Les portiers et le personnel de sécurité sont communément appelés « videurs » dans l’industrie des bars et des boîtes de nuit. L’image stéréotypée est celle d’un gros dur au passé douteux et au comportement froid. Le videur laisse entrer qui il veut et met dehors quiconque cause des problèmes
Cette image est une simplification excessive et elle est souvent tout simplement fausse. Pour réussir, les videurs modernes doivent être plus qu’un simple muscle engagé. Ils sont un membre précieux de votre équipe d’accueil, assurant la sécurité du personnel et des clients. Si votre bar ou votre boîte de nuit envisage de recourir à la sécurité sur place, voici ce que vous devez savoir avant d’embaucher.
Que fait un videur ?
Il y a quelques tâches différentes que la sécurité des clubs effectue généralement. Ces tâches dépendent de la taille du lieu, du nombre de clients, de la quantité d’alcool servie et des risques de sécurité qui en découlent.
Doorman
L’un des principaux emplois d’un videur est d’agir comme portier. L’objectif de cet emploi est d’atténuer une menace avant qu’elle n’affecte les clients et les collègues de travail.
Le portier devra :
- Vérifier les pièces d’identité pour s’assurer que tout le monde a l’âge légal
- Interdire l’entrée aux personnes déjà en état d’ébriété ou agissant de façon erratique
- Exclure ceux qui ne respectent pas le code vestimentaire du club
- S’assurer que les clients paient le prix d’entrée
- Vérifier et confisquer les armes et les drogues avant qu’elles n’entrent à l’intérieur
- Surveiller la circulation piétonne à l’entrée et à la sortie
- Patrouiller la zone à l’extérieur du club pour détecter les menaces
Sécurité d’étage
Les équipes de sécurité d’étage travaillent à l’intérieur du club en veillant à ce que les situations à l’intérieur ne s’aggravent pas. La sécurité d’étage protège les clients et les collègues de travail des invités menaçants et odieux.
Leurs principales tâches comprennent :
- S’assurer que personne n’est en possession d’objets de contrebande
- Aider les barmen à ne pas trop servir les clients
- Dé-l’escalade des confrontations entre clients
- Demander aux clients indésirables de partir
- Eloigner physiquement les clients qui refusent de partir
- Aider les clients ivres à trouver un moyen de transport sûr pour rentrer chez eux
- Contacter les forces de l’ordre locales si nécessaire
Souvent, dans les lieux plus décontractés ou plus petits, les videurs doivent également aider aux tâches de l’avant et de l’arrière de la maison, comme la collecte des récipients de boisson usagés, le nettoyage des tables, le changement des fûts et le service au bar.
Avez-vous besoin de videurs ?
Si vous devez décider si vous avez besoin d’un videur ou d’une équipe de sécurité, évaluez le potentiel de votre lieu pour des confrontations violentes. Votre entreprise bénéficierait-elle d’un personnel formé pour faire face à ces situations ? Rappelez-vous, ce n’est pas nécessairement le nombre de situations violentes qui nécessite un videur, mais les types de risques présents pour les clients et les membres du personnel.
La plupart des tâches de sécurité sont des applications non violentes et non conflictuelles du règlement intérieur. Il est possible que des tâches telles que la vérification des pièces d’identité et le fait de demander aux clients trop servis de partir puissent être prises en charge par les membres du personnel existants, tels que les barmans ou les gérants.
Mais si le lieu est sujet à des bagarres, à de grandes foules, à la présence de drogues et d’armes, c’est probablement trop demander à un travailleur typique de l’industrie des services d’intervenir et d’atténuer ces types de situations. La présence visible d’un videur ou d’une équipe de sécurité pourrait également suffire à décourager les choses de dégénérer.
Que peuvent faire les videurs dans une situation donnée ?
Bien que les lois varient d’un État à l’autre, les videurs et la sécurité privée doivent suivre un code de conduite strict lorsqu’ils sont au travail et qu’ils traitent avec les clients.
Les videurs ne bénéficient pas de privilèges spéciaux lorsqu’il s’agit d’utiliser la force physique.
- Ils peuvent demander à un client de partir
- Ils peuvent appeler la police
- Ils peuvent les faire sortir physiquement des lieux mais ne peuvent pas utiliser une force inutile
- Ils ne peuvent frapper un client que s’il est menacé, utiliser la force appropriée en cas de légitime défense
N’oubliez pas que votre bar ou votre boîte de nuit peut être poursuivi en justice si un videur est à l’origine de la violence, blesse un client ou se livre à des activités illégales. Les poursuites pour des blessures causées par des videurs ne sont pas rares et peuvent être coûteuses pour votre entreprise, même si vous n’êtes pas jugé fautif.
Quelles sont les qualifications requises pour être videur ?
Puisque les bars et les boîtes de nuit sont des propriétés privées, dans la plupart des juridictions, il n’y a pas de qualifications spécifiques requises pour être videur. Comme mentionné ci-dessus, ils ne bénéficient d’aucun droit ou privilège particulier pour affronter les clients.
Cependant, lorsque vous embauchez du personnel de sécurité pour votre bar ou votre boîte de nuit, il existe certaines qualifications utiles que vous devriez prendre en compte.
Compétences formelles
- Licence – Également appelée « carte de garde ». Les exigences de chaque État pour les agents de sécurité sont différentes. Cependant, des États comme New York et la Californie exigent que les agents de sécurité non armés (videurs) répondent à certaines qualifications pour recevoir une carte de garde
- Formation – Avant d’embaucher des agents de sécurité, ils devraient avoir une certaine expérience et une formation pour traiter efficacement les personnes indisciplinées. Une partie des exigences de la carte de garde est de recevoir une formation sur l’utilisation appropriée de la force et une formation en RCP/premier répondant.
- Vérification des antécédents criminels propres – Les videurs professionnels sont responsables de la sécurité de vos clients. Un casier judiciaire vierge garantit que les personnes que vous embauchez pour la sécurité du club n’ont pas de problèmes de violence, d’agression, de toxicomanie ou de vol. Tous ces comportements créeront des problèmes pour votre entreprise.
Qualifications informelles
- Aptitudes à la négociation – Garder la tête froide est extrêmement important pour un videur. Les personnes belliqueuses sont enclines à tenter de provoquer les videurs. Mais dans le monde des caméras de smartphones et de YouTube, tous les yeux regardent. Et en fin de compte, le club sera considéré comme responsable des actions de votre videur. Embauchez des videurs qui peuvent parler aux clients indisciplinés pour désamorcer une situation avant qu’elle ne devienne incontrôlable.
- Force physique – Personne ne niera que la force physique est un avantage pour un videur. La capacité de briser efficacement des bagarres ou de maîtriser une personne menaçante permet de garder les clients et le personnel en sécurité, y compris le personnel de sécurité. Les agents de sécurité physiquement forts sont un moyen de dissuasion pour les fauteurs de troubles potentiels sans avoir à escalader une interaction.
- Sobriété – Les équipes de sécurité des clubs sont responsables de la sécurité de tous. Cela exige que les videurs soient sains d’esprit et de corps. La consommation de drogues et d’alcool au travail altère les capacités motrices et de réflexion. Garder les drogues hors de votre club sera plus difficile si votre personnel de sécurité abuse lui-même de substances illégales.
- Compétences d’observation – Il est important que le personnel de sécurité soit toujours à l’affût. La connaissance des situations est essentielle, comme la capacité d’intervenir avant qu’une conversation animée ne dégénère et d’aider les barmans à savoir qui a été trop servi. Cela contribuera grandement à assurer la sécurité de votre club.
Un videur changera-t-il l’image de votre bar ou de votre boîte de nuit ?
Certains propriétaires de bar peuvent craindre que la présence de videurs fasse paraître leur club peu convivial ou peu invitant. C’est un résultat possible si la sécurité est très visible et proactive. Cependant, il existe des mesures que vous pouvez prendre pour atténuer cette préoccupation.
La sécurité peut être en civil et aider aux autres tâches du bar. La collecte des bouteilles et des verres vides et l’essuyage des tables permettent aux videurs de rester » sous couverture » tout en maintenant une présence dans tout le bar, à proximité des clients.
D’autre part, si votre club a eu un problème permanent avec des clients violents ou indisciplinés, l’introduction d’une présence de sécurité visible peut à la fois prévenir des situations plus volatiles et faire en sorte que les clients moyens se sentent en sécurité.
En fin de compte, le degré de visibilité et de proactivité que vous souhaitez pour votre équipe de sécurité est un choix qui doit être fait dans le meilleur intérêt du confort des clients de votre club.
Résumé
Les videurs effectuent un certain nombre de tâches dans un bar ou un club, du contrôle des identités et de la fin des bagarres, à l’aide à l’accueil. La question de savoir si vous avez besoin de videurs est une question de maintien de la sécurité pour vos invités et les autres membres du personnel. Les videurs n’ont pas de droits particuliers aux yeux de la loi. Cependant, un personnel de sécurité professionnel et dévoué, formé pour faire face à des invités violents ou indisciplinés, peut être très bénéfique dans les environnements à haut risque.
Lorsque vous évaluez les candidats pour rejoindre l’équipe de sécurité de votre bar, assurez-vous qu’ils conviennent au poste. Une carte de garde à jour est nécessaire dans les États qui l’exigent. Un videur professionnel et sobre qui peut désamorcer des situations et mettre de l’ordre dans un événement chaotique est un membre précieux de l’équipe qui aide à faire en sorte que le personnel et les clients se sentent en sécurité.
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