Les cuisses de poulet à la sauce teriyaki sont une recette parfaite pour la rentrée des classes. La sauce teriyaki est cuite en quelques minutes et les cuisses de poulet cuites au four sont également faciles. Il suffit de quelques étapes pour préparer le poulet, puis de le mettre au four et de le laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, tendre et juteux, puis de l’enduire de sauce teriyaki sucrée, collante et savoureuse ! Les enfants et les adultes vont adorer ces cuisses de poulet cuites au four !
J’adore le poulet frit mais soyons réalistes, faire frire du poulet est salissant et manger des aliments frits tout le temps n’est pas trop sain. Je fais frire du poulet de temps en temps, mais je préfère faire cuire mon poulet au four. Le poulet cuit au four est beau et croustillant, mais il n’y a pas de graisse. Le poulet cuit au four est tellement plus facile et plus rapide à nettoyer.
J’utilise une méthode facile pour que la peau de mon poulet soit bien croustillante et vous pouvez lire ma méthode ci-dessous dans la recette.
L’été touche à sa fin et l’école est soit de retour en session ou sur le point de commencer. Si la vie est dans votre chemin en ce moment, vous êtes probablement à la recherche d’un repas de semaine facile et délicieux, alors je partage avec vous ma recette de poulet cuit au four. Je suis sûre que vous avez la plupart des ingrédients prêts à être utilisés. J’adore la sauce teriyaki. Elle est si polyvalente qu’elle peut être utilisée sur les viandes et les légumes.
Mon ado a commencé l’école lundi et il est rentré affamé comme d’habitude. J’ai fait un supplément de poulet teriyaki la veille pour qu’il ait quelque chose de rapide à manger après l’école. Nous l’avons eu pour le dîner aussi. Je n’arrive toujours pas à croire que j’aime les cuisses de poulet maintenant.
Ma mère avait l’habitude de faire des cuisses de poulet au four tout le temps. Je ne les aimais vraiment pas. Ces jours-ci, je les aime parce qu’elles ne sont pas chères et qu’il y a tellement de façons de les cuisiner. J’aime habituellement faire cuire deux paquets de pilons, ce qui me permet de tenir environ deux jours. Les jours de semaine, les choses ont tendance à s’agiter, alors je préfère ne pas trop me soucier du dîner. Pour cette recette, je n’ai utilisé que 7 pilons car seulement parce que j’ai utilisé l’autre moitié pour une autre recette.
Sauceeriyaki :
1 tasse d’eau
½ vinaigre de cidre de pomme
½ tasse de sauce soja1 cuillère à café d’huile de sésame tasse d’eau
3 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs
4 gousses d’ail émincées
½ cuillère à café de poivrons rouges écrasés (facultatif)
sel au goût
poivre au goût
1 pouce de gingembre tranché finement
Cuisses de poulet :
2 c. à soupe d’huile
7 cuisses de poulet
1 c. à soupe de poudre d’ail
sel au goût
poivre au goût
un oignon vert
Directions:
Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit. Éponger les pilons avec du papier absorbant. Les assaisonner de sel, de poivre et de poudre d’ail. Ajouter les cuisses de poulet dans un bol et les enduire d’huile. (pic 1)
Ligner une plaque à pâtisserie/un moule à gelée avec du papier aluminium puis placer une grille métallique/une grille de refroidissement sur le dessus. Placez le poulet sur la grille métallique/la grille de refroidissement avec le moule à gelée sur le fond. Placez les pilons au four.(pic 2)
Ajouter tous les ingrédients de la sauce teriyaki (sauf la fécule de maïs et l’eau) dans une petite casserole à sauce à feu moyen-élevé. Ajouter la fécule de maïs et l’eau dans un bol et mélanger jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent. Une fois que le mélange de sauce commence à bouillir, ajouter le mélange de fécule de maïs en remuant bien souvent jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.(pic 3-5)
Cuire chaque côté pendant 20-25 (en arrosant toutes les 10 minutes avec la sauce teriyaki) ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Servir avec du brocoli et du riz (pic 6)
Alternativement, vous pouvez ajouter la sauce dans une poêle en fonte ou toute grande poêle que vous avez sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle vienne à ébullition puis laisser mijoter. Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle en fonte et mélangez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de la sauce teriyaki.
Cuisses de poulet au four teriyaki
April
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Ingrédients 1x2x3x
Sauceeriyaki :
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse de sauce soja
- ¾ tasse de sucre brun
- 3 c. à thé d’ail émincé
- . ½ c. à thé de piments rouges écrasés facultatif
- sel au goût
- poivre au goût
Pour les cuisses de poulet croustillantes :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 7 cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- sel pour le goût
- poivre pour le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de sésame facultatif
- 1 oignon vert tranché finement. Parties vertes seulement facultatives
- 1 pouce de gingembre tranché finement
Pâte à frire
- 1 tasse d’eau
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
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Instructions
Sauceeriyaki
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Ajouter tous les ingrédients de la sauce (sauf la fécule de maïs et l’eau) dans une petite casserole à sauce à feu moyen-élevé. Ajouter la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol et mélanger jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent. Lorsque la sauce commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule de maïs. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi en remuant souvent.
Cuisses de poulet croustillantes
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Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit. Éponger le poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Ajouter le poulet dans un bol avec l’huile. Enduisez-le d’huile.
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Ligner une plaque à pâtisserie/un moule à gelée avec du papier aluminium puis placer une grille métallique/une grille de refroidissement sur le dessus. Placez le poulet sur la grille métallique/la grille de refroidissement avec la plaque de gelée sur le fond et mettez au four.
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Cuire chaque côté pendant 20-25 (en arrosant toutes les 10 minutes) ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Servir avec du brocoli et du riz.
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Alternativement, Si vous voulez, vous pouvez ajouter la sauce dans une poêle en fonte ou toute grande poêle que vous avez, à feu moyen jusqu’à ce que la sauce vienne à ébullition puis mijoter.
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Ajouter les cuisses de poulet dans la poêle en fonte et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de la sauce teriyaki. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts.
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