Recette de crème de brocoli
L’une des crèmes les plus riches et les plus nutritives que vous pouvez préparer à la maison est cette crème de brocoli. Nous vous présentons ci-dessous la recette détaillée, étape par étape, pour que vous puissiez la préparer facilement.
Ingrédients pour la soupe crème de brocoli :
– 300 grammes de brocoli
– Un oignon moyen
– Une grosse carotte
– Une ou deux gousses d’ail
– 600 ml de bouillon de poulet ou de légumes
– 250 ml de crème de cuisson
– Huile d’olive vierge
– Poivre moulu
– Sel
Préparation de la crème de brocoli :
Cette recette de soupe crème de brocoli est simple à préparer, comme vous le verrez ci-dessous, et elle est également idéale à manger seule ou avec un accompagnement, surtout par temps froid, car c’est une soupe qui se mange généralement chaude. Il est très sain car le mélange d’ingrédients utilisé est nutritif et savoureux, il vaut donc la peine d’apprendre à le préparer et de l’avoir sous la main.
Commencez la préparation de la crème en lavant bien le brocoli à l’extérieur, ce que nous ferons à l’eau en le passant sous le robinet, puis égouttez-le bien et coupez-le en petits morceaux, en enlevant les parties les plus épaisses de la tige, et en ne laissant que les parties les plus tendres. Epluchez la carotte et l’oignon et coupez-les en petits morceaux. Pelez les gousses d’ail et coupez-les en rondelles. Vous pouvez préparer le bouillon de poulet ou de légumes à la maison, ce que vous devez faire à l’avance, ou vous pouvez l’acheter tout prêt.
Lorsque vous avez fini de préparer tous les ingrédients, prenez une casserole de bonne taille et faites-la chauffer avec un filet d’huile d’olive vierge. Commencez par faire frire les gousses d’ail et l’oignon, et après deux ou trois minutes, ajoutez la carotte et le brocoli hachés, ainsi qu’un peu de sel sur le dessus, pour aider les ingrédients à brunir. Lorsque ces ingrédients commencent à brunir, recouvrez le tout avec le bouillon de poulet ou de légumes et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Ajoutez la crème, assaisonnez selon votre goût et faites cuire à nouveau à feu moyen pendant 5 ou 6 minutes afin que le mélange épaississe un peu et que toutes les saveurs soient bien intégrées. Une fois terminée, notre riche crème de brocoli est prête à être consommée chaude, ou à être mise de côté jusqu’à l’heure du déjeuner. Il peut être servi avec quelques morceaux de pain frit, que vous pouvez préparer à la maison ou acheter tout prêt au supermarché, et déguster cette crème riche et nutritive.
Portions / Unités : 2
Temps de préparation approximatif : 45M
Calories approximatives : 160
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