Comment faire pousser des haricots rouges

Jours de germination : 10 à 14 jours
Jours pour la récolte : 100 à 140 jours
Exigences de lumière : Plein soleil
Exigences en eau : Régulièrement mais pas trop
Sol : Le sol doit être meuble et bien drainé
Contenant : Convient, mais pas idéal

Introduction

Ces gros haricots rouges sont populaires dans le chili, en particulier dans le sud américain. Ils font partie de la même famille de haricots que les haricots noirs, les haricots pinto et les haricots blancs.

Comme la plupart des autres haricots secs, les haricots rouges se consomment uniquement cuits. En réalité, les haricots rouges crus (et leurs germes) sont toxiques. Il suffit de quelques minutes de cuisson à feu vif pour neutraliser les toxines, ce qui est bien moins que n’importe quel temps de cuisson standard pour ces haricots.

Les haricots rouges sont d’excellentes sources de protéines, ce qui les rend populaires comme substitut de viande pour les végétariens. Ils ont également des niveaux élevés de fer, de calcium et de magnésium.

Démarrer à partir de graines

Malheureusement, les haricots rouges ne se transplantent pas bien, il est donc préférable de simplement planter vos graines dans le jardin au moment opportun plutôt que d’essayer de commencer tôt avec des semis d’intérieur.

Choisissez un endroit dans le jardin qui recevra le plein soleil, et où le sol est assez meuble pour permettre un bon drainage. Si vous trouvez que l’eau s’accumule lorsqu’il pleut, ce ne sera pas un bon endroit pour vos plants de haricots rouges. Lorsque vous creusez le sol avant de planter, mélangez-y un produit en poudre appelé inoculant. C’est une bactérie naturelle qui aide les haricots et les pois à extraire leur azote du sol.

Mettez vos graines après votre dernière date de gel, et couvrez les semis germés si vous avez un gel inattendu.

Espacez vos graines d’environ 4 pouces si vous avez une variété de haricot à vigne, et un peu plus loin à 8 pouces si vous cultivez un type de buisson plus compact. Les graines de haricot devraient être environ un pouce à un pouce et demi sous le sol lorsque vous plantez.

Instructions de culture

Les plantes de haricot rouge détestent avoir les « pieds mouillés », alors n’arrosez pas trop souvent, sauf si le temps a été vraiment sec. Vous ne devriez arroser vos plantes que si le sol s’est asséché, plutôt que d’arroser pour le garder constamment humide.

Parce que les haricots rouges peuvent produire leur propre azote dans leurs racines, ils n’ont pas vraiment besoin de nutriments supplémentaires d’engrais. Si vous nourrissez vos plantes, n’utilisez pas de mélanges riches en azote autour des haricots ou vous affecterez leur croissance. Ils peuvent sembler prospérer avec plus de feuilles, mais au moment de la récolte, vous vous retrouverez avec beaucoup de gousses vides.

Les racines peu profondes rendent difficile le binage autour d’un plant de haricot sans blesser la plante. Vous devriez arracher les mauvaises herbes à la main, ou utiliser une bonne couche de paillis pour empêcher les mauvaises herbes d’entrer.

Contenants

Les haricots rouges poussent bien dans des pots, et font généralement mieux si vous cultivez des haricots de type buisson comme la variété Montcalm. Ils ne végètent pas autant et s’accommodent bien des espaces plus restreints. Un pot de 12 pouces convient pour une seule plante, et vous devrez ajouter un support si vous cultivez un haricot grimpant.

Il faut plusieurs plantes pour obtenir suffisamment de haricots pour autre chose qu’un usage occasionnel, ce qui peut rendre le jardinage en conteneur peu pratique pour les haricots rouges. En moyenne, il faudra 6 à 10 plantes pour fournir assez de haricots pour l’usage régulier d’une personne.

Ajoutez du gravier ou des pierres supplémentaires à votre pot pour aider l’eau à s’écouler, et n’arrosez vos haricots en pot que lorsque le sol est réellement sec.

Pestes et maladies

Les haricots rouges ont de belles grandes feuilles qui sont souvent la proie de n’importe quel nombre de coléoptères et de vers blancs dans le jardin. Diverses espèces de scarabées du haricot sont la plus grande menace, bien que les limaces, les vers gris et les cicadelles peuvent tous être trouvés dans votre parcelle de haricots. Si vous vérifiez vos plantes quotidiennement, et que vous ramassez tous les parasites que vous trouvez, vous n’aurez peut-être pas besoin de pulvériser du tout.

Vous devrez également éloigner les pucerons, qui sont un peu plus difficiles à voir que les plus gros coléoptères. Ils ne font généralement pas beaucoup de mal par eux-mêmes, mais ils peuvent propager le virus de la mosaïque du haricot, qui tuera toutes les plantes qui ne sont pas résistantes (de nombreuses variétés le sont).

A part les insectes, vos plants de haricots peuvent aussi avoir de la rouille ou du mildiou sur les feuilles. La rouille des haricots est un champignon qui se manifeste par des taches brun-rougeâtre sur les feuilles et peut être traitée avec un fongicide, à condition que vous commenciez à traiter les plantes avant qu’elle ne se propage à toutes les feuilles.

Le mildiou est moins dangereux, mais peut tuer vos plantes si vous ne le contrôlez pas. Il ressemble simplement à une fine poudre blanche sur les feuilles qui ne s’efface pas. Encore une fois, traitez avec un fongicide et empêchez vos plantes d’être trop humides. L’air humide aide le mildiou à prospérer, alors n’arrosez vos plantes qu’au niveau du sol, pas sur les feuilles.

Récolte et stockage

Les haricots rouges ne sont pas cueillis pendant la saison, mais seulement collectés après qu’ils aient complètement mûri et séché. Les gousses seront sèches au toucher, et les haricots eux-mêmes seront aussi durs que la pierre. Une forte humidité peut rendre difficile le séchage des haricots sur la vigne, il se peut donc que vous deviez ramasser les gousses pour les laisser terminer le séchage et la maturation à l’intérieur. disposez-les dans un endroit chaud où il y a beaucoup de ventilation.

La façon traditionnelle de voir si vos haricots sont « cuits », est de mordre dans un. Ils ne doivent pas être marqués ou bosselés par vos dents. Une fois secs, il suffit de les décortiquer de leurs gousses et de les cuisiner ou de les conserver pour plus tard.

Si vous n’avez que quelques plants, vous pouvez facilement casser les gousses à la main pour faire sortir les haricots. Pour des récoltes plus importantes, rassemblez toutes les gousses dans une taie d’oreiller ou même sur le sol entre deux draps. Marchez dessus et tamisez les haricots à partir des morceaux de gousses brisées.

Dans la mesure où vous pouvez garder les insectes ou les rongeurs hors de vos haricots secs, ils peuvent durer jusqu’à un an s’ils sont conservés dans un endroit sombre.

1. dee Dit:
   Le 1er février 2012 à 9h13

   Quand puis-je planter des haricots rouges si je vis en Caroline du Sud

2. Tom Dit:
   Le 18 décembre 2012 à 17h30

   Je suis venu ici juste par intérêt aléatoire. Ce serait bien de savoir quel type de plante produit les haricots. Il est dit vigne alors je suppose qu’ils poussent comme les raisins ?

   Combien de temps faut-il entre la plantation et la récolte ?

3. David Moffitt (@DollarSeed) Dit:
   24 janvier 2013 à 7:15 am

   Dee et Tom, il faut 100-140 jours pour récolter, donc vous voudrez planter dès que vous pourrez travailler le sol. Toutes les variétés ne sont pas vignes. Vous pouvez aussi trouver des haricots rouges de brousse. Il n’y a que quelques variétés que j’ai vues du type buisson. Les vignes peuvent pousser aussi haut que le support sur lequel elles sont placées. J’ai eu des haricots dans des arbres de plus de 20 pieds de haut

4. ryan Dit:
   2 février 2013 à 6:46 pm

   Tom les vignes sur les haricots sont différentes des raisins. Il faut
   environ 140 jours pour les cueillir

5. Chris Dit:
   Le 9 mars 2013 à 7h24

   Tout plant de haricot ne produira pas réellement son propre azote. Les bactéries Rhizobia doivent être présentes dans le sol pour que la relation symbiotique entre la plante et la bactérie commence à fixer l’azote.

6. bonjo Dit:
   22 avril 2013 à 18h00

   Combien de temps dois-je le laisser en plein soleil

7. Marcie Dit:
   31 mai 2013 à 13h24

   Hi ! J’ai récemment planté des haricots rouges de l’épicerie dans mon jardin de pieds carrés. Ils poussent comme des fous, mais ma étant nouvelle au jardinage, je ne sais pas s’ils sont de type buisson ou de type vigne. Comment puis-je faire la différence ? Avez-vous des photos par hasard ? Merci!

8. Mary dit:
   25 juin 2013 à 7:43 am

   Merci pour cette information. J’ai regardé dans tous mes livres de jardinage et de mise en conserve et je n’ai pas trouvé d’information sur le moment de la récolte.

9. nancy Dit:
   14 juillet 2013 à 8:04 am

   J’ai planté les deux ce printemps qui est de l’épicerie et les a commandés en ligne qui était très cher. Les deux sortes me semblent être des haricots de brousse comme j’ai lu type de vigne peut pousser jusqu’à un grand arbre et continuer à croître. Les deux groupes font à peu près la même chose. Je pourrais être très occupé en septembre car j’ai 3 rangées d’environ 70′ de long, lol.

10. David Sweet dit:
    26 juillet 2014 à 5:18 am

    qui a une photo de ce à quoi ressemble la gousse de haricot rouge ? s’il vous plaît envoyez-moi une photo,

11. david davies Dit:
    23 juillet 2015 à 9:09 am

    Dois-je récolter les haricots s’ils atteignent le sommet de la canne ou les laisser pousser et finalement surplomber et faire face vers le bas.

    merci

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