Bien que préparer une délicieuse tasse de café dans un système de brassage Keurig puisse vous donner l’impression d’être un barista, la réalité du travail est plus compliquée que cela. Il y a des machines fantaisistes à faire fonctionner et des recettes compliquées à mémoriser. Sans parler de l’art du latte.
Cependant, l’attrait de travailler dans un café local demeure. L’ambiance cool, l’odeur des grains de café fraîchement moulus, les collègues branchés. Qui n’a pas rêvé de travailler comme barista ?
Un seul petit problème : vous ne savez pas la moindre chose sur le travail d’un vrai barista.
Ne craignez rien. Il existe un chemin pour vous. Voici quelques conseils et astuces qui vous aideront à devenir un barista sans absolument aucune expérience préalable.
- Premièrement, sachez ce que le café recherche :
- 1. Attention aux détails et à l’exécution
- 2. Gai et amical
- 3. Flexible et fiable
- 4. Esprit d’équipe
- Alors, apprenez les bases
- 1. Apprenez le jargon
- 2. Regardez des vidéos
- 3. Pratiquez à la maison
- Maintenant, décrochez le travail :
- 1. Devenez un habitué
- 2. Commencez comme caissier
- 3. Travaillez gratuitement
- 4. Recherchez des opportunités qui ne nécessitent pas d’expérience
- 5. Commencez dans une chaîne de cafés
Premièrement, sachez ce que le café recherche :
La plupart des cafés locaux veulent que vous soumettiez un CV et une lettre de motivation pour le poste. Voici quelques qualités que la plupart des gérants recherchent chez leurs baristas :
1. Attention aux détails et à l’exécution
Les employeurs veulent savoir que vous allez faire des lattes et des cappuccinos qui non seulement ont l’air superbes, mais qui ont aussi un bon goût. Ce n’est pas une tâche facile. C’est pourquoi vous voulez insister sur le fait que vous avez le sens du détail et que vous voulez préparer la tasse de café parfaite pour chaque client.
2. Gai et amical
Tout barista doit faire face à des clients – surtout des clients grincheux qui n’ont pas encore eu leur caféine. Un beau sourire vous sera très utile dans cet emploi et augmentera également les chances de voir revenir un client.
3. Flexible et fiable
La plupart des baristas doivent travailler de longues heures, souvent le week-end. Avant de postuler, assurez-vous que vous êtes prêt à travailler tard et à vous présenter tôt.
4. Esprit d’équipe
En tant que barista, vous allez devoir travailler et communiquer avec le personnel et les clients. Les compétences relationnelles sont indispensables.
Alors, apprenez les bases
1. Apprenez le jargon
Vous ne connaissez pas la différence entre un Latte Macchiato et un Flat White ? Étudiez la terminologie des baristas. Traitez cela comme une préparation au SAT et créez des flashcards pour vous aider à mémoriser les recettes.
2. Regardez des vidéos
Il n’est pas nécessaire de s’inscrire à un cours coûteux pour apprendre à utiliser une machine à expresso. Avec YouTube, le monde de l’éducation des baristas est désormais à portée de main. Apprenez à faire le cappuccino parfait grâce au champion du monde des baristas 2010 et découvrez comment faire un art du latte David Bowie époustouflant.
3. Pratiquez à la maison
Vous savez ce qu’on dit, la pratique rend parfait. Cherchez sur Craigslist et Ebay pour trouver une machine à expresso bon marché ou d’occasion, puis entraînez-vous à vous entraîner ! Si vous êtes vraiment prêt à devenir un connaisseur de café, vous voudrez avoir un de ces autour de toute façon.
Maintenant, décrochez le travail :
Maintenant que vous êtes un expert en jargon du café et que vous avez toutes les recettes de boissons à froid, vous êtes prêt à aller de l’avant et à devenir un Barista. Voici quelques conseils pour être réellement embauché.
1. Devenez un habitué
Les propriétaires de cafés aiment embaucher leurs clients. Choisissez un café local que vous aimez et passez du temps à apprendre à connaître les propriétaires et le personnel. Après quelques semaines, faites-leur savoir que vous êtes intéressé à y travailler. Lorsqu’un poste se libérera, vous serez le premier à en être informé.
2. Commencez comme caissier
Les postes de caissier et de serveur ne nécessitent généralement aucune expérience. Commencez à l’un de ces postes dans votre café préféré, puis gravissez les échelons.
3. Travaillez gratuitement
Si le café de vos rêves exige absolument que les baristas aient une expérience préalable, vous pouvez proposer d’y travailler gratuitement pendant quelques jours. Cela démontrera votre passion pour le travail et votre volonté de faire tout ce qu’il faut pour l’obtenir.
4. Recherchez des opportunités qui ne nécessitent pas d’expérience
Lorsque vous parcourez les offres d’emploi de barista, lisez attentivement la section des qualifications. Certains cafés locaux n’exigent pas d’expérience préalable et sont prêts à former.
5. Commencez dans une chaîne de cafés
Les chaînes de cafés comme Starbucks n’exigent généralement pas d’expérience préalable. Commencez par un emploi comme celui-ci, puis postulez à votre café local une fois que vous avez 6 mois d’expérience à votre actif.
En bref, vous pouvez absolument devenir Barista dans n’importe quel café local sans expérience, tant que vous semblez confiant, bien informé et désireux de travailler. Imprimez votre CV, affichez votre sourire de gagnant et bonne chance !
