- Ingrédients:
- Dans un grand saladier, mélangez les palourdes hachées, la moitié de l’ail, l’origan, les flocons de piment, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive et environ deux cuillères à soupe de persil haché.
- Dans un autre bol, mélangez une demi-tasse de chapelure avec le reste de l’ail et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Si la chapelure est trop sèche, ajoutez un filet d’huile d’olive à la fois jusqu’à ce que le mélange n’ait pas l’air sec et se tienne ensemble.
- Prenez vos coquilles de palourdes propres et commencez à les farcir avec le mélange de palourdes et à les recouvrir du mélange de chapelure. Placez les coquilles sur une plaque de cuisson.
- Versez environ un verre d’eau sur la plaque de cuisson, suffisamment pour couvrir juste le fond de la plaque de cuisson. Placez la feuille de cuisson dans le four et faites cuire pendant 15 minutes.
- Les palourdes Oreganata
- Ingrédients
- Instructions
- Video
Ingrédients:
- 1 lb. Palourdes, hachées, en réservant ~20 coquilles de palourdes
- 6 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à thé. Origan
- 1 tasse de chapelure
- Petite poignée de persil, haché
- Petite pincée de flocons de piment fort, facultatif
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Huile d’olive, extra vierge
Dans un grand saladier, mélangez les palourdes hachées, la moitié de l’ail, l’origan, les flocons de piment, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive et environ deux cuillères à soupe de persil haché.
Dans un autre bol, mélangez une demi-tasse de chapelure avec le reste de l’ail et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Si la chapelure est trop sèche, ajoutez un filet d’huile d’olive à la fois jusqu’à ce que le mélange n’ait pas l’air sec et se tienne ensemble.
Prenez vos coquilles de palourdes propres et commencez à les farcir avec le mélange de palourdes et à les recouvrir du mélange de chapelure. Placez les coquilles sur une plaque de cuisson.
Versez environ un verre d’eau sur la plaque de cuisson, suffisamment pour couvrir juste le fond de la plaque de cuisson. Placez la feuille de cuisson dans le four et faites cuire pendant 15 minutes.
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Les palourdes Oreganata
Cette recette de palourdes Oreganata est un plat simple utilisant une poignée d’ingrédients et prêt en moins de trente minutes ! Cela fait un apéritif parfait lorsque vous recevez des amis et la famille pour le dîner.
Cours Entrée
Cuisine italienne
Mot clé palourdes, palourdes oreganata
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Auteur Pasquale Sciarappa
Ingrédients
- 1 lb. Palourdes, hachées, en réservant 20 coquilles de palourdes
- 6 gousses d’ail émincées
- 2 c. à thé. Origan
- 1 tasse de chapelure
- Poignée de persil haché
- Pincée de flocons de piment fort facultative
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- . goût
- Huile d’olive extra vierge
Instructions
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Placez la grille en position centrale et préchauffez le four à 400°F. Dans un grand saladier, mélangez les palourdes hachées, la moitié de l’ail, l’origan, les flocons de piment, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive et environ deux cuillères à soupe de persil haché.
-
Une fois le mélange complet, ajoutez trois grandes cuillères à soupe de chapelure et mélangez à nouveau. Si le mélange de palourdes est encore trop humide, ajoutez un peu de chapelure à la fois jusqu’à ce que le mélange ne soit plus humide.
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Dans un bol séparé, mélangez une demi-tasse de chapelure avec le reste de l’ail et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Si la chapelure est trop sèche, ajoutez un filet d’huile d’olive à la fois jusqu’à ce que le mélange n’ait pas l’air sec et se tienne ensemble.
-
Prenez vos coquilles de palourdes propres et commencez à les farcir avec le mélange de palourdes et à les recouvrir du mélange de chapelure. Placez les coquilles sur une plaque de cuisson.
-
Versez environ un verre d’eau sur la plaque de cuisson, suffisamment pour couvrir juste le fond de la plaque de cuisson. Placez la feuille de cuisson dans le four et faites cuire pendant 15 minutes.
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Retirez les palourdes oreganata du four et servez avec un saupoudrage de persil frais sur le dessus et un côté de sauce piquante pour la garniture. Saluez et cin cin!
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