Recette de burfi à la noix de coco avec des photos étape par étape. Voici une recette facile et savoureuse de barfi à la noix de coco réalisée avec du lait concentré et de la noix de coco desséchée. Le burfi à la noix de coco a une texture moelleuse qui fond dans la bouche. Vous pouvez également faire des ladoos à la noix de coco avec le même mélange.
D’habitude à la maison, pour Raksha Bandhan, nous faisons toujours du Rice kheer ou du Vermicelli kheer. cette fois, pour changer, j’ai fait le burfi à la noix de coco aujourd’hui et j’ai également cliqué sur les photos. Ils étaient faciles à préparer. Je n’ai pas eu le temps de râper les noix de coco, j’ai donc utilisé de la noix de coco desséchée (flocons de noix de coco sèche).
Généralement, la noix de coco fraîchement râpée fait de meilleurs burfi à la noix de coco. donc pour obtenir encore de meilleurs barfi au goût, j’ai fait tremper la noix de coco desséchée dans du lait chaud pendant environ une heure. La noix de coco absorbe le lait et la texture devient dans une certaine mesure celle de la noix de coco fraîche. Lorsque je prépare des chutneys ou des sauces avec de la noix de coco desséchée, je la broie dans de l’eau chaude ou je la fais tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes. Je ne voulais pas faire tremper la noix de coco dans l’eau, donc je les ai fait tremper dans du lait.
Si vous utilisez de la noix de coco râpée fraîche, alors pas besoin de la faire tremper dans du lait.
Je n’ai pas ajouté de fruits secs car nous préférons juste la noix de coco dans le barfi. Mais vous pouvez ajouter les fruits secs de votre choix ou simplement garnir le barfi à la noix de coco avec des fruits secs.
Souhaiter à tous ceux qui le célèbrent un joyeux festival Raksha Bandhan.
Comment faire un burfi à la noix de coco
1. Prenez ¾ de tasse de lait chaud dans un bol. Mélangez 1 tasse bombée de noix de coco desséchée non sucrée avec le lait chaud. Remuez bien et gardez couvert pendant une heure. Si vous utilisez de la noix de coco fraîche, alors pas besoin de la faire tremper.
2. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à café de ghee dans une poêle.
3. Ajoutez la noix de coco trempée dans le lait et remuez bien. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
4. Versez maintenant ¾ de tasse de lait concentré.
5. remuez et mélangez bien.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et remuez. Étape facultative. Vous pouvez sauter complètement le sucre.
7. Ajoutez ensuite la poudre de cardamome (3 à 4 cardamomes, écrasées en poudre dans un mortier-pilon).
8. Remuez et continuez à faire cuire le mélange de burfi à la noix de coco.
9. Le mélange réduirait et commencerait à perdre son humidité. Continuez à remuer, afin que le mélange ne colle pas au fond de la casserole.
10. Continuez à cuire et à remuer jusqu’à ce que vous voyez le ghee se libérer des côtés. Cela prend environ 22 à 25 minutes à feu doux.
Mise en place du burfi à la noix de coco
11. Maintenant, ajoutez le mélange de burfi à la noix de coco dans un thali ou un plateau graissé. Ici, j’ai utilisé un moule à pâtisserie et j’ai réussi à couvrir plus de la moitié du moule avec le burfi à la noix de coco. Étalez-le uniformément avec une spatule en gardant ½ à 1 pouce de hauteur.
12. Vous pouvez saupoudrer une pincée de safran écrasé ou en poudre sur le dessus du burfi. Vous pouvez également garnir le burfi à la noix de coco de 8 à 10 noix de cajou ou raisins secs coupés en deux ou hachés.
13. Une fois que le burfi à la noix de coco a complètement refroidi, alors tranchez-le en carrés ou en losanges.
14. Servez le burfi à la noix de coco. ils peuvent aussi être réfrigérés et ils restent bons pendant 1 à 2 jours.
D’autres recettes savoureuses
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- Burfi à 7 tasses
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Coconut Burfi
Par Dassana Amit
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de noix de coco desséchée non sucrée en tas
- ▢ ¾ tasse de lait entier
- ▢ ¾ tasse de lait concentré sucré -. j’ai utilisé du lait concentré nestle
- ▢ 3 à 4 cardamomes vertes – réduites en poudre dans un mortier-pilon
- ▢ ½ cuillère à café d’eau de rose (optionnelle)
- ▢ 1 cuillère à soupe de sucre (optionnelle)
- ▢ 2 à 3 cuillères à café de ghee (beurre clarifié)
- ▢ 1 pincée de safran – écrasée ou 2 à 3 pincées de safran en poudre (facultatif)
- ▢ 8 à 10 noix de cajou – coupées en deux ou hachées (facultatif)
Instructions
préparation
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Réchauffez d’abord le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière.
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Dans un bol, prenez la noix de coco desséchée et mélangez-y le lait chaud.
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Remuez bien. Couvrez et gardez de côté pendant 1 heure. Si vous utilisez de la noix de coco fraîche, alors il n’est pas nécessaire de la faire tremper dans du lait chaud.
Faire du burfi à la noix de coco
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Chauffez le ghee dans une poêle. Ajouter la noix de coco trempée dans le lait. Faites sauter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
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Ajouter maintenant le lait condensé et remuer. Faites cuire à feu doux en remuant souvent.
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Ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Puis ajoutez la poudre de cardamome.
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Continuez à cuire et à remuer. Le mélange de burfi à la noix de coco va épaissir lentement.
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Continuez à remuer pour que le mélange ne colle pas au fond de la casserole.
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Le ghee devrait commencer à se détacher des parois du mélange. Vous verrez de petites gouttes de ghee. Il faut environ 22 à 25 minutes à feu doux.
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Ajouter de l’eau de rose si vous en utilisez. Remuez.
mise en place du burfi à la noix de coco
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Puis versez le mélange de burfi dans un plateau graissé ou un thali. Laissez-le refroidir complètement.
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Provisez de la poudre de safran ou pressez quelques noix de cajou sur le dessus.
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Découpez le burfi puis servez.
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Le burfi à la noix de coco peut également être réfrigéré. Il reste bon pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Info nutritionnelle Valeurs approximatives
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