instructions
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Préchauffez le four à 375° F.
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Coupez le brocoli et le chou-fleur en gros morceaux de la taille d’une bouchée. Graisser un plat de cuisson de 3 pintes (9×13 pouces) et ajouter le brocoli, le chou-fleur et les carottes.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Laisser cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et fouetter jusqu’à épaississement, environ 3 à 5 minutes. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème épaisse à fouetter. Fouetter pour combiner et laisser mijoter pendant 2 minutes. Incorporer le parmesan, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
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Verser le mélange sur les légumes dans le plat de cuisson et mélanger pour combiner. Couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez du cheddar sur le dessus et faites cuire à découvert pendant 15 minutes supplémentaires.
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